Cuando quieras comer más sano o comer más a base de plantas, no tienes que renunciar a ningún bocado de productos lácteos en el futuro ni s altearte tus comidas favoritas, como las tortitas de limón. En cambio, son las pequeñas cosas las que marcan la diferencia, y es más fácil dar un paso a la vez. La forma más sencilla de empezar es cambiar los lácteos por alternativas de origen vegetal, como tu yogur habitual por yogur sin lácteos, o en lugar de tu crema habitual, probar una de las mejores cremas sin lácteos.
Ese es el mensaje que comparte la chef Charity Morgan. No se preocupe por tratar de hacer que cada bocado que coma sea a base de plantas, solo haga los intercambios donde pueda, y su familia ni siquiera notará la diferencia. Ella muestra cómo hacerlo con su receta de panqueques de limón sin lácteos, a continuación.
La forma favorita de Morgan de incluir ingredientes de origen vegetal más saludables para usted en las comidas de sus hijos es preparar platillos exclusivos de comida reconfortante, como sus panqueques, que les encantan, con ingredientes como leche de coco y limón a base de Yogur estilo griego de Silk. A Morgan le encantó tanto el producto que se asoció con Silk para transmitir el mensaje: Para opciones sin lácteos que son tan cremosas como las reales, pruebe este yogur en su receta favorita (o cómalo como refrigerio).
Conociste a Charity Morgan por primera vez en The Game Changers
Charity Morgan, que s altó a la fama en el documental The Game Changers, está casada con la ex estrella de la NFL Derrick Morgan y es autora del libro Unbelievably Vegan, un libro de cocina que reinterpreta sus platos favoritos con ingredientes de origen vegetal. En el documental de 2019, los cineastas fueron a la mesa de entrenamiento donde Charity mostró cómo preparaba comidas a base de plantas de manera rutinaria para más de una docena de los Tennessee Titans, donde su esposo Derrick jugó nueve temporadas distinguidas.
"Morgan ha hecho desde entonces que el trabajo de su vida es ayudar a otros a comer más a base de plantas, y constantemente muestra cómo tomar más verduras es un mejor enfoque para las comidas que a cualquier familia le encantarán. Morgan se asoció con Silk para promover su campaña social que insta a los consumidores a agregar el hashtag SwapItWithSilk para mostrar cómo han cambiado los productos lácteos por productos no lácteos de Silk. Morgan se une a otros embajadores famosos de Silk, Kelly Rowland, el chef principal Gordon Ramsay y la actriz y activista animal Alicia Silverstone, entre otros, que recientemente han promocionado el sabor de la leche de avena de Silk a sus fans y seguidores."
Los lácteos se han relacionado con enfermedades cardíacas y cáncer
Se ha demostrado en estudios científicos que los lácteos aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas (debido al alto contenido de grasas saturadas en la leche entera y el queso), así como el cáncer de mama y el cáncer de próstata. Muchas personas que tienen intolerancia a la lactosa o son sensibles a los productos lácteos descubren que les causa inflamación en las articulaciones, lo que los lleva a buscar alternativas sin lácteos, y ahora hay más productos no lácteos para elegir que nunca.
8 razones por las que los lácteos no son saludables
"Estos panqueques fueron probados por mis hijos, quienes los devoraron y pidieron más, dijo Morgan recientemente. No soy de los que dicen que todo tiene que ser vegano, pero cuando puedes hacer un intercambio fácil como este, ¿por qué no hacerlo? El yogur estilo griego de Silk es la forma perfecta de empezar."
Panqueques de limón sin lácteos con yogur a base de plantas de Charity Morgan
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina leudante
- 1 cucharada de vainilla
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche vegetal
- 1 cucharada de aceite neutro
- 1 taza de yogur de limón Silk estilo griego
- Ralladura de limón
- Bayas y sirope de arce para servir
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos
- Agregue los ingredientes húmedos, incluido el yogur estilo griego Silk, y mezcle hasta que estén bien combinados
- Agregue la ralladura de limón a la masa y dóblela hacia adentro
- Calienta tu sartén a fuego medio y engrasa con aceite
- Coloca 1/4 taza de masa en la plancha
- Cocine hasta que estén doradas (alrededor de 90 segundos) y luego voltee
- Una vez dorado por ambos lados, retirar y emplatar
- Cubra con una cucharada de yogur, almíbar, bayas y más ralladura de limón
- Servir
Para obtener más platos excelentes a base de plantas de estrellas culinarias, visite las recetas del chef invitado de The Beet.
