"Millennials y Gen-Z-ers tienen algo en común con sus abuelos: ambos están recurriendo a dietas flexitarianas basadas en plantas en números récord. En un giro algo sorprendente de los acontecimientos, más consumidores mayores están comiendo dietas sostenibles basadas en plantas que nunca antes. Una nueva encuesta del Reino Unido encontró que el 54 por ciento de los consumidores mayores de 65 años están tratando de reducir su consumo de carne, un cambio significativo en el comportamiento del consumidor. Las razones incluyen la salud y la conciencia de la importancia de las dietas respetuosas con el planeta."
Para realizar el estudio, la marca alternativa a la carne Dopsu encuestó a 2000 consumidores en todo el Reino Unido para medir su relación con las alternativas a la carne, los lácteos y las plantas.Los datos mostraron que el 52 por ciento de la categoría de "mayores de 65 años" comía de tres a cuatro comidas sin carne a la semana, un número sorprendentemente similar al 57 por ciento mostrado por los millennials. El estudio indica que más de la mitad de todos los consumidores prefieren las dietas flexitarianas.
“No son solo los Millennials los que están adoptando una dieta flexitariana, hay una gama tan amplia de edades que ahora buscan hacer cambios inteligentes y reducir el consumo de carne, ¡los mayores de 65 años están liderando el camino para el resto de nosotros!, Abigail Flynn, portavoz de Dopsu, dijo a Plant Based News .
Aumento de flexitarianos y climatarianos en todo el mundo
Con los llamados internacionales para los esfuerzos de sostenibilidad y los crecientes cuerpos de investigación que vinculan la buena salud con las dietas basadas en plantas, los consumidores de todo el mundo han comenzado a adoptar una dieta más basada en plantas. A pesar del rechazo de las generaciones mayores y los gigantes de la agricultura animal, el interés por la alimentación basada en plantas continúa creciendo entre las generaciones más jóvenes y mayores.En enero pasado, otra encuesta encontró que un tercio de los hombres mayores de 45 años comerían más alimentos a base de plantas para el planeta, una cifra importante ya que muchas personas han comenzado a modificar sus dietas teniendo en cuenta el medio ambiente.
"En los últimos años, los esfuerzos de sostenibilidad y las advertencias de crisis climática han inspirado la propagación del climatarismo. El Diccionario de Cambridge define a un climatario como una persona que elige qué comer de acuerdo con lo que es menos dañino para el medio ambiente. Casi el 55 por ciento de los consumidores consideran la sostenibilidad y el planeta cuando van de compras al supermercado."
Las generaciones mayores ven los principales beneficios para la salud a base de plantas
Además de las crecientes preocupaciones sobre la crisis climática, muchos consumidores mayores están motivados por los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas. En algunos casos, se ha descubierto que una dieta basada principalmente en plantas prolonga la esperanza de vida en más de 10 años, según un estudio publicado en PLOS Medicine Journal. El estudio destaca que ir a mitad de camino a base de plantas es beneficioso, disminuye el consumo de carne y lácteos y reemplaza esos alimentos con alimentos integrales saludables a base de plantas.
“Un cambio dietético sostenido puede brindar beneficios sustanciales para la salud de las personas de todas las edades, tanto para cambios optimizados como factibles”, escribieron los autores del estudio en su conclusión. “Las ganancias se reducen sustancialmente con el retraso en el inicio de los cambios, particularmente cuando se acerca a la edad de 80 años. Un aumento en la ingesta de legumbres, cereales integrales y frutos secos, y una reducción en la ingesta de carnes rojas y carnes procesadas, contribuyeron en gran medida a estos aumentos”.
Los beneficios de una dieta basada en plantas ayudan a minimizar los factores de riesgo de varias enfermedades mortales o crónicas. Algunas investigaciones encontraron que adoptar una dieta basada en plantas a una edad temprana puede ayudar a reducir las enfermedades cardíacas 30 años después.
Este junio, un estudio reveló que la proteína vegetal puede reducir en gran medida el riesgo de fragilidad en mujeres mayores de 60 años. El estudio observó la conexión entre la fragilidad y las dietas basadas en plantas, y concluyó que la proteína vegetal reduce el riesgo hasta en un 42 por ciento.Este estudio enfatiza que incluso los aumentos marginales en la proteína de origen vegetal, a diferencia de la proteína de origen animal, pueden ayudar a las víctimas mayores a reducir el riesgo y los síntomas.
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
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Una de las mejores cosas de los encantadores mercados de agricultores con puestos llenos de flores y productos frescos es que puedes comprar lo que está en temporada. Esta ensalada de camote y espinacas está llena de proteínas de origen vegetal y carbohidratos complejos que llenan, son deliciosas y saludables.Alcachofas al Horno Fáciles con Romero y Limón
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Siempre se nos dice que comamos más ensaladas para estar saludables, pero la lechuga, los pepinos, los tomates y el aderezo italiano pueden envejecer rápidamente. Si estás cansado de comer la misma ensalada de siempre, prueba esta ensalada césar cajún con garbanzos ennegrecidos, llena de fibra, proteínas y, sobre todo, ¡sabor!Pastilla de verduras tailandesa
Para los días en que no tenga ganas de pasar tiempo cocinando, pero no quiera ir con comida chatarra o meter algo en el microondas, prepare este Pad Thai vegetariano que está listo en solo diez minutos.Pasta De Berenjena Asada Y Tomate Con Pesto De Albahaca
Una deliciosa pasta casera es tan saludable, llena de vegetales, que puedes comer todo el tazón sin dudarlo un momento.Agregue piñones crujientes y queso parmesano vegano recién rallado (Follow Your Heart y Violife son excelentes). Haga esto para una cita nocturna y escuche elogios sobre su cocina.Britt Berlín
Ensalada de lentejas y camote justo a tiempo para el verano
¡Calor por delante! Qué mejor excusa para una ensaladera llena de proteínas de origen vegetal y verduras frescas cargadas de vitaminas y minerales. La espinaca es rica en hierro para ayudar a aumentar tu energía.Buddha Bowl vegano con quinoa y verduras
¿Buscas un tazón de buda vegano saludable? Esta receta no contiene gluten y es un excelente almuerzo o cena. Mezcle cualquier verdura fresca del puesto de la granja o del mercado: repollo morado, pepino, aguacate y más.Tacos de quinoa al curry y vegetales con aderezo de ajo y tahini
Estos tacos son limpios y coloridos. Hecho con garbanzos y quinua con muchas verduras frescas, envuelto en una tortilla de maíz o un taco de maíz duro.El libro de cocina familiar antiinflamatorio
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Cuando tenga ganas de una comida cálida y reconfortante a base de plantas, pruebe este increíblemente delicioso tazón de tempeh crujiente con nueces y vegetales frescos cubierto con leche de coco dulce y cremosa y mezclado con especias al estilo indio.Ensalada de inspiración marroquí con superalimentos y proteínas de origen vegetal
¡Esta ensalada de inspiración marroquí no contiene gluten, es fácil de preparar y es saludable! Esta receta de ensalada repleta de proteínas utiliza ingredientes frescos y sabrosos. Termina con un aderezo marroquí deliciosamente especiado.Mark Bittman
Risotto de cebada con remolacha y verduras de Mark Bittman
La receta del día de hoy es un rico y cálido risotto hecho con remolacha roja y hojas de remolacha. Las remolachas ayudan a proteger su corazón, ojos, cerebro y reducen la inflamación en su cuerpo, sin embargo, a menudo se pasan por alto cuando se trata de cocinar porque la verdura intimida a muchos.¡Disfruta de esta comida reconfortante!.@JC a través de la lente
