A pesar de que solo opera en una sola ubicación hasta el momento, la hamburguesería vegana Nomoo está en camino de convertirse en un nombre familiar. Esta semana, el restaurante a base de plantas de California anunció que se asociará con Nestlé Professional para desarrollar una selección de carnes a base de plantas con su propia marca. Las dos compañías trabajarán juntas para crear una línea única de hamburguesas veganas, pollo a base de plantas y queso no lácteo para acompañar la expansión nacional planificada de la cadena de comida rápida.
La asociación de Nestle y Nomoo tiene como objetivo crear una selección de carnes de origen vegetal bajo el nombre de NoMoo que reducirá el costo de los alimentos de la cadena de comida rápida al mismo tiempo que produce menos desperdicio y reduce la mano de obra.Las empresas lanzarán inicialmente una hamburguesa a base de proteína de guisante en octubre de 2022. Con la ayuda del mayor productor de alimentos del mundo, Nomoo se encuentra entre un puñado de cadenas de comida rápida veganas que marcan el comienzo de una nueva era de restaurantes de comida rápida estadounidenses.
“Con un socio como Nestlé, reconocido por su compromiso con los mejores ingredientes, conocimiento operativo y apoyo incondicional a las operaciones de servicio de alimentos, Nomoo seguramente atraerá a los socios franquiciados de unidades múltiples adecuados para acelerar nuestro crecimiento nacional”, El fundador de Nomoo, George Montagu Brown, dijo en un comunicado.
“Nomoo nació de la idea de que los favoritos de comida rápida pueden ser 100 % de origen vegetal sin sacrificar el sabor, por lo que era fundamental que no solo tuviéramos el socio adecuado, sino también un propietario, de gran sabor, producto mejor para usted que supera a los rivales Impossible y Beyond Meat. Juntos, hemos creado la hamburguesa de carne de res a base de plantas más sabrosa del mercado”.
Noomo desafía a la industria de comida rápida
Nomoo ganó originalmente la atención nacional cuando el concepto de hamburguesa vegana se hizo cargo de la ubicación principal de la popular cadena de hamburguesas Johnny Rockets. El 28 de febrero de 2020, Nomoo abrió solo unas semanas antes del cierre de COVID-19, lo que provocó su cierre temporal. Sin inmutarse, Brown reabrió y ganó muchos seguidores en Los Ángeles. Ahora, Nestlé ayudará a expandir el alcance de Nomoo cuando comience su expansión nacional.
“Nestlé Professional está comprometido con la innovación a base de plantas que se elabora en una cocina y deja una huella más pequeña en nuestro planeta, una de las principales razones por las que los consumidores eligen más comidas con ingredientes vegetales”, presidente y director ejecutivo de Nestlé Professional USA Perry Miele dijo en un comunicado. "Estamos encantados de poder aprovechar nuestra experiencia en fabricación de plantas y alinearnos con Nomoo en nuestra visión de llevar productos nutritivos y sostenibles a la industria fuera del hogar".
Este junio, la compañía anunció que se asoció con Fransmart, la compañía de desarrollo de franquicias responsable de Qdoba Mexican Grill y Five Guys.Actualmente, la hamburguesa Nomoo (servida con salsas secretas, encurtidos, queso americano vegano, cebolla, lechuga, tomate y encurtidos) usa una hamburguesa Beyond Meat, pero a medida que Nomoo crezca, la compañía obtendrá sus propias carnes de origen vegetal.
“Lo basado en plantas es la próxima gran novedad y creo que Nomoo está a punto de convertirse en el próximo Five Guys (basado en plantas)”, dijo el CEO de Fransmart, Dan Rowe, en un comunicado. “Con un socio como Nestlé, Nomoo tiene la capacidad de impulsar un crecimiento rentable debido a sus operaciones y suministros optimizados, lo que la convierte en una de las oportunidades de franquicia de comida rápida más atractivas en este momento”.
El futuro de las cadenas de comida rápida estadounidenses
Nomoo se une a una creciente lista de opciones veganas de comida rápida que están surgiendo en los Estados Unidos. La carne de origen vegetal no solo aparece en los menús de los restaurantes más de 1,320 por ciento más que antes de la pandemia, sino que otros conceptos de hamburguesas veganas han comenzado a expandirse a nivel nacional. Por ejemplo, Plant Power Fast Food acaba de unirse estrechamente a Scale x Management después de abrir su décima ubicación.
Las principales corporaciones de comida rápida han adaptado sus menús para satisfacer la creciente demanda basada en plantas. Las estimaciones actuales predicen que el mercado de comida rápida vegana alcanzará los $40 mil millones para 2028. Con McDonald's McPlant, Burger King's Impossible Whopper y KFC's Beyond Tenders, el mundo de la comida rápida se está volviendo cada vez más sostenible a un ritmo sin precedentes.
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
