Casi la mitad de los estadounidenses están de acuerdo en que las proteínas de origen vegetal son mejores que las opciones de origen animal, según Mintel. Pero, ¿qué tan saludables son las opciones veganas como Impossible Foods y Beyond Meat? Si bien estas carnes veganas ofrecen opciones marginalmente más saludables que la carne de res convencional, las carnes veganas procesadas contienen altos niveles de grasas saturadas y sodio. La empresa española de tecnología alimentaria, Heura, está decidida a crear una hamburguesa sabrosa y sostenible que solucione el problema final con las principales marcas veganas.
Lanzando su primera hamburguesa vegana en 2020, la carne a base de plantas de Heura utiliza un análogo de grasa patentado para transformar el aceite de oliva virgen extra en una forma sólida, brindando a los consumidores una hamburguesa mucho más saludable sin sacrificar el sabor o la textura.Al usar aceite de oliva, la hamburguesa a base de plantas de Heura contiene mucha menos grasa saturada y presenta un mayor contenido de proteínas en comparación con marcas líderes como Impossible and Beyond. Ahora, la tasa de crecimiento interanual de la compañía está aumentando en un 93 por ciento.
Heura afirma que su hamburguesa es la opción más saludable disponible para los consumidores. En comparación con las hamburguesas de carne de res, la Heura Burger contiene un 64,25 % menos de grasa, un 85,6 % menos de grasa saturada y un 11,3 % más de proteína por caloría. La hamburguesa también contiene aproximadamente un 40 por ciento menos de ingredientes que otras alternativas en el mercado, según la compañía.
“Cuando visualizamos la grasa de una hamburguesa o el aceite de coco en el supermercado, son sólidos. Esto se debe a que ambos tienen un alto contenido de grasas saturadas. Eso lo teníamos que reproducir con un aceite que sea líquido”, dijo en 2020 Lorena Salcedo, Gerente de Desarrollo de Producto de Heura. del otro.Cuando ves la esencia de lo que realmente necesitas, es fácil ver la forma más eficiente de llegar allí.”
El crecimiento de Heura podría indicar un nuevo favorito sin carne
La marca española de carne alternativa acaba de informar que su facturación casi se duplicó en la primera mitad del año, alcanzando los 14,7 millones de euros (el equivalente a 15 millones de dólares). Actualmente, Heura está disponible en Suiza, Francia, España, Italia, el Reino Unido y más. Este crecimiento sigue al anuncio de la compañía de que Heura experimentará un año récord en 2021, aumentando su huella minorista en un 300 por ciento.
“El sistema alimentario actual no funciona, pero estamos viendo el poder que todos tenemos para acelerar el cambio”, dijo el cofundador y director ejecutivo de Heura, Marc Coloma. “No estamos haciendo alternativas a la carne animal, sino sucesores: alimentos que son deliciosos pero también nutricionalmente superiores y más sostenibles. Tenemos una hoja de ruta clara para el crecimiento de 2022 centrado en expandir la categoría basada en plantas en toda Europa, y estamos comprometidos a brindar mejores opciones de alimentos a personas de todo el mundo."
Heura está desafiando las tradiciones europeas
Este marzo, Heura lanzó una campaña que anima a los italianos a comer carne de origen vegetal el Viernes Santo. La campaña ayudó a marcar el comienzo de su expansión minorista en Italia, estando disponible en 300 tiendas carrefour en toda Europa. La empresa tiene la intención de desafiar la tradición, brindando a los consumidores una alternativa saludable, sostenible y basada en plantas que compite con la carne tradicional en países con dietas ricas en carne.
“Habiéndose establecido ya como la marca de carne de origen vegetal preferida en España, con una rápida expansión en el Reino Unido, Francia e Italia, Heura está comprometida con crear una presencia internacional que llegue a nuevos mercados”, cofundador Bernat Ananos Martinez le dijo a Vegconimist. “También seguirá priorizando el logro de la paridad de precios, para ayudar a que los alimentos de origen vegetal sean más accesibles para todos”.
Las mejores hamburguesas veganas disponibles en los EE. UU.
Mientras los estadounidenses esperan que Heura haga su debut en Estados Unidos, hay una lista cada vez mayor de hamburguesas más saludables y sostenibles disponibles en los Estados Unidos. Las ventas de hamburguesas veganas están superando a la mayoría de las demás categorías de alimentos y lo interesante es que el 93 % de las personas que compran Beyond Burgers son carnívoros.
Consulta la guía de The Beet sobre las mejores hamburguesas veganas que saben tan bien como las auténticas. ¿Buscas algo más saludable? Estas son las mejores hamburguesas vegetarianas para comprar que son realmente saludables.
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Las razones sorprendentes por las que estos cinco cantantes de música country decidieron dejar de comer carne
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1. Carrie Underwood amaba los animales de granja de su familia
La siete veces ganadora del premio Grammy, Carrie Underwood, ha sido aclamada por su "enorme" rango vocal. Cuando se trata de su dieta, Underwood es fanática de los burritos de desayuno y mucho tofu.Ella tampoco rehuye los carbohidratos. Según Cheat Sheet, uno de sus bocadillos favoritos es un muffin inglés tostado con mantequilla de maní.
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2. Blake Shelton quiere seguir el ritmo de su novia mayor
El cantante, compositor y entrenador de “The Voice”, Blake Shelton, de 43 años, ha estado trabajando recientemente para mantenerse en forma con la ayuda de su amor de toda la vida, Gwen Stefani, quien es vegetariana y le dijo que dejara la carne si quería. sentirse más en forma y perder algo de peso. Shelton ha estado tratando de mantenerse al día con el impresionante nivel de condición física de Stefani, según una entrevista que Stefani dio este otoño. La ex cantante de No Doubt y chica Hollaback es vegetariana desde hace mucho tiempo, tiene una dieta principalmente vegana y está súper en forma, y a los 50 años, se ve más joven de lo que es. Una fuente le dijo a Gossipcop: "Gwen le dijo que la forma de perderlo es mantenerse alejado de la carne y los carbohidratos malos". ¡Le estamos apoyando!.
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3. Shania Twain tiene la clave para una piel hermosa
La cantante de música country femenina más vendida en la historia no está comprando cenas caras con bistec después de una actuación. La “Reina del Country Pop” ha vendido más de 100 millones de discos, pero dice que mantiene una dieta sin carne simple. Es vegetariana y come muy pocos productos lácteos, aunque a veces ha dicho que sí come huevos.
4. Annette Conlon, artista popular apasionada
La cantante y compositora estadounidense Annette Conlon también es una vegana apasionada. Ella comenzó "The Compassionette Tour", en un esfuerzo por llevar la compasión, la conciencia social, la interacción humana y los problemas de los animales a una audiencia mayoritaria.
Getty Images/ Archivos de Michael Ochs
