"No puedes tener excusas y resultados al mismo tiempo."
Esta es la lección que aprendemos mientras escuchamos "Ultimate Weightloss Secrets" con Chef AJ y Rich Roll en su podcast, The Rich Roll Podcast. El chef AJ es un autor y chef vegano popular y ahora ofrece un programa para perder peso que la gente confía, llamado The Ultimate Weightloss Program. Ella es una ex adicta a la comida que se describe a sí misma y cambió su vida cuando tenía 20 años siguiendo el consejo del Dr. John McDougall. El médico la sacó de las nueces y el aceite y cambió su dieta hacia carbohidratos complejos que son comidas mínimamente procesadas a base de plantas sin procesar.
"En el podcast que se grabó en 2018, el chef AJ y Roll hablan sobre las dificultades de la adicción a la comida y las claves para perder peso con una dieta basada en plantas. Tenía obesidad mórbida a los 11 años, 5&39;6 y pesaba 160 libras, dice el Chef AJ. Sufría de adicciones a la comida refinada y pesaba 200 libras cuando tenía 20 años, pero era vegana. Después de volverse vegana en la universidad, AJ comía principalmente dulces, carbohidratos refinados como harina y alimentos procesados, y desarrolló una adicción a la comida que casi le quita la vida. Habló abiertamente sobre sus pensamientos suicidas."
" Ahora vegana durante 40 años, AJ compartió su historia de éxito y secretos útiles con Rich Roll sobre cómo comer para tener un mejor cuerpo, mente y vida. Vea su transformación dramática aquí."
Aquí, sus cuatro lecciones más importantes que debe tener en cuenta si está tratando de perder peso con una dieta basada en plantas. Para conocer más de sus secretos de éxito, alienta a las personas a unirse a su comunidad e inscribirse en su plan de dieta.
Lección 1. Las papas adelgazan, aléjate de las nueces.
"Sí, has leído bien. Pero para ser claros, cuando AJ habla positivamente sobre el beneficio de las papas como carbohidrato, no se refiere a otros carbohidratos como la pasta, el alcohol, los azúcares o cualquier cosa procesada como el pan. Ella se refiere a granos enteros en su forma entera, cocidos en agua, como frijoles, calabazas, tubérculos como zanahorias y, sí, papas. ¿Por qué los incluye en un plan de pérdida de peso? Las papas son uno de los alimentos más saciantes del mundo, dice el Chef AJ, y tienen más nutrientes de lo que la gente cree."
"La dramática pérdida de peso de Chef AJ se debió a que abandonó los alimentos grasos como las nueces y, en su lugar, comió almidones como las papas. El doctor John McDougall, un defensor de la dieta baja en grasas y alta en almidón, y el conocido autor de libros sobre dietas The Starch Solution, le dio ese mismo consejo al Chef AJ desde el principio. El Dr. McDougall explica: La grasa que comes es la grasa que usas.Manténgase alejado de las nueces, punto, recomienda esa dieta. Chef AJ se comprometió con este enfoque y notó resultados en una semana. Durante la discusión, Rich Roll señaló de inmediato que esto está en yuxtaposición con las dietas de cetosis bajas en carbohidratos, sin carbohidratos. Entonces, lo que funcionó para el chef AJ y lo que jura el Dr. McDougall es lo contrario de lo que creen los seguidores de la dieta cetogénica."
"Perdía una libra a la semana al no comer nueces y comer carbohidratos más complejos y alimentos con menos calorías, señala el Chef AJ. Rich Roll agregó que la razón por la cual las personas se vuelven adictas a los carbohidratos no es simplemente que sepan tan bien, sino el hecho de que se agregan ingredientes que los vuelven grasos como la mantequilla, el aceite y el queso."
El consejo de AJ para cualquiera que necesite un nuevo enfoque o quiera tratar de emular su pérdida de peso y para quien la dieta cetogénica no sea la respuesta es que se mantenga alejado de los refrigerios grasos como las nueces y elija algo como la batata en su lugar.
Conclusión: Las grasas aumentan sus antojos, por lo que cuantas más grasas coma, más basura probablemente comerá. En su lugar, elija carbohidratos más complejos en su forma de origen vegetal integral, ya que tienen un alto contenido de fibra y son ricos en nutrientes, lo que ayudará a su cuerpo a quemar grasa más rápido.
Lección 2. Pasa dos semanas sin aceite y no te lo perderás nunca más.
Chef AJ, a quien debemos mencionar es pastelera y fue el restaurante de pastelería en Santé on LaBrea en Los Ángeles, y es famosa por sus postres sin gluten, sin aceite, sin sal y sin azúcar. , dice que dejes el aceite durante dos semanas y no lo extrañarás después de eso.
Su consejo: los aceites acumularán kilos rápidamente. La ensalada con verduras mixtas para el almuerzo es saludable, pero AJ cree que lo que se equivoca es mezclarla con un aderezo a base de aceite. Ten en cuenta que una cucharada de aceite tiene 120 calorías. Una porción promedio de aderezo es de aproximadamente cuatro cucharadas y puede proporcionar la friolera de 400 calorías.
"Chef AJ le dijo a Rich Roll: Si te preparara una comida de pasta sin gluten con verduras y marinara sin aceite, podrías tener una gran porción de comida con unas 500 calorías. Por otro lado, agrega, si comes la misma comida en un restaurante, serían alrededor de 500 calorías del aceite solo en la salsa."
Chef AJ no ha cocinado con aceite ni ha usado ningún producto derivado del aceite desde 2008, dice ella. Cuando hizo el cambio, también tiró el aceite cuando preparaba la comida para su esposo y aprendió a hacer la comida tan deliciosa que nunca notó la diferencia. Una semana después de quitar el aceite de su comida, bajó de peso. No tenía idea de por qué la báscula le decía que era más liviano, ella se rió.
"Conclusión: Consumir aceites o alimentos a base de aceite conduce a una ingesta calórica que es exponencialmente más alta de lo que pretende que sea, porque puede inclinarse a creer que estoy comiendo sano. ¿Cuántas veces has pensado: estas son verduras y son saludables, así que puedo tener segundos o tercios? The Beet recomienda que intente s altear las verduras en caldo de verduras para darle más sabor, o mejor aún, comerlas ligeramente al vapor con un poco de jugo de limón. Asar al horno es otra opción con un poco de sal y especias."
3. Comer con moderación nunca funciona cuando eres un adicto a la comida.
Si eres adicto a algo, tienes que deshacerte de ello lo antes posible. Chef AJ enfatiza que la moderación nunca funciona para los adictos a la comida. Es mejor dejarlo de golpe que dejar poco a poco algo como la comida chatarra. Si eres un adicto a la comida, no puedes pensar en excusas en tu cabeza. Tienes que intentarlo y mantenerte saludable.
"Chef AJ señala a los Santos para respaldar su filosofía: Había un Santo llamado San Agustín que dijo que la abstinencia total es más fácil que la moderación perfecta. Este es uno de los conceptos más difíciles de entender para la gente. Da miedo, va a ser difícil, y ahí es donde radica la curación, dice AJ."
"Ella continúa explicando cuántos médicos a base de plantas dirán que está bien comer un poco de los alimentos que disfrutamos, como un poco de sal, un poco de harina o agregar un poco de azúcar, pero eso no va a trabajo para una persona que necesita adelgazar y es adicta a la comida."
"La comida simple es simplemente saludable, agregó Rich Roll, quien les dijo a los oyentes que le encanta comer arroz y frijoles simples sobre verduras con salsa cuatro veces a la semana."
"Conclusión: Cumpla con sus compromisos y comprenda que agregar un poco de lo que está tratando de evitar descarrilará sus mejores esfuerzos. La alegría que sientes al comer sano y limitar tu consumo de calorías es sostenible."
The Beet agregaría: es más fácil superar una ruptura de una sola vez, en lugar de despedirse lentamente. Romper con azúcar y grasa.
"4. No se pueden tener excusas y resultados a la vez."
"Nunca va a ser tan barato o fácil como pasar por un autoservicio, dijo AJ. Pero cuanto más simple comes, más fácil es."
En cuanto a las excusas, las ha escuchado todas. Uno de los primeros clientes de pérdida de peso del chef AJ luchó por optar por una dieta basada en plantas porque no podía dejar el queso. No quería ir a Francia y no comer queso parisino.Aunque no tenía planes de ir a Francia, imaginó cómo una dieta basada en plantas podría afectar sus planes de viaje que no existían.
Es útil hacer públicos sus compromisos y sentir compasión al hacerlo. Es la compasión por tu propia vida, tus seres queridos y tus animales lo que hizo de Chef AJ el éxito que es hoy.
"Rich Roll agrega: Tienes que saber quién eres, y es por eso que un día a la vez es tan poderoso. Reconoció que la frase podría ser un cliché, pero también cierta. La mayoría de las personas planifican con meses de anticipación cuando comienzan una dieta, pero el día más importante es el día en que están. Roll explica que es más saludable que las personas tengan excusas como, mañana me comeré la magdalena, para no ceder. , en este momento. Lo más probable es que cuando llegue el día de mañana, no tengas los mismos antojos."
Conclusión: Es más fácil tener excusas, pero no te ayudarán tanto como a resolver. Una excusa familiar solía ser el amor por el queso, pero ahora hay tantos buenos quesos de origen vegetal que encuentran la alternativa sin lácteos y abastecerse.
Último pensamiento: El chef AJ y Rich Roll están convencidos de que la alegría que sientes al comer sano y limitar tu consumo de calorías es sostenible. Vivir un estilo de vida saludable es lo único que es sostenible. Escucha el podcast completo aquí.
