Los comedores hambrientos a base de plantas ya no tienen que conformarse con una ensalada cuando ordenan en sus restaurantes favoritos de Londres. La empresa israelí de tecnología alimentaria Redefine Meat acaba de anunciar que sus bistecs de flancos veganos impresos en 3D se lanzarán en los proveedores de servicios de alimentos este mes. La innovadora empresa vegana presentará sus bistecs de flanco veganos y varias otras alternativas de carne a base de plantas en restaurantes populares, incluidos Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte y Gillray's Steakhouse and Bar.
Las innovadoras carnes veganas de Redefine Meat utilizan una tecnología de impresión 3D que optimiza su receta mediante el análisis de 70 parámetros sensoriales.Una vez que se completa el perfil de sabor, la tecnología 3-D produce un corte completo de carne vegana que imita la textura, la jugosidad y el sabor de la carne tradicional. La expansión de la compañía en el sector de servicios de alimentos de Londres exhibirá su línea "New Meat", que incluye remolacha molida, salchichas, hamburguesas premium, kebabs de cordero y filetes de flanco.
“Estamos encantados de asociarnos con estos prestigiosos restaurantes y llevar New Meat a su exigente clientela”, dijo el director ejecutivo y cofundador de Redefine Meat, Eshchar Ben-Shitrit, en un comunicado. “A medida que continuamos nuestra expansión en Europa, esperamos aumentar la disponibilidad de New Meat para más chefs y restauradores y ayudarlos a satisfacer la gran demanda de los amantes de la carne, los flexitarianos, los vegetarianos y los veganos”.
Puedes encontrar filete de flanco vegano en estos 6 restaurantes
Sr. Blancas
Chef Marco Pierre White ganó sus tres estrellas Michelin debido a sus técnicas inventivas y platos arriesgados.Ahora, el chef White mantiene su legado como pionero de la alta cocina. El chef, que alguna vez fue mentor de Gordon Ramsay, presentó Redefine Meat en sus restaurantes del Reino Unido a finales de 2021, convirtiéndose en el primer chef con sede en Londres en asociarse con la empresa con sede en Israel.
“Cuando probé Redefine Meat por primera vez, me quedé alucinado”, dijo White en ese momento. “Los productos New-Meat de Redefine Meat son puro genio y le brindan todos los beneficios para la salud y la sustentabilidad de los vegetales, sin comprometer el sabor y la textura”.
Ahora, el legendario chef presenta varios platos nuevos en su restaurante Mr. White's, que incluyen una hamburguesa Redefine, ñoquis a la boloñesa Redefine, macarrones con queso Redefine, pizza Salsiccia Redefine y varios platos con el nuevo filete de falda.
Gimnasio Alemán
El chef ejecutivo del German Gymnasium, Bjoern Wassmuth, planea atender a su clientela basada en plantas con tres nuevos elementos de menú. El enorme restaurante presentará una hamburguesa de res Redefine con lechuga romana, cebollas crujientes, una salsa especial y queso cheddar; un filete de flanco de res Redefine cubierto con un glaseado de soya y chile y servido con brócoli; y un Redefine Lamb Kofta con dahl de guisantes amarillos, calabacín, jengibre y tomates.
“La demanda de alternativas a la carne en Londres está creciendo y se está poniendo cada vez más de moda”, dijo Wassmuth en un comunicado. “Con Redefine Meat, descubrí que sus productos tienen un sabor muy similar al de la carne animal, dándole textura y sabores sin un regusto artificial. Es el comienzo del futuro.”
Chotto Mate
Chocco Matte ganó atención mundial por la cocina Nikkei del chef Jordon Sclare, un estilo de cocina peruano-japonés. Con 11 ubicaciones en todo el mundo, Chocco Matte está ayudando a popularizar la cocina Nikkei y ahora, el chef Sclare está trabajando para mejorar su accesibilidad para los comensales a base de plantas. Sclare presentará bistec y cordero veganos en sus ubicaciones de Soho y Marylebone.
En las dos ubicaciones de Londres, el chef Sclare presentará Redefine Beef Flank con teriyaki picante y causa de cilantro; un Redefine Mince relleno de gyoza con jengibre, vegetales miso, ponzu de pimiento rojo y batata yuzu; y un Redefine Lamb Flank ahumado marinado con cilantro y chile miso peruano
“La sostenibilidad y la innovación son pilares clave de la marca Chotto Matte y siempre hemos brindado una oferta diversa de platos a base de plantas en nuestros restaurantes, pero Redefine Meat es la primera alternativa a la carne a base de plantas que se ha servido en Chotto Matte”, dijo Sclare en un comunicado. "Ahora nuestros huéspedes pueden disfrutar de la oportunidad de tener una alternativa de carne única combinada con nuestros sabores exclusivos Nikkei".
Asador y bar de Gillray
Ubicado justo en el río Támesis, Gillray's Steakhouse and Bar ofrecerá a sus clientes dos opciones a base de plantas diseñadas para probar y verse exactamente como sus opciones tradicionales de carne. El asador londinense servirá el Redefine Beef Flank Steak con pudín de Yorkshire, así como una Redefine Beef Burger preparada con los ingredientes convencionales.
Redefine Meat busca redefinir la comida de hotel
Este julio, Redefine anunció su asociación con Selina, una cadena hotelera de estilo nómada digital.Selina presentará los productos Redefine Meat en sus 155 hoteles en todo el mundo. La compañía tiene como objetivo desarrollar una versión a base de plantas de cada elemento del menú en todos los lugares para atender a la creciente población de veganos más jóvenes. La cadena hotelera comenzó a presentar las selecciones de New-Meat durante el último mes, comenzando con Selina Tel Aviv Beach en Israel y Selina Cambden en Londres.
"Estamos trabajando para cumplir una gran visión, que es hacer de Redefine Meat la empresa cárnica más grande del mundo, y nuestra colaboración con Selina nos permite llevar New-Meat a una audiencia global mucho más amplia y llevar otra paso hacia eso, dijo Ben-Shitrit. Estamos realmente emocionados de haber encontrado un socio perfecto en Selina y la oportunidad de brindar una variedad de experiencias culinarias New-Meat a los huéspedes de Selina, ya sean vegetarianos, veganos o carnívoros que se preocupan por el medio ambiente. "
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
Las razones sorprendentes por las que estos cinco cantantes de música country decidieron dejar de comer carne
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1. Carrie Underwood amaba los animales de granja de su familia
La siete veces ganadora del premio Grammy, Carrie Underwood, ha sido aclamada por su "enorme" rango vocal. Cuando se trata de su dieta, Underwood es fanática de los burritos de desayuno y mucho tofu. Ella tampoco rehuye los carbohidratos. Según Cheat Sheet, uno de sus bocadillos favoritos es un muffin inglés tostado con mantequilla de maní.
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2. Blake Shelton quiere seguir el ritmo de su novia mayor
El cantante, compositor y entrenador de “The Voice”, Blake Shelton, de 43 años, ha estado trabajando recientemente para mantenerse en forma con la ayuda de su amor de toda la vida, Gwen Stefani, quien es vegetariana y le dijo que dejara la carne si quería. sentirse más en forma y perder algo de peso.Shelton ha estado tratando de mantenerse al día con el impresionante nivel de condición física de Stefani, según una entrevista que Stefani dio este otoño. La ex cantante de No Doubt y chica Hollaback es vegetariana desde hace mucho tiempo, tiene una dieta principalmente vegana y está súper en forma, y a los 50 años, se ve más joven de lo que es. Una fuente le dijo a Gossipcop: "Gwen le dijo que la forma de perderlo es mantenerse alejado de la carne y los carbohidratos malos". ¡Le estamos apoyando!.
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3. Shania Twain tiene la clave para una piel hermosa
La cantante de música country femenina más vendida en la historia no está comprando cenas caras con bistec después de una actuación. La “Reina del Country Pop” ha vendido más de 100 millones de discos, pero dice que mantiene una dieta sin carne simple. Es vegetariana y come muy pocos productos lácteos, aunque a veces ha dicho que sí come huevos.
4. Annette Conlon, artista popular apasionada
La cantante y compositora estadounidense Annette Conlon también es una vegana apasionada. Ella comenzó "The Compassionette Tour", en un esfuerzo por llevar la compasión, la conciencia social, la interacción humana y los problemas de los animales a una audiencia mayoritaria.
Getty Images/ Archivos de Michael Ochs
