El espacio en 265 Bowery estuvo acumulando polvo durante casi cuatro años después de que Paulaner Brauhaus de la ciudad de Nueva York cerrara en 2018. Ahora, la vasta área del antiguo restaurante en el medio de Nolita está viendo una nueva vida con Belse, una cervecería vegana de lujo con un extenso menú de alimentos y bebidas a base de plantas. Belse es oficialmente el restaurante vegano más grande de la ciudad de Nueva York y brinda a los lugareños y turistas una experiencia atípicamente espaciosa para comer y beber.
El espacio de Belse es de aproximadamente 11, 000 pies cuadrados con capacidad para acomodar a casi 200 personas. Con un techo alto y un amplio comedor, los huéspedes pueden comer y beber en dos pisos de este restaurante vegano.Para muchos neoyorquinos, la nueva cervecería vegana brindará una refrescante dosis de aire fresco en un bar que de otro modo estaría abarrotado.
El enorme restaurante vegano ofrece un impresionante menú de comida a base de plantas diseñado por el chef ejecutivo Anthony Spino. Conocido por sus adaptaciones a base de plantas de los clásicos italianos, el menú de Belse presenta platos como un filete de berenjena cubierto con champiñones en su jugo, risotto de maitake y brócolini carbonizado. Algunas opciones de postre incluyen un pastel de queso crudo y galletas y leche veganas.
"Nuestro restaurante y cervecería es diferente a cualquier otra cosa en el mundo”, dijo Spino en un comunicado. “Es una cervecería de última generación con una elevada cocina basada en plantas en el corazón del centro de población más grande del país y la ciudad más grande del mundo. El menú es independiente de la región, ya que todos queremos comida increíble, elaborada con los mejores ingredientes, en un entorno hermoso, donde nos sentimos cómodos y queremos quedarnos un rato. Esa es Belse."
Traer la experiencia de cervecería vegana a Nueva York
Belse es el concepto derivado de los propietarios del famoso Little Pine de Los Ángeles. El punto de acceso de celebridades es actualmente el restaurante vegano mejor calificado en Los Ángeles. Tras el éxito de Little Pine, los propietarios abrieron Belse Plant Cuisine en Dallas antes de expandir sus empresas veganas a la ciudad de Nueva York.
Desde su apertura, varias personalidades y políticos importantes han visitado el establecimiento vegano, incluido el alcalde de la ciudad de Nueva York, Eric Adams, el senador de Nueva Jersey, Cory Booker, y la personalidad de televisión Gayle King. Ganando rápidamente la atención de las celebridades, la cervecería vegana también albergará la reunión vegana más antigua de Nueva York, Vegan Drinks, a finales de este mes.
Más allá del menú vegano, la cervecería Belse elaborará y servirá su propia cerveza en el lugar. El restaurante afirma ser la única cervecería alemana de tres recipientes en Manhattan. Dirigido por el maestro cervecero Ryan Gillette, el menú inaugural contará con cuatro cervezas, incluida una cerveza rubia, una cerveza de mora, una hefeweizen y una cerveza dorada pálida.Todas las cervezas se elaborarán exclusivamente con ingredientes veganos, a diferencia de algunas cervezas del mercado que utilizan cola de pescado y gelatina.
“Estoy muy emocionada de compartir el restaurante y la cervecería Belse con todos. Será una de las experiencias más únicas en Manhattan”, dijo Gillette en un comunicado. “Tener comida 100 % vegana y cerveza artesanal en el lugar les brinda a los huéspedes una experiencia verdaderamente artesanal. ¡Prepárate para una de las cervezas más frescas de Manhattan!”
El menú de bebidas también contará con cuatro vinos veganos exclusivos directamente de Belse Winery en Healdsburg, California. Los vinos incluyen un blanco y un tinto de mezcla, un Cabernet Sauvignon y un Pinot Noir.
Manhattan se está volviendo vegano
La gran inauguración de Belse marca un evento histórico para los restaurantes de la ciudad de Nueva York como el restaurante vegano más grande de la ciudad hasta la fecha. Pero en mayo pasado, Eleven Madison Park, galardonado con una estrella Michelin, sentó un nuevo precedente para la escena gastronómica de Nueva York.Cuando el aclamado restaurante de lujo reabrió después de la cuarentena de COVID-19, el chef Daniel Humm presentó un menú 100 por ciento basado en plantas. Desde entonces, más restaurantes basados en plantas han cambiado a ofertas de alimentos más sostenibles.
Para conocer más lugares veganos en la ciudad de Nueva York, echa un vistazo a los 12 mejores lugares para comer vegano o de origen vegetal en Manhattan.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
