La producción mundial de alimentos es responsable de un tercio de todas las emisiones de gases de efecto invernadero y, dentro de esa sorprendente estadística, casi el 60 % de esas emisiones pueden atribuirse a la producción de carne. Pero los productos cárnicos podrían presentar más preocupaciones ambientales de lo que se pensaba anteriormente. La Universidad de Oxford publicó un estudio que examinó 57 000 productos alimenticios y descubrió que las salchichas y hamburguesas de origen vegetal son hasta 10 veces más ecológicas que sus contrapartes de carne.
El estudio evaluó los impactos ambientales de los productos alimenticios de compra común para comprender la relación entre la producción de alimentos y la crisis climática.Dirigido por investigadores del programa Livestock, Environment, and People de Oxford y Oxford Population He alth, el estudio exploró las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de la tierra, el potencial de eutrofización (el proceso por el cual el agua se enriquece con nutrientes y minerales) y el estrés hídrico para determinar que las plantas La carne a base de carne es la mejor opción para el planeta.
“Al estimar el impacto ambiental de los productos alimenticios y bebidas de manera estandarizada, hemos dado un primer paso significativo para brindar información que podría permitir la toma de decisiones informada”, dijo el autor principal, el Dr. Michael Clark. “Todavía tenemos que encontrar la mejor manera de comunicar esta información de manera efectiva, para cambiar el comportamiento hacia resultados más sostenibles, pero evaluar el impacto de los productos es un importante paso adelante”.
Para determinar si la carne de origen vegetal es la mejor opción para los compradores, los investigadores combinaron las puntuaciones de todos los productos alimenticios de muestra. El estudio tuvo como objetivo brindar más información a los compradores que, con mayor frecuencia, tienen en cuenta la sostenibilidad en la tienda.A pesar de que los gigantes de la alimentación continúan haciendo afirmaciones audaces para establecer estándares de cero gases de efecto invernadero netos, la mayoría de las empresas cárnicas y lácteas aún contribuyen con emisiones peligrosamente altas.
El estudio también encontró que los productos de carne seca, incluida la cecina, se encuentran entre los peores alimentos para el medio ambiente. Elegir carnes de origen vegetal puede ayudar a los consumidores a reducir las contribuciones ambientales negativas entre cinco y diez veces.
“Por primera vez, tenemos un método transparente y comparable para evaluar la huella ambiental de los alimentos procesados de múltiples ingredientes”, dijo Scarborough en un comunicado. “Este tipo de alimentos constituyen la mayor parte de las compras que hacemos en los supermercados, pero hasta ahora no había forma de comparar directamente su impacto en el medio ambiente”.
Las olas de calor abrasaron el planeta este verano: esto es lo que hay que hacer
Este verano, las olas de calor en todo el mundo pusieron de relieve la gravedad de la crisis climática. Los incendios forestales y las sequías fueron causados por temperaturas récord, y una nueva investigación muestra que este es el comienzo que afirma que olas de calor extremo similares aumentarán en un 30 por ciento en los próximos años.Sin embargo, el tercer informe del IPCC de la ONU afirma que el mundo todavía está a tiempo de combatir el cambio climático. El informe enfatizó que tanto los gobiernos como los ciudadanos deberían comenzar la transición a alimentos de origen vegetal para proteger el planeta.
Una hamburguesa imposible requiere 78 veces menos uso de la tierra para crearla que una hamburguesa de carne convencional. El informe de sostenibilidad de Beyond Meat encontró que sus alternativas a la carne utilizan un 99 % menos de agua, un 93 % menos de tierra y un 46 % menos de energía. Un estudio publicado en enero encontró que las dietas basadas en plantas pueden reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 61 por ciento.
La carne vegana es más sostenible y saludable
"Este mes, la Universidad de Bath descubrió que la carne vegana es más sana y sostenible que la carne normal. El estudio exhaustivo examinó 43 estudios que tratan sobre la salud y los factores ambientales en relación con el comportamiento del consumidor. Los investigadores encontraron que el 90 por ciento de los consumidores que probaron la carne y los productos lácteos de origen vegetal eran carnívoros o flexitarianos que esperaban minimizar el consumo de animales, pero no han renunciado por completo a la carne y los productos lácteos."
Este estudio también se centró en cómo funcionan las alternativas a la carne para persuadir a los consumidores de que prueben opciones sostenibles. Al introducir más carne de origen vegetal, es más probable que los consumidores opten por comer carne de origen vegetal.
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Sandra Oh y otros 20 te sorprendería saber que se basan en plantas
imágenes falsas
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney no es ajeno a una vida sin carne ya que ha sido vegetariano durante 45 años. Inicialmente se hizo vegetariano en 1975 con su primera esposa, Linda McCartney, y comenzó su defensa de los derechos de los animales.
Jason Bahr
2. Sia
"Si te encuentras constantemente cantando la canción The Greatest, entonces ya eres fanático de Sia. Sia tuiteó que ahora es completamente vegana>"imágenes falsas
3. Sandra Oh
Hace mucho tiempo al comienzo de Grey's Anatomy, Sandra Oh llevó al elenco a un almuerzo a base de plantas en Truly Vegan en Hollywood. En su esfuerzo por inspirar a sus contemporáneos a comer vegano, la estrella de televisión es conocida por invitar a sus amigos a comidas veganas que son deliciosas. Adoptó el estilo de vida vegano hace años y continúa viviendo tranquilamente una vida libre de crueldad.
4. Gisele Bundchen
"Giselle reveló que cuando estaba en la cima de su carrera como modelo, su dieta consistía en cigarrillos, vino y moca Frappuccinos, >"Imágenes Getty para Robert F. Ken
