"La próxima vez que alguien te pregunte, ¿de dónde obtienes tu proteína en una dieta vegana o basada en plantas? Envíales esta deliciosa receta de barra de proteína de chocolate con alto contenido de proteínas y endulzada naturalmente con dátiles Medjool. Seguramente te agradecerán por su nueva merienda o comida después del entrenamiento."
La mejor manera de describir el sabor de estas barritas de proteínas es pecaminosamente rico, crujiente, salado, con toques de chispa gracias a la pitaya. Esta barra es una alternativa más saludable a los dulces de chocolate, casi como una barra de chocolate o una vía láctea, y está hecha con ingredientes reales como mantequilla de almendras fresca y natural, dátiles, nueces, frutas, jarabe de arce y chocolate negro vegano.
La primera capa de la barra es una mezcla masticable de mantequilla vegetal, nueces, dátiles y proteína. La segunda capa es el pegajoso relleno cítrico de pitayas rosadas frescas o su elección de bayas mixtas. La tercera capa de la rica y crujiente capa de chocolate amargo vegano que cruje cuando muerdes la barra. A todos les encantará la combinación de sabores dulces, salados y cítricos.
Disfrute de estas barras de proteínas como refrigerio para ayudarlo a llegar a su próxima comida, o después de realizar un entrenamiento para reponer su cuerpo con nutrientes y combustible. Haga el lote completo y guarde las barras adicionales para disfrutar durante toda la semana. No hay nada como las barritas energéticas caseras de proteínas de origen vegetal que no contienen conservantes.
Si quieres más recetas saludables y deliciosas como esta, echa un vistazo al libro de cocina de Ellen Charlotte Marie, Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the Entire Family.
Desarrollador de recetas: Ellen Charlotte Marie
Barritas Proteicas de Chocolate con Jalea Rosa de Pitaya
Ingredientes
Capa 1:
- 10 dátiles Medjool
- 100 g de pecanas o harina de almendras
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de proteína de chocolate en polvo
- 1 cucharada grande de mantequilla de almendras (o mantequilla de maní)
Capa 2:
- 1 paquete congelado de pitaya rosa o use una mezcla de bayas congeladas
- 2 g de agar-agar (sustancia gelatinosa)
- 2 cucharadas de azúcar de coco o sirope de arce
Capa 3:
150 g chocolate negro vegano
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes de 1 capa en un procesador de alimentos hasta obtener una masa pegajosa. Recoger la masa en una bandeja de barra de silicona.
- Presiona hacia abajo con los dedos. Ponlo en el congelador mientras preparas la gelatina.
- Capa 2: calienta la pulpa de pitaya o la mezcla de bayas, agrega azúcar y agar agar y apaga el fuego antes de que comience a cocinarse. Deja que se enfríe antes de colocarlo sobre la base.
- Pon las barritas en el congelador durante al menos 30 min.
- Derrite el chocolate y sumerge las barras en el chocolate. Conserva las barritas en la nevera o en un recipiente hermético en el congelador.
