Cómo hacer fritos en casa

¡Nunca ha sido tan fácil hacer una versión más saludable de los chips de maíz Fritos! Con solo cuatro ingredientes simples, esta receta contiene la mitad de calorías que su contraparte de marca.

Todo lo que necesitas es harina de maíz, agua, sal y aceite de aguacate. Una vez horneado, te quedan chips de maíz dorados y crujientes que se pueden comer solos o utilizar en una amplia variedad de recetas como chiles, tacos, sopas, guisos y más.

Al limitar su consumo de alimentos procesados ​​que están llenos de aceites omega-6, en realidad puede reducir sus posibilidades de inflamación, disfunción de los vasos sanguíneos y acumulación de placa. En su lugar, intercambie aceites con alto contenido de ácido oleico y otros nutrientes como el aguacate o el aceite de oliva.

Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 15 minutosTiempo total: 25 minutos Coste: $0.72 receta | $0.14 por porción

Fritos Caseros

5 porciones (~36 chips de maíz por porción o ~180 chips de maíz por receta)

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz ($0.37)
• 1 ½ cucharaditas de sal ($0.02)
• 1 taza de agua caliente
• 3 cucharadas de aguacate o aceite de oliva, cantidad dividida ($0.33)

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 375 grados F y corte 2 pedazos de papel pergamino del mismo tamaño que la bandeja para hornear que usará.
2. En un tazón, mezcle la harina de maíz y la sal. Agregue el agua caliente y 1 cucharada de aceite, luego comience a mezclar con un tenedor o una cuchara. Termine de mezclar con la mano hasta que la masa esté bien combinada y suave. Debe tener una consistencia muy maleable, pero no líquida.
3. Transfiere la masa a una hoja de papel pergamino y luego cúbrela con la otra pieza.
4. Extiéndalo en forma de rectángulo delgado, luego retire el pergamino de arriba y corte la masa en rectángulos del tamaño de Fritos.
5. Con cuidado, transfiera el trozo de pergamino que sostiene las papas fritas a su bandeja para hornear. Cepille ligeramente la parte superior con más aceite, luego hornee durante 14-15 minutos, volteando hasta la mitad, hasta que estén doradas. Espolvorea con más sal marina antes de servir. ¡Disfrútalo!

Notas

Esta receta funciona mejor con harina de maíz precocida (como P.A.N.). No se ha probado con harina de maíz cruda.

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Nutrición: 1 de 5 porcionesCalorías 88 | Grasa total 0,9 g | Grasa saturada 0,1 g | Colesterol 0mg | Sodio 85 mg | Carbohidratos totales 18,8 g | Fibra dietética 1,8 g | Azúcares Totales 0,2 g | Proteína 2,0 g | Calcio 1,5 mg | Hierro 0,8 mg | Potasio 70 mg |