Publicado el 30 de junio, el nuevo decreto prohibirá oficialmente el uso de términos relacionados con la carne para productos alimenticios de origen vegetal este octubre. Francia se convertirá en el primer país de la Unión Europea en promulgar una restricción de esta magnitud. Si bien algunos términos, como "hamburguesa", seguirán estando disponibles para las marcas veganas, varias otras marcas, como "tocino" o "pollo", se reservarán exclusivamente para productos de origen animal.
"No se podrá utilizar la terminología sectorial tradicionalmente asociada a la carne y el pescado para designar productos que no pertenecen al mundo animal y que, en esencia, no son comparables, señala el decreto oficial. "
La prohibición es exclusivamente restrictiva para los productores franceses, lo que significa que los minoristas y los proveedores de servicios de alimentos aún pueden comprar alimentos de origen vegetal importados utilizando estos términos. Esta restricción se establece para impedir el desarrollo económico de los sectores basados en plantas. Algunas empresas, incluida la famosa startup de tocino vegano La Vie, han emitido declaraciones en contra de la nueva prohibición.
“No verás nada más delirante hoy”, publicó el director ejecutivo de La Vie, Nicolas Schweitzer, en las redes sociales. “Después de impulsar la reindustrialización de Francia, el gobierno acaba de aprobar un decreto que nos impulsa a reubicarnos”.
La prohibición francesa recuerda a una prohibición similar propuesta para toda la Unión Europea en 2020. La prohibición de la UE fue rechazada, pero los grupos de presión de las industrias cárnica y láctea francesas presionaron para que la legislación se aprobara en Francia. Los activistas del clima y de las plantas temen que la prohibición empeore los daños ambientales provenientes de la industria alimentaria.
“Cuando los gobiernos permitan a los responsables de una quinta parte de todos los GEI a nivel mundial aumentar su participación en las emisiones, la contaminación, el uso de la tierra, el agua y los animales, dificultando activamente que los consumidores tomen decisiones informadas y reduzcan -opciones de carbono.” El vicepresidente de ProVeg International, Jasmijn de Boo, dijo: “Necesitamos hacerles algunas preguntas difíciles a nuestros políticos. La industria de los combustibles fósiles debe reformarse, al igual que las industrias de la carne, los lácteos, los huevos y los mariscos”.
Desarrollos basados en plantas de Francia
La industria basada en plantas de Francia está creciendo rápidamente, pero compañías como La Vie han anunciado intenciones de reubicarse debido a la prohibición. La Vie recibió recientemente el respaldo de la actriz vegana Natalie Portman, quien ayudó a la empresa a obtener un paquete de inversión de $28,3 millones este enero. La nueva prohibición de marca aislará a Francia del creciente mercado de proteínas de origen vegetal, que actualmente se espera que aumente un 451 por ciento para 2030.
El pasado mes de julio, la ministra francesa de Medio Ambiente, Barbara Pompili, abogó por las dietas ricas en carne, contrarias a la típica dieta francesa. El ministro afirmó que la promoción de alimentos de origen vegetal mejorará la salud ambiental y personal de Francia y del mundo. La declaración acompañó los planes para eliminar la carne de los menús del almuerzo escolar al menos una vez a la semana, según The Guardian.
Etiquetado vegano en los Estados Unidos
En contraste con la prohibición de Francia, Miyoko's Creamery ganó una demanda contra el Departamento de Alimentos y Agricultura de California, permitiendo que las marcas veganas usen "mantequilla" y "lácteos" en productos de origen vegetal. La demanda sentó un precedente al proteger las marcas a base de plantas y permitir el uso de términos relacionados con la carne para las alternativas a base de plantas.
Con el apoyo de los gigantes de la agricultura animal, el CDFA intentó restringir la terminología relacionada con los animales de los envases a base de plantas, pero Miyoko demandó con la ayuda del Animal Legal Defense Fund para argumentar que sus productos estaban claramente etiquetados como "hecho con plantas”, erradicando cualquier posible confusión del consumidor.Esta victoria ayudará a Miyoko y otras marcas de origen vegetal a seguir atendiendo a todos los estadounidenses.
“El intento de CDFA de censurar a Miyoko para que no describa con precisión sus productos y brinde contexto para su uso es un ejemplo flagrante de captura de la agencia”, dijo el director ejecutivo de ALDF, Stephen Wells. “El hecho de que los productores de leche animal teman la competencia basada en plantas no otorga a las agencias estatales la autoridad para restringir una industria para ayudar a otra”.
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
Los 20 mejores vegetales con más proteína
Todos los que contemplan optar por una dieta basada en plantas tienen la misma pregunta: ¿de dónde obtengo mi proteína? Respuesta simple: ¡Verduras! Contrariamente a la creencia popular de que tienes que comer proteína animal para obtener suficiente en tu dieta, una de las mejores maneras de obtener proteína es comiendo vegetales. Los animales proporcionan proteínas porque son alimentados con una dieta de plantas ricas en proteínas, por lo que si elimina al intermediario, o la vaca intermedia o el pollo intermedio en este caso, puede obtener la misma proteína simplemente yendo directamente a -la fuente.
La soja tiene 28,6 gramos de proteína por taza o 4,7 gramos por onza.
1. Frijoles de soya
La soja es una leguminosa, pero es una fuente tan buena de proteínas que tuvimos que encabezar la lista de verduras con ella. ¡Hay más proteína en solo una onza de soja que en una taza de aguacate en rodajas!- 1 taza equivale aProteína - 28,6 g
- Calorías - 298
- Carbohidratos - 17,1 g
- Fibra - 10,3 g
- Calcio - 175mg
Los guisantes verdes tienen 8,6 gramos de proteína por taza o 1,5 gramos por onza.
2. Guisantes
Si la vaina en la que crecen los guisantes se parte por la mitad, es un indicador de que están maduros. Las semillas dentro de la vaina varían y pueden ser verdes, blancas o amarillas.- 1 taza equivale aProteína - 8,6 g
- Calorías - 134
- Carbohidratos - 25g
- Fibra - 8,8 g
- Calcio - 43,2 mg
El maíz fresco tiene 5,4 gramos de proteína por taza o 0,9 gramos por onza.
3. Maíz
El maíz fresco es una gran fuente de energía para aquellos a quienes les gusta mantenerse activos. La proteína no es todo lo que el maíz tiene para ofrecer. El maíz proporciona al cuerpo potasio y vitaminas B.- 1 taza equivale aProteína - 5,4 g
- Calorías - 177
- Carbohidratos - 123g
- Fibra - 4,6 g
- Calcio - 4,9 mg
Los corazones de alcachofa tienen 4,8 gramos de proteína por taza o 0,8 gramos por onza.
4. Corazones de Alcachofa
Las alcachofas son parte de la familia del girasol. La fibra de los corazones de alcachofa es excelente para favorecer la digestión.1 taza equivale a- Proteína - 4,8 g
- Calorías - 89
- Carbohidratos - 20g
- Fibra - 14,4 g
- Calcio - 35,2 mg
Los espárragos tienen 4,4 gramos de proteína por taza o 0,7 gramos por onza.
5. Espárragos
Si no se almacenan correctamente, los espárragos tienden a echarse a perder rápidamente. Para alargar la frescura, coloque toallas de papel húmedas alrededor de los tallos o coloque todo el racimo de espárragos en una taza de agua (como las flores) para mantener la frescura por más tiempo.1 taza es igual a- Proteína - 4,4 g
- Calorías - 39.6
- Carbohidratos - 7,4 g
- Fibra - 3,6 g
- Calcio - 41,4 mg
