Es posible que se sorprenda al saber que los estadounidenses en el ejército esperan ver más opciones de alimentos sostenibles disponibles en los próximos años. Esta semana, el grupo de derechos de los animales Mercy for Animal descubrió que la mayoría de los miembros del servicio activo en los EE. UU. quieren comidas listas para comer (MRE) a base de plantas, lo que enfatiza la importancia de la sostenibilidad en la producción de alimentos.
Para realizar la encuesta, Mercy For Animals entrevistó a 226 militares activos de cada rama militar de los Estados Unidos. Con la ayuda de la plataforma de encuestas Qu altics y la empresa de información digital Cint, la organización sin fines de lucro recopiló información sobre las preferencias de comidas y las preocupaciones de los miembros del ejército.Cuando se les preguntó sobre el clima, el 81 % de los miembros militares revelaron que quieren ofertas de MRE más respetuosas con el clima y el 63 % de los encuestados señalaron cómo las opciones basadas en plantas superaron los niveles de sostenibilidad de las opciones basadas en animales.
La encuesta también recopiló datos sobre las preferencias dietéticas personales de los militares. La encuesta encontró que el 58,4 por ciento de los participantes afirmaron ser omnívoros; El 23,5 por ciento de los participantes señaló que son omnívoros que buscan reducir el consumo de carne; el 7,5 por ciento afirmó ser vegetariano; 3,5 por ciento marcó vegano; el 1,8 por ciento respondió como pescetarianos; El 5,3 por ciento se identificó como flexitariano. La encuesta se realizó entre el 26 de enero y el 2 de febrero.
Mercy For Animals realizó la encuesta cuando la organización descubrió que el 83 por ciento de los MRE siguen siendo a base de carne, a pesar de la creciente demanda de alimentos sostenibles a base de plantas. Si bien el 17 por ciento de los MRE atienden a vegetarianos, actualmente no hay MRE aptos para veganos para miembros del servicio activo.Ahora, es más evidente que los militares esperan comidas más saludables y sustentables en el futuro.
“Nuestra investigación sugiere que los miembros del servicio son conscientes del impacto nutricional y ambiental de sus elecciones de alimentos”, dijo Courtney Dillard, investigadora de cambio social de Mercy For Animals e investigadora principal del estudio, en un comunicado. “A medida que el ejército de los EE. UU. continúa buscando formas de apoyar mejor la salud general y las diversas necesidades de sus miembros leales del servicio, hacemos un llamado a los legisladores para que exijan que todas las ramas del ejército brinden opciones de MRE a base de plantas”.
Progreso vegano en la Guardia Costera
Aunque el ejército de EE. UU. carece de comidas MRE veganas, la Guardia Costera ha logrado avances significativos en el suministro de comidas a base de plantas a sus miembros. Los aprendices de la Guardia Costera en Yorktown, Virginia, disfrutan de una impresionante selección de comidas veganas. El suboficial de segunda clase Ian Swoveland, graduado del Instituto Culinario de Virginia, inició el programa de comidas veganas.
Este mayo, la instalación de la Guardia Costera recibió el Premio Proggy de PETA. La organización de derechos de los animales señaló que el centro de capacitación de la Guardia Costera ganó el premio debido a sus esfuerzos para promover la sostenibilidad y la cena inclusiva. Actualmente, el centro informa que aproximadamente de 20 a 30 miembros siguen una dieta vegana.
“Desde la panna cotta de maracuyá hasta la boloñesa Beyond, los estudiantes del Centro de Capacitación de la Guardia Costera de los EE. UU. en Yorktown se deleitan con platos de alta calidad que son amables con los animales, la Tierra y sus arterias”, dijo la presidenta de PETA, Ingrid Newkirk, en un comunicado. el mes pasado. “A medida que se dispara la demanda de comida vegana, PETA espera ver el progreso de cada base militar para ofrecer alimentos saludables, compasivos y ecológicos”.
El gobierno de los EE. UU. investiga activamente la alimentación sostenible
Es posible que el gobierno de los EE. UU. no participe activamente en la alimentación a base de plantas entre la Guardia Costera o el ejército, pero el gobierno federal está dirigiendo su atención a los programas de alimentos sostenibles.En octubre pasado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) invirtió en la industria cárnica basada en células, con el objetivo de promover la producción sostenible de alimentos. El USDA otorgó a la Universidad de Tufts $10 millones para comenzar a desarrollar su Instituto Nacional de Agricultura Celular, que se convirtió en el primer centro de investigación de proteínas cultivadas de los Estados Unidos.
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
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Getty Images/ Archivos de Michael Ochs
