Es increíble la cantidad de productos veganos disponibles en la tienda de comestibles ahora: ¡tenemos tanto para elegir, incluso en comparación con hace solo unos años! Sin embargo, eso también puede significar que es difícil hacer la mejor selección, especialmente cuando el empaque dice ser saludable pero el artículo está lleno de azúcar agregada, grasas saturadas o sodio.
Las palabras utilizadas en muchos productos veganos pueden hacernos pensar que están llenos de bondad, pero ¿realmente lo son? ¡A menudo la respuesta es no! Es por eso que quiero presentarles una gran herramienta de evaluación que personalmente me ha ayudado con mis compras de comestibles.Se llama The Beet Meter, y lo animo a usar esta herramienta la próxima vez que vaya al supermercado.
The Beet Meter, de los editores de The Beet, involucra un sistema de calificación de salud de 10 puntos, creado por un dietista registrado. El sistema tiene en cuenta varios elementos, incluidas las grasas saturadas, las calorías, las proteínas y los carbohidratos. Consulte el sistema de calificación a continuación. El medidor de remolacha califica los productos para la salud y luego los productos se revisan por sabor, también en un sistema de atributos de 10 puntos.
Los criterios de salud
Al evaluar las etiquetas, los editores tenían un conjunto rígido de criterios para que un producto obtuviera un punto, siendo 10 puntos el más alto (cada punto de salud que obtiene un producto vale media remolacha, por lo que el puntaje más alto es un producto puede obtener es de cinco remolachas). Un producto obtiene un punto o una marca de verificación si cumple con los siguientes criterios:
- Proteína: ≥ 3 gramos
- Calorías: ≤ 300 si es snack o aditivo (crema, etc), ≤ 650 si es comida
- Carbohidratos: < 15 % DV para merienda, ≤ 30 % DV para comida
- Grasa saturada: ≤3 gramos para un refrigerio o ≤ 6 gramos para una comida (Para obtener un punto, la grasa saturada debe ser inferior al 10 % del total de calorías por porción)
- ≤ 10 Ingredientes en la etiqueta
- ¡Sin azúcar añadido!
- Fibra: ≥ 3 gramos
- Sodio: ≤ 230 miligramos para un refrigerio, ≤ 650 miligramos para una comida
- El primer ingrediente en la etiqueta es un alimento integral (avena, por ejemplo)
- Buena fuente de micronutrientes, lo que significa que tiene al menos un 10 % del VD de calcio, hierro, potasio o vitaminas A, C o D, etc.
Puntuación: Este es un sistema de 10 puntos. Cada cheque vale media remolacha en la escala de 5 metros de remolacha.
Los criterios de sabor
"En cuanto al sabor, ¿de qué sirve un producto si no te gusta comerlo? ahí es donde entran los atributos de sabor. Están igualmente explicados y es divertido ver si estás de acuerdo. Beet Meter tiene una función de calificación que permite a los usuarios ingresar sus propias calificaciones de sabor en el sistema. (Los criterios de salud no son subjetivos, por lo que están predeterminados por los editores)."
Cada punto en la escala de sabor se obtiene si el producto es sabroso, no tiene un regusto desagradable o es tan bueno como el producto real al que reemplaza (como cremas para café no lácteas, helados o productos sin lácteos). leche, mantequilla, quesos, yogures, quesos crema, pizzas
Los criterios de sabor son un poco más subjetivos, pero se reclutó a más de un evaluador para obtener la puntuación. Ellos son:
- Sabor general: agradable y sabroso en general. Piensas: ¡YUM!
- Sin regusto: Limpio. Sin sabor persistente a coco, metálico o no deseado
- Tan bueno como el auténtico: ¡o mejor!
- ¡Lo compraríamos! ¿Los editores lo comprarían de nuevo? Recomendar a un amigo
- Textura Agradable. ¿Es una textura agradable?
- Olor agradable: ¿El aroma es agradable, como natural, sin que se detecten otros olores?
- Color normal: ¿es el color adecuado para el artículo? La leche debe ser blanca, no gris.
- Buena consistencia. ¿Es demasiado grueso? ¿Demasiado delgado? ¿Correcto?
- Sabe Saludable: No procesado, limpio y lleno de bondad. No demasiado rico.
- ¿Les gustaría a los no veganos? Disfrútalo como sustituto. ¿Podrías engañarlos?
Puntuación: Este es un sistema de 10 puntos. Cada cheque vale media remolacha en la escala de 5 metros de remolacha.
Cómo usar el medidor de remolacha al comprar
El medidor de remolacha es una herramienta fantástica que proporciona un grado de producto simple para que los consumidores evalúen sus elecciones de alimentos. Sería difícil navegar por la tienda de comestibles sin una herramienta o guía que nos ayude a tomar las mejores decisiones posibles.
Probé recientemente el Beet Meter en el supermercado para evaluar los yogures a base de plantas. El medidor de remolacha fue útil para identificar yogures que tienen cualidades de saciedad (fibra y proteína), pero también yogures que podrían considerarse un postre disfrazado (demasiada azúcar) o que no serían buenos para el corazón ya que contenían una gran cantidad de azúcar saturada. grasa o sodio.
Mush Oat Yogurt: índice de salud del medidor de remolacha: 9 de 10 puntos o 4,5 remolachas
Este yogur cumple todos los requisitos, excepto que no es una buena fuente de micronutrientes. Me gustaría que mis yogures tuvieran al menos un 15-30 % de calcio DV, ya que puede ser más difícil para las dietas basadas en plantas obtener suficiente calcio. También me gustaría un poco más de proteína en mi yogur, personalmente.
Yogur de coco de cosecha inofensiva: índice de salud del medidor de remolacha: 7 de 10 o 3,5 remolachas
Este yogur es bastante bajo en proteínas y tiene muchos azúcares añadidos (10 g/ración) y no es una buena fuente de micronutrientes. Sorprendentemente, el nivel de grasas saturadas era bajo, lo cual es raro en un producto de coco.
Mezcla de coco de Siggi: calificación de salud del medidor de remolacha: 5 de 10 puntos de 2.5 remolachas
¡Este yogur es fantástico para las proteínas, ya que tiene 11 g por porción! Si esto es importante para ti, entonces puede que no sea una mala elección, sin embargo, también tiene muchos azúcares añadidos (9 g/ración) y muchas grasas saturadas (8 g/ración). También me gustaría más calcio.
Kite Hill Greek Style Yogurt: Índice de salud del medidor de remolacha: 9 de 10 puntos o 4,5 remolachas
¡ME ENCANTA este yogur! Tiene una impresionante cantidad de 17 g de proteína por porción de refrigerio, que proviene principalmente del aislado de proteína de soya y solo tiene unos pocos ingredientes simples. ¡Es increíble cómo hay 0 gramos de azúcar y contiene algo de hierro! Este yogur perdió un punto porque no contenía suficiente fibra, pero eso se puede compensar fácilmente mezclando un poco de chía/lino o bayas con el yogur. ¡Esta es mi primera elección!
Tan delicioso yogur de coco sin lácteos: índice de salud del medidor de remolacha: 5 de 10 o 2,5 remolachas
Este yogur tiene una TONELADA de azúcar agregada (17 g), por lo que no lo recomendaría, aunque tiene algo de calcio y es más bajo en calorías. La grasa saturada también es demasiado alta (4 g) y tiene menos de 1 g de proteína. No creo que este yogur llene demasiado.
Forager Project Soymilk Yogurt: Índice de salud del medidor de remolacha: 7 de 10 o 3,5 remolachas
Debido a que este yogur está hecho de proteína de soya, tiene unos buenos 10 g de proteína por porción. La lista de ingredientes es más larga, sin embargo, esto se debe en parte a las vitaminas y minerales agregados (calcio y B12) que son importantes para los comedores de plantas. Esta es un poco más alta en azúcar (9 g de azúcar agregada), por lo que preferiría una opción que no tuviera tanta azúcar agregada.
Para obtener más calificaciones de productos basadas en la salud y el sabor, visite los medidores de remolacha de The Beet.
