Si no guardas una caja de hojaldre en el congelador, te lo estás perdiendo. Es fácil de usar, la mayoría de las marcas son veganas, hace que todo lo que haga se vea elegante y puede usarlo para platos principales, aperitivos, dulces, salados, lo que sea. ¡El material es increíble!
Aquí, usamos hojaldre para hacer una tarta súper simple con tofu desmenuzado sazonado, queso vegano, espinacas y tomates. Este plato tiene un alto contenido de proteínas y es ideal para un brunch con amigos. ¿El ingrediente secreto? Una pizca de sal negra india (también conocida como kala namak). Esta sal tiene un alto contenido de azufre y realmente aumenta el sabor a huevo de la tarta.Si no lo encuentra, use sal normal.
"La tarta vegana de desayuno para todo el día fue creada por Derek y Chad Saro, fundadores de Wicked Kitchen y Wicked He althy Food."
Tiempo de preparación:15 minutosTiempo de cocción: 20 minutos
Tarta vegana de desayuno para todo el día
Sirve 6-8
Ingredientes
- 2 bloques (14 oz cada uno) de tofu extra firme
- 1/2 cucharadita de kala namak (sal negra de la India)
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal
- 4 cucharadas de mayonesa vegana Wicked Kitchen Bac-No-Naise u otra mayonesa vegana con sabor a tocino
- 2 cucharadas de condimento Wicked Kitchen Smokey BBQ Nooch
- 3/4 taza de queso estilo cheddar vegano rallado
- Aceite vegetal
- 1 bolsa (alrededor de 5 oz) de espinacas tiernas
- 1 hoja (aproximadamente 8 oz) de hojaldre vegano, descongelado
- 10 tomates cherry
- Unos chorros de tu salsa BBQ favorita
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400ºF.
- Escurra el tofu, luego exprímalo suavemente sobre el fregadero para eliminar el exceso de humedad. Trate de no presionar demasiado o se romperá. Envuelva los bloques de compresión en toallas de papel para eliminar un poco más de humedad. Luego desmenuza el tofu en un tazón para mezclar.
- Agregue al tazón la sal negra, el ajo, la cúrcuma, la pimienta, la mayonesa, el condimento para nooch y el queso. Sazone con un poco de sal, luego mezcle todo junto.
- Calienta una sartén mediana a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite vegetal. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, un minuto más o menos. Transfiérelo al tazón y mézclalo. El tofu debe romperse en pedazos más pequeños a medida que lo mezclas. Lo quieres del tamaño de huevos revueltos.
- Desenrolle la masa de hojaldre descongelada en su papel pergamino sobre una superficie de trabajo. Cepille un poco de aceite vegetal alrededor del perímetro de la masa, aproximadamente 1 "de ancho. Sazone con un poco de sal y pimienta, luego doble todos los lados sobre el aceite para crear un borde de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Dobla el borde con un tenedor. Eso hace que se vea bien y evita que se hinche demasiado. Usa el tenedor para hacer agujeros en toda la masa para evitar que se hinche.
- Vuelca el relleno sobre la masa y luego extiéndelo hasta el borde, presionándolo suavemente para formar una capa uniforme. Puntee la parte superior con los tomates cherry, presionándolos suavemente. Si tiene tomates maduros en vid, deje las tapas verdes pequeñas. ¡Se ven geniales!
- Recoja los extremos opuestos del pergamino para transferir la tarta y el pergamino a un molde para un cuarto de hoja (un molde rectangular de aproximadamente 10 x 12”). Hornee hasta que la masa esté hinchada y ligeramente dorada en los bordes, de 20 a 25 minutos.
- Esta tarta la puedes servir caliente o dejarla enfriar y servirla a temperatura ambiente. Nos gusta cortar en 6-8 cuadrados. Transfiera los cuadrados a platos y rocíe con un poco de salsa BBQ.
Notas:
- Si no encuentra mayonesa vegana con sabor a tocino, use 4 cucharadas de mayonesa vegana simple + 1/2 cucharadita de paprika ahumada, 1/2 cucharadita de jarabe de arce y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
- Si no puede encontrar el condimento para barbacoa Smokey BBQ Nooch de Wicked Kitchen, use 1 1/2 cucharada de levadura nutricional + 1 1/2 cucharadita de salsa para barbacoa de su elección.
- ¡Decora con unas ramitas de tomillo fresco para completar!
Nutricionales
Calorías 216 | Grasa Total 13.5g | Grasa Saturada 5.5g | Colesterol 6mg | Sodio 436mg | Carbohidratos totales 19,8 g | Fibra dietética 3,9 g | Azúcares Totales 6g | Proteína 5,8 g | Vitamina D 0mcg | Calcio 138mg | Hierro 2mg | Potasio 772mg |
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