La mayoría de la gente asume que el vino es vegano. Está hecho de uvas, ¿verdad? Bueno, de hecho, la mayoría de las principales marcas de vino aún agregan ingredientes de origen animal durante los procesos de filtrado y clarificación, incluida la gelatina y las claras de huevo, y usan vejigas de pescado para filtrar las partículas que llegan al vino. -Opciones veganas gratuitas, el vino vegano es cada vez más popular. El minorista en línea Virgin Wines acaba de revelar que las ventas de su vino vegano aumentaron de 1,1 millones a más de 1,7 millones de botellas entre 2019 y 2021, con un crecimiento del 51 % en solo dos años.
Virgin Wines ofrece actualmente más de 400 vinos veganos a través de su plataforma online.Al darse cuenta de sus ventas en aumento, la compañía agregó variedades adicionales a sus selecciones en 2020. El minorista realizó un estudio que reveló que el 36 por ciento de sus clientes compraban activamente vinos veganos, motivados por el bienestar animal y la conciencia ambiental.
“No es sorprendente ver un aumento tan grande en las ventas de vino vegano”, dijo la jefa de compras de Virgin Wines, Sophie Lord, en un comunicado. “Durante la última década, se han encontrado muchos más métodos alternativos de clarificación del vino, lo que ha permitido a los enólogos alejarse de los métodos tradicionales que no son adecuados para los veganos”.
Es probable que aumenten las compras de vino vegano en los próximos años. Casi el 40 por ciento de los participantes revelaron que no se dieron cuenta de que algunos vinos no son veganos. Virgin Wines señaló que la conciencia general de los agentes clarificantes veganos y no veganos es bastante baja, especialmente porque más consumidores buscan comprar con la sostenibilidad en mente.
“La demanda de vinos veganos, orgánicos y biodinámicos ha crecido a medida que más consumidores adoptan estilos de vida más saludables y con conciencia ecológica”, continuó Lord.“Es genial ver que el deseo de vinos aptos para veganos de alta calidad está creciendo con tanta fuerza y tenemos todas las razones para creer que seguirá aumentando, creando una gran oportunidad para que Virgin Wines aproveche este sector en crecimiento”.
¿Por qué el vino no es vegano?
Encontrar un vino vegano es particularmente difícil para los compradores porque la mayoría de los vinos no enumeran los ingredientes ni los tratamientos de cultivos en la botella. Aunque la mayor parte del vino es de origen vegetal, los principales enólogos confían en los agentes clarificantes de origen animal, como la cola de pescado, las claras de huevo, la gelatina, la caseína, la cera de abejas y más.
Si bien el proceso de clarificación es esencial para la elaboración del vino para reducir el amargor, clarificar el vino y mejorar el sabor y el olor, los agentes de clarificación de origen animal no son los únicos ingredientes capaces de lograrlo. Existen varias alternativas veganas, incluida la arcilla de sílice y la gelatina de guisantes. Las marcas de vinos veganos optan por estos ingredientes sostenibles y libres de crueldad animal para completar el proceso de clarificación.
País del vino de Miyoko Schinner 2.0
En el norte de California, la pionera vegana Miyoko Schinner está reinventando toda la experiencia de la comida y el vino. El fundador de Miyoko's Creamery lanzó la campaña "Wine Country 2.0" en agosto pasado para priorizar la sostenibilidad, el bienestar animal y la salud entre toda la experiencia del vino. La campaña pretendía ir más allá de hacer el vino a base de plantas: reunir a restauradores locales, hoteleros, organizaciones, bodegas y desarrolladores de alimentos artesanales para hacer que el país del vino sea más sostenible que nunca.
“Wine Country 2.0 es una forma completamente nueva de disfrutar de la mejor región vinícola del mundo y el principal destino turístico. Expondremos a los visitantes y lugareños por igual a experiencias fenomenales que demuestran que cuidar el planeta y los animales mientras se ofrecen los mejores maridajes de comida y vino del mundo no son mutuamente excluyentes”, dijo Schinner en ese momento. “Esta colaboración cordial y comprometida con el clima celebra a los diversos creadores de tendencias y creadores de cambios locales que lideran el camino en la creación de una experiencia de hospitalidad más sostenible y compasiva que creará un modelo para la industria culinaria en todo el país.
Ya sea vino, cerveza o licores, es posible que tu bebida alcohólica favorita no sea completamente vegana. Aunque el ingrediente principal puede ser el lúpulo, la m alta, la levadura, la cebada, las patatas, los cereales o las uvas, las empresas de bebidas alcohólicas introducen a escondidas agentes filtrantes y clarificantes de origen animal. Para encontrar alcohol vegano, existen varios motores de búsqueda, incluidos Barnivore y la aplicación BevVeg. Además, la mayoría de las marcas de vinos veganos cuentan con una certificación vegana en las etiquetas, para que los compradores puedan distinguirlos de las botellas no veganas.
Para obtener más información, consulte la guía definitiva de The Beet sobre alcohol vegano.
31 Recetas deliciosas a base de plantas para hacer una y otra vez
¿Quiere ideas frescas para comidas que sean saludables, a base de plantas y deliciosas? Este boletín gratuito es para ti. Regístrese para recibir una receta del día en su bandeja de entrada todas las mañanas.Fotografías de James Stefiuk
Pasta De Limón, Albahaca Y Alcachofa
Este plato de pasta de primavera exclusivo está cargado de cítricos, dulzura y frutos secos para un refrescante sabor a umami. La clave es utilizar los productos más frescos y aceite de oliva de calidad. Tiene 6 gramos de fibra y 13 gramos de proteína.Fotografía de James Stefiuk
Curry vegano de coliflor y coco
Este bol de verduras picadas de temporada mezcladas con caldo de verduras, leche de coco, curry en polvo y cúrcuma en polvo es una manera sabrosa de cargar nutrientes y vitaminas con poderosos superalimentos que tienen propiedades antiinflamatorias.Britt Berlín
Tazón de Arroz con Jícama y Frijoles
Si uno de sus objetivos es comer más alimentos a base de plantas para su salud, entonces las recetas deliciosas y ricas en nutrientes como esta lo ayudarán a acercarse cada vez más a ese objetivo. Verá la diferencia si se siente lleno de energía y se s alta la siesta después de las comidas.Zooey Deschanel
Ensalada César Vegana con Garbanzos Asados
Esta ensalada César con aderezo vegano es un invento de la actriz Zooey Deschanel, que sigue una dieta basada principalmente en plantas y cultiva sus propias verduras en casa. Ella comparte su secreto para hacer que el aderezo clásico sea tan cremoso y picante como el real.JD Raymundo
Ensalada de pasta vegana con bruschetta
¿Qué mejor manera de ponerse de humor para la primavera que con una ensalada de pasta Bruschetta ligera y fresca? Esta receta está cargada de ingredientes frescos como tomates, cebollas rojas y albahaca que combinan a la perfección.Ensalada de coliflor e hinojo agridulce rallado
Esta ensalada de coliflor rallada agridulce e hinojo tiene la combinación perfecta de sabores ácidos, dulces y salados con limón fresco, frutas y pistachos salados. El aderezo tiene jarabe de arce para contrarrestar el hinojo amargo. Es una delicia de primavera.Britt Berlín
Tazón de granos de garbanzos y aguacate con aderezo cremoso de tahini
Si comer una ensalada se siente como una tarea, entonces sostenga el tenedor: Mejoramos por completo su lechuga y vegetales comunes en un tazón tibio con vegetales texturizados, frijoles y granos de su elección, como quinua, farro o arroz integral.Panqueques de trigo sarraceno sin gluten con melocotones de arce caramelizados
Agrega a tu menú este fin de semana: panqueques de trigo sarraceno con melocotones de arce caramelizados o fruta fresca de tu elección, el desayuno completo perfecto para un domingo por la mañana.La escuela basada en plantas
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Hola amantes de las papas, ¡realmente les encantará esta! Esta receta de ensalada de patata y garbanzos tiene la cantidad perfecta de cítricos, hierbas frescas, avellanas crujientes y dulces y un ligero toque de aceite de oliva para convertirse en tu guarnición favorita a partir de ahora.Envolturas de lechuga tofu crujiente de 5 especias de inspiración asiática con ensalada de repollo
En esta receta de inspiración asiática, utilizará ingredientes tradicionales que se usan comúnmente en la cocina asiática, pero sin carne ni lácteos. Esta receta de Envolturas crujientes de lechuga con tofu y 5 especias con ensalada de repollo con fideos tiene calidad de restaurante y sus invitados no tendrán idea de que este plato es de origen vegetal.Zooey Deschanel
Receta secreta de pesto de Zooey Deschanel
La receta del día de hoy es el famoso pesto sin lácteos de Zooey que pone en casi todo: pasta, ensalada, sopa y más, agregando un toque de sabor a los platos simples. Esta deliciosa salsa requiere el uso de hierbas frescas ya que hace una gran diferencia en textura y sabor.JD Raymundo
Tofu a la pimienta negra con arroz y brócolini
Este tofu de pimienta negra se puede batir en 30 minutos, lo que lo convierte en la comida perfecta para el último minuto, repleta de proteínas. Cocínelo en lotes grandes y guárdelo en el refrigerador para un almuerzo fácil entre semana.Flora y Vino
Cuenco de quínoa con pesto de guisantes y col en escabeche
Si está buscando una idea nueva y saludable para el desayuno, pruebe con un bol sabroso. Esta receta es baja en calorías y alta en fibra, para mantenerte lleno durante horas. Los tazones de cereales son una de las maneras más fáciles de obtener una porción saludable de proteína de origen vegetal.Flora y Vino
Tostadas dulces y saladas de moras y albahaca
Este giro en la tostada de aguacate habitual para el desayuno es una de las formas más fáciles de agregar una crema nutritiva para untar con proteínas y nutrientes. La combinación de yogur sin lácteos, moras y albahaca está llena de antioxidantes y fibra. Incorpóralo a tu rutina como una gran opción rica en nutrientes.Flora y Vino
Ensalada de rúcula con aguacate, frijoles y tomates cherry
Cuando esté de humor para un almuerzo saludable y quiera cambiar su ensalada favorita por algo más creativo y delicioso, pruebe esta ensalada de rúcula con frijoles rojos que tiene un aderezo de cítricos veraniego. Será tu nuevo favorito.JD Raymundo
Rollitos de verano con salsa de maní dulce y picante
¿Busca una comida ligera y refrescante hecha con ingredientes nutritivos? Prueba estos Rollitos de Verano con Salsa de Maní Dulce y Picante. ¡Lo hermoso de esta receta es que no requiere cocción!Fotografía de Ashley Madden
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"Esta ensalada cargada es la comida de primavera perfecta para llenarme. Prepare esta refrescante ensalada de verduras de temporada, cubierta con un aderezo casero de cáñamo y balsámico, con dátiles, mostaza de Dijon, semillas de cáñamo, vinagre, limón y tamari."Fotografía de Ashley Madden
Sopa vegana de fideos con curry tailandés
La receta del día de hoy es la sopa de fideos con curry tailandés, un plato reconfortante pero ligero para disfrutar durante todo el año. Los platos tailandeses como este son especialmente saludables, con tofu, rico en proteínas limpias y verduras ricas en nutrientes y fibra. Este plato seguramente te llenará y te dejará satisfecho.Sushi de arroz con coliflor arcoíris vegano y cetogénico
Una versión más ligera y saludable de su sushi tradicional, esta receta cambia la coliflor por arroz, que puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre. ¡La coliflor es un sustituto cetogénico para cualquier cosa alta en carbohidratos y es rica en nutrientes!Tazón de boniato asado y espinacas
Una de las mejores cosas de los encantadores mercados de agricultores con puestos llenos de flores y productos frescos es que puedes comprar lo que está en temporada. Esta ensalada de camote y espinacas está llena de proteínas de origen vegetal y carbohidratos complejos que llenan, son deliciosas y saludables.Alcachofas al Horno Fáciles con Romero y Limón
Las alcachofas son muy fáciles de hacer, especialmente si organizas una cena porque puedes prepararlas con anticipación. Omita la salsa de mantequilla y prepárelas con un aderezo más saludable de limón y romero.Megan Sadd
Ensalada César cajún con garbanzos ennegrecidos
Siempre se nos dice que comamos más ensaladas para estar saludables, pero la lechuga, los pepinos, los tomates y el aderezo italiano pueden envejecer rápidamente. Si estás cansado de comer la misma ensalada de siempre, prueba esta ensalada césar cajún con garbanzos ennegrecidos, llena de fibra, proteínas y, sobre todo, ¡sabor!Pastilla de verduras tailandesa
Para los días en que no tenga ganas de pasar tiempo cocinando, pero no quiera ir con comida chatarra o meter algo en el microondas, prepare este Pad Thai vegetariano que está listo en solo diez minutos.Pasta De Berenjena Asada Y Tomate Con Pesto De Albahaca
Una deliciosa pasta casera es tan saludable, llena de vegetales, que puedes comer todo el tazón sin dudarlo un momento. Agregue piñones crujientes y queso parmesano vegano recién rallado (Follow Your Heart y Violife son excelentes). Haga esto para una cita nocturna y escuche elogios sobre su cocina.Britt Berlín
Ensalada de lentejas y camote justo a tiempo para el verano
¡Calor por delante! Qué mejor excusa para una ensaladera llena de proteínas de origen vegetal y verduras frescas cargadas de vitaminas y minerales. La espinaca es rica en hierro para ayudar a aumentar tu energía.Buddha Bowl vegano con quinoa y verduras
¿Buscas un tazón de buda vegano saludable? Esta receta no contiene gluten y es un excelente almuerzo o cena. Mezcle cualquier verdura fresca del puesto de la granja o del mercado: repollo morado, pepino, aguacate y más.Tacos de quinoa al curry y vegetales con aderezo de ajo y tahini
Estos tacos son limpios y coloridos. Hecho con garbanzos y quinua con muchas verduras frescas, envuelto en una tortilla de maíz o un taco de maíz duro.El libro de cocina familiar antiinflamatorio
Tazón de curry de coco y tempeh dulce y salado
Cuando tenga ganas de una comida cálida y reconfortante a base de plantas, pruebe este increíblemente delicioso tazón de tempeh crujiente con nueces y vegetales frescos cubierto con leche de coco dulce y cremosa y mezclado con especias al estilo indio.Ensalada de inspiración marroquí con superalimentos y proteínas de origen vegetal
¡Esta ensalada de inspiración marroquí no contiene gluten, es fácil de preparar y es saludable! Esta receta de ensalada repleta de proteínas utiliza ingredientes frescos y sabrosos. Termina con un aderezo marroquí deliciosamente especiado.Mark Bittman
Risotto de cebada con remolacha y verduras de Mark Bittman
La receta del día de hoy es un rico y cálido risotto hecho con remolacha roja y hojas de remolacha.Las remolachas ayudan a proteger su corazón, ojos, cerebro y reducen la inflamación en su cuerpo, sin embargo, a menudo se pasan por alto cuando se trata de cocinar porque la verdura intimida a muchos. ¡Disfruta de esta comida reconfortante!.@JC a través de la lente
