El Día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y una de las mejores maneras de celebrar la fiesta romántica es horneando galletas en forma de corazón con palabras, frases y conversaciones amorosas para comunicar su aprecio. Pero en realidad, no hay nada más dulce que regalarle a su ser querido, a su mejor amigo o incluso a usted mismo estas delicias caseras festivas, personalizadas y deliciosas.
Esta receta es más saludable que la versión tradicional o comprada en la tienda (hecha con lácteos y huevos) porque es completamente vegana y sin gluten, pero sabe igual de rica.En lugar de usar ingredientes regulares, estas galletas de corazón requieren mantequilla sin lácteos, linaza como reemplazo del huevo, harina de almendras y glaseado real vegano, todo lo cual puede encontrar en su supermercado local o comprar en línea.
Este año lo instamos a que permanezca en casa para mantenerse saludable y ser creativo con las sorpresas navideñas y la planificación en casa. Dedique el día o la noche antes de elegir las recetas que desea preparar para la cena del domingo por la noche, luego comience a hornear y decorar cada galleta con palabras que expresen sus sentimientos. Siéntase libre de agregar chispas en forma de corazón, confeti o incluso chispas de chocolate a las galletas. Si planeas darle estas golosinas a un ser querido, envuelve cada galleta en bolsas transparentes y átalas con una cinta roja para que la sorpresa sea aún más especial.
Prep: 5, más 30 minutos para enfriar
Hornear: 12
Galletas veganas de corazón de conversación
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla vegana, ablandada a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar o azúcar de coco
- 2 cucharadas de linaza molida con 1/3 taza de agua (ajustar durante 5 minutos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras (opcional, omitir si no contiene nueces)
- 1 taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de polvo de arrurruz
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Glaseado real vegano
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla vegana y el azúcar con una batidora manual o de pie.
- Una vez que el azúcar se disuelva ligeramente en la mantequilla vegana, agregue los "huevos" de linaza, el extracto de vainilla y el extracto de almendras si lo desea. Vuelva a batir hasta incorporar.
- Tamice la harina de almendras, la harina de avena, el polvo de arrurruz y el polvo de hornear, y use una espátula de goma para incorporar suavemente la harina a la mantequilla cremosa. Esto tardará entre 3 y 4 minutos en incorporarse por completo.
- Una vez que la masa esté hecha, forme un disco plano con la masa y envuélvala con una envoltura de plástico o papel pergamino, y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos. Mientras la masa se enfría, prepara una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Una vez frío, enharina ligeramente una superficie limpia y un rodillo. Coloque la masa sobre la superficie enharinada. Si la masa no está del todo blanda (es decir, es difícil tocarla), deje que se ablande durante 10 minutos. Luego extienda la masa para que tenga un grosor de aproximadamente 1/4″.
- Use los cortadores de galletas que desee y corte las formas de las galletas en la masa. Retire los restos y use una espátula delgada para transferir las galletas de azúcar a la bandeja para hornear. Repita para la masa restante, luego enfríe la bandeja para hornear galletas en el congelador mientras el horno se precalienta.
- Precaliente el horno a 350F. Una vez que el horno esté completamente precalentado, coloque la bandeja para hornear galletas en el horno y hornee las galletas durante 7 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
- Retira del horno y deja que las galletas se enfríen por completo antes de hacer la glasa real vegana.
- Prepara la guinda real según las instrucciones de la publicación.
- Divida el glaseado real en tazones separados si usa colorante alimentario vegano y agregue los colores. Asegúrese de cubrir cualquier tazón de glaseado que no esté usando con una toalla de papel húmeda. Esto evita que la guinda real se endurezca. Mezcla los colores y coloca el glaseado en una manga pastelera con boquilla. Decora las galletas a tu gusto.
- Deja reposar las galletas durante 15 minutos y luego ¡disfrútalas!
- Guarda las galletas en el congelador hasta por 3 meses.
Colorantes alimentarios veganos recomendados:
Polvos: Sunfood, BareOrganics
Liquid: Nomeca (usado en la foto), Go Supernatural, WholeFoods365, Americolor
