Más de 30 millones de estadounidenses enfrentaron advertencias de calor intenso esta semana debido a que las temperaturas abrasadoras asolaron Texas, California y la mayor parte del noroeste del Pacífico. Este año, las olas de calor se han vuelto casi semanales mientras el mundo lucha contra un verano sin precedentes. Pero esta tendencia no es una sorpresa. Desde la década de 1960, las tasas de olas de calor se han triplicado y, según la Agencia de Protección Ambiental, las olas de calor más largas con temperaturas significativamente más altas definirán los veranos futuros a menos que se tomen medidas inmediatas.
Las olas de calor en todo el mundo continúan amenazando las vidas humanas, la vida silvestre, los bosques y la agricultura animal. Este junio, una ola de calor temprana quemó Kansas matando a 2000 vacas dentro del sistema de agricultura animal, posteriormente enterradas en un vertedero regional.
La industria de la carne de res domina la mayor parte del sector agrícola de Kansas, lo que significa que futuras olas de calor pueden continuar amenazando la seguridad de las vacas y la eficacia de la producción de alimentos. Actualmente, la agricultura animal es responsable del 57 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los alimentos, lo que significa que es necesario reducir o eliminar la producción de carne y lácteos para prevenir la crisis climática. Eliminar o reducir la carne y los productos lácteos de su dieta podría tener un gran impacto global si suficientes personas deciden hacer el cambio.
Para detener el cambio climático, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero
Este mes, una nueva investigación revela que eventos similares de olas de calor extremo aumentarán en un 30 por ciento en los próximos años. Los autores de la investigación atribuyeron esta mayor frecuencia directamente a las emisiones de gases de efecto invernadero, haciéndose eco del reciente llamamiento de las Naciones Unidas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Este estudio examinó la ola de calor mortal de junio de 2021 en América del Norte para comprender mejor por qué las olas de calor continúan intensificándose.
“Si no se toman las medidas apropiadas, la probabilidad de ocurrencia de olas de calor extremas aumentará y afectará aún más el equilibrio ecológico, así como el desarrollo social y económico sostenible”, dijo el autor principal, el Dr. Chunzai Wang.
Este abril, el tercer informe del IPCC de la ONU afirmó que todavía hay tiempo para combatir el cambio climático. El informe establece que el mundo también debe reducir las emisiones de metano en un 33 % para 2030 para frenar el cambio climático y evitar que las olas de calor y los incendios forestales empeoren en el futuro.
¿Por qué debería optar por alimentos a base de plantas para el planeta?
Hay muchas razones para deshacerse de la carne y tratar de comer una dieta más basada en plantas. Estas son solo algunas de las muchas maneras en que la dieta sin carne puede afectar el medio ambiente:
- Los desechos de solo 200 vacas producen tanto nitrógeno como las aguas residuales de una comunidad de hasta 10 000 humanos, según el USDA.
- Las vacas son responsables del 40 % de las emisiones mundiales de metano.
- El metano tiene 80 veces más poder de calentamiento que el dióxido de carbono en los primeros 20 años que llega a la atmósfera.
- Las dietas basadas en plantas pueden reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 61 %.
- La sequía en Kansas hará que los agricultores desechen 3,85 millones de bushels de cultivos este año.
- La carne y los productos lácteos utilizan actualmente el 83 % del total de las tierras agrícolas, según The Guardian .
- Comer alimentos a base de plantas dos veces por semana durante un año equivale a plantar 14 000 millones de árboles al ayudar a minimizar el uso de la tierra y revertir las emisiones letales de gases de efecto invernadero
- Comer a base de plantas durante un día ahorra suficiente agua para tomar 100 duchas.
- Comer a base de plantas ayuda a fomentar la biodiversidad y protege a aproximadamente 626 especies de la pérdida de áreas habitables.
- Una hamburguesa imposible requiere 78 veces menos uso de la tierra para crearla que una hamburguesa de ternera convencional.
- Comer carne de res una o dos veces por semana durante un año contribuye de seis a 30 veces más misiones que las alternativas vegetales como el tofu.
Olas de calor globales provocadas por el cambio climático
Temperaturas que amenazan la vida están actualmente quemando todo el planeta. Este mes de mayo, la ola de calor mortal de la India se atribuye directamente a la crisis climática. Un estudio reveló que las contribuciones humanas al calentamiento global son directamente responsables del empeoramiento de las olas de calor.
India y Pakistán experimentaron sus temperaturas más altas en 122 años y el estudio destaca que las temperaturas solo han subido 1,2º C. Los autores del estudio explicaron que si las temperaturas suben a 2ºC, estas olas de calor se producirán cada cinco años.
“Lo más preocupante es que los límites de adaptación se están superando para una gran población pobre de la región en el nivel actual de calentamiento global”, coautor del estudio, el Dr.dijo Fahad Said. “Uno puede imaginar lo malo que sería incluso para un mundo 1.5C más cálido”, dijo. “Cualquier calentamiento superior a 1,5 °C puede representar una amenaza existencial para las poblaciones vulnerables en ausencia de una fuerte acción de adaptación y mitigación”.
Ola de calor histórica arrasa Europa
Temperaturas sofocantes se extendieron por Europa en una ola de calor históricamente castigadora que batió varios récords, incluido el día más caluroso jamás registrado en la historia británica. Los informes afirman que más de 2000 personas en España y Portugal murieron por causas relacionadas con el calor, lo que destaca que el cambio climático está indiscutiblemente aquí.
Portugal, España, Italia, Francia y el Reino Unido, la mayoría sin aire acondicionado, lucharon por adaptarse a temperaturas que superaron los 100 grados Fahrenheit (aproximadamente 40 ºC). La ola de calor inspiró a varios activistas y políticos climáticos a hacer llamados a la acción climática que incluyen límites a los gases de efecto invernadero y reformas importantes en el sector de la agricultura animal.
“Esto no es solo verano”, escribió en Twitter la legisladora verde francesa Melanie Vogel. "Es simplemente un infierno y muy pronto se convertirá en el final de la vida humana si continuamos con nuestra inacción climática".
Para obtener más noticias relacionadas con el planeta, consulta los artículos de The Beet's Environment.
31 Recetas deliciosas a base de plantas para hacer una y otra vez
¿Quiere ideas frescas para comidas que sean saludables, a base de plantas y deliciosas? Este boletín gratuito es para ti. Regístrese para recibir una receta del día en su bandeja de entrada todas las mañanas.Fotografías de James Stefiuk
Pasta De Limón, Albahaca Y Alcachofa
Este plato de pasta de primavera exclusivo está cargado de cítricos, dulzura y frutos secos para un refrescante sabor a umami. La clave es utilizar los productos más frescos y aceite de oliva de calidad. Tiene 6 gramos de fibra y 13 gramos de proteína.Fotografía de James Stefiuk
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Tazón de Arroz con Jícama y Frijoles
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¿Qué mejor manera de ponerse de humor para la primavera que con una ensalada de pasta Bruschetta ligera y fresca? Esta receta está cargada de ingredientes frescos como tomates, cebollas rojas y albahaca que combinan a la perfección.Ensalada de coliflor e hinojo agridulce rallado
Esta ensalada de coliflor rallada agridulce e hinojo tiene la combinación perfecta de sabores ácidos, dulces y salados con limón fresco, frutas y pistachos salados. El aderezo tiene jarabe de arce para contrarrestar el hinojo amargo. Es una delicia de primavera.Britt Berlín
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Si comer una ensalada se siente como una tarea, entonces sostenga el tenedor: Mejoramos por completo su lechuga y vegetales comunes en un tazón tibio con vegetales texturizados, frijoles y granos de su elección, como quinua, farro o arroz integral.Panqueques de trigo sarraceno sin gluten con melocotones de arce caramelizados
Agrega a tu menú este fin de semana: panqueques de trigo sarraceno con melocotones de arce caramelizados o fruta fresca de tu elección, el desayuno completo perfecto para un domingo por la mañana.La escuela basada en plantas
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Hola amantes de las papas, ¡realmente les encantará esta! Esta receta de ensalada de patata y garbanzos tiene la cantidad perfecta de cítricos, hierbas frescas, avellanas crujientes y dulces y un ligero toque de aceite de oliva para convertirse en tu guarnición favorita a partir de ahora.Envolturas de lechuga tofu crujiente de 5 especias de inspiración asiática con ensalada de repollo
En esta receta de inspiración asiática, utilizará ingredientes tradicionales que se usan comúnmente en la cocina asiática, pero sin carne ni lácteos. Esta receta de Envolturas crujientes de lechuga con tofu y 5 especias con ensalada de repollo con fideos tiene calidad de restaurante y sus invitados no tendrán idea de que este plato es de origen vegetal.Zooey Deschanel
Receta secreta de pesto de Zooey Deschanel
La receta del día de hoy es el famoso pesto sin lácteos de Zooey que pone en casi todo: pasta, ensalada, sopa y más, agregando un toque de sabor a los platos simples. Esta deliciosa salsa requiere el uso de hierbas frescas ya que hace una gran diferencia en textura y sabor.JD Raymundo
Tofu a la pimienta negra con arroz y brócolini
Este tofu de pimienta negra se puede batir en 30 minutos, lo que lo convierte en la comida perfecta para el último minuto, repleta de proteínas. Cocínelo en lotes grandes y guárdelo en el refrigerador para un almuerzo fácil entre semana.Flora y Vino
Cuenco de quínoa con pesto de guisantes y col en escabeche
Si está buscando una idea nueva y saludable para el desayuno, pruebe con un bol sabroso. Esta receta es baja en calorías y alta en fibra, para mantenerte lleno durante horas. Los tazones de cereales son una de las maneras más fáciles de obtener una porción saludable de proteína de origen vegetal.Flora y Vino
Tostadas dulces y saladas de moras y albahaca
Este giro en la tostada de aguacate habitual para el desayuno es una de las formas más fáciles de agregar una crema nutritiva para untar con proteínas y nutrientes. La combinación de yogur sin lácteos, moras y albahaca está llena de antioxidantes y fibra. Incorpóralo a tu rutina como una gran opción rica en nutrientes.Flora y Vino
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"Esta ensalada cargada es la comida de primavera perfecta para llenarme. Prepare esta refrescante ensalada de verduras de temporada, cubierta con un aderezo casero de cáñamo y balsámico, con dátiles, mostaza de Dijon, semillas de cáñamo, vinagre, limón y tamari."Fotografía de Ashley Madden
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Una versión más ligera y saludable de su sushi tradicional, esta receta cambia la coliflor por arroz, que puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre. ¡La coliflor es un sustituto cetogénico para cualquier cosa alta en carbohidratos y es rica en nutrientes!Tazón de boniato asado y espinacas
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Las alcachofas son muy fáciles de hacer, especialmente si organizas una cena porque puedes prepararlas con anticipación. Omita la salsa de mantequilla y prepárelas con un aderezo más saludable de limón y romero.Megan Sadd
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Siempre se nos dice que comamos más ensaladas para estar saludables, pero la lechuga, los pepinos, los tomates y el aderezo italiano pueden envejecer rápidamente. Si estás cansado de comer la misma ensalada de siempre, prueba esta ensalada césar cajún con garbanzos ennegrecidos, llena de fibra, proteínas y, sobre todo, ¡sabor!Pastilla de verduras tailandesa
Para los días en que no tenga ganas de pasar tiempo cocinando, pero no quiera ir con comida chatarra o meter algo en el microondas, prepare este Pad Thai vegetariano que está listo en solo diez minutos.Pasta De Berenjena Asada Y Tomate Con Pesto De Albahaca
Una deliciosa pasta casera es tan saludable, llena de vegetales, que puedes comer todo el tazón sin dudarlo un momento.Agregue piñones crujientes y queso parmesano vegano recién rallado (Follow Your Heart y Violife son excelentes). Haga esto para una cita nocturna y escuche elogios sobre su cocina.Britt Berlín
Ensalada de lentejas y camote justo a tiempo para el verano
¡Calor por delante! Qué mejor excusa para una ensaladera llena de proteínas de origen vegetal y verduras frescas cargadas de vitaminas y minerales. La espinaca es rica en hierro para ayudar a aumentar tu energía.Buddha Bowl vegano con quinoa y verduras
¿Buscas un tazón de buda vegano saludable? Esta receta no contiene gluten y es un excelente almuerzo o cena. Mezcle cualquier verdura fresca del puesto de la granja o del mercado: repollo morado, pepino, aguacate y más.Tacos de quinoa al curry y vegetales con aderezo de ajo y tahini
Estos tacos son limpios y coloridos. Hecho con garbanzos y quinua con muchas verduras frescas, envuelto en una tortilla de maíz o un taco de maíz duro.El libro de cocina familiar antiinflamatorio
Tazón de curry de coco y tempeh dulce y salado
Cuando tenga ganas de una comida cálida y reconfortante a base de plantas, pruebe este increíblemente delicioso tazón de tempeh crujiente con nueces y vegetales frescos cubierto con leche de coco dulce y cremosa y mezclado con especias al estilo indio.Ensalada de inspiración marroquí con superalimentos y proteínas de origen vegetal
¡Esta ensalada de inspiración marroquí no contiene gluten, es fácil de preparar y es saludable! Esta receta de ensalada repleta de proteínas utiliza ingredientes frescos y sabrosos. Termina con un aderezo marroquí deliciosamente especiado.Mark Bittman
Risotto de cebada con remolacha y verduras de Mark Bittman
La receta del día de hoy es un rico y cálido risotto hecho con remolacha roja y hojas de remolacha. Las remolachas ayudan a proteger su corazón, ojos, cerebro y reducen la inflamación en su cuerpo, sin embargo, a menudo se pasan por alto cuando se trata de cocinar porque la verdura intimida a muchos.¡Disfruta de esta comida reconfortante!.@JC a través de la lente
