Si las 500 Millas de Indianápolis es lo único que asocias con la capital de Indiana, te espera una sorpresa. Indy ha sido una ciudad en movimiento desde que acogió el Super Bowl en 2012 con un carril bici desarrollado recientemente que brinda recreación a través del centro de la ciudad y distritos culturales designados donde han ido surgiendo cafés, cervecerías y otras atracciones. Y aunque no pienses que comer vegano en el corazón del Medio Oeste es fácil, dado que el plato estrella de Indiana es el lomo de cerdo, no tienes que buscar mucho para comer vegano en Indy. ¿Listo para encender esos motores veganos? Aquí hay 10 restaurantes que deberían estar en tu agenda.
1. Plaza de la Fuente de las Tres Zanahorias
Calling All: amantes de la comida que quieren experimentar lo que algunos consideran el mejor restaurante vegano de Indiana
Plant Yourself: Da igual tu paladar, la comida de Three Carrots es tan buena que gustará a todo el mundo. Todo en Three Carrots está hecho desde cero, incluido su seitán, por lo que lo verás destacado en el menú. Por ejemplo, Philly Cheese Dog, Seitan Chikn Sandwich y Seitan Gyro son solo tres de los platos con seitán. Three Carrots está abierto para el almuerzo y la cena de miércoles a sábado y el brunch los domingos. Incluso hay un menú especial para niños menores de 12 años.
No te lo pierdas: Cualquier cosa con seitán, que Three Carrots elabora internamente. Prueba, por ejemplo, el Banh Mi, el Buffalo Mac o el High Fives, sus característicos pepitas de seitán.
Dirección: 920 Virginia Ave., Indianápolis
2. Restaurante de la calle 10
Llamando a todos: Cualquiera que aprecie la buena comida y un ambiente acogedor y hogareño.
Plant Yourself: Este es uno de los restaurantes más nuevos de la ciudad (desde hace tres años) y hay una razón por la que recibe elogios de veganos y no veganos: la comida simplemente rocas El restaurante está abierto de lunes a viernes para el almuerzo y la cena, pero los sábados solo abre para el brunch y publica sus menús regularmente en Facebook. Para el brunch, por ejemplo, puede encontrar una galleta de pollo picante o picadillo de chorizo, mientras que puede encontrar un BLT de champiñones ostra rosa o una hamburguesa 10th Street en el otro menú. Traiga a su perro, ya que el patio es apto para cachorros.
No te lo pierdas: Los fanáticos deliran con la chimichanga de chorizo y las alitas de seitán. El restaurante también ofrece ofertas especiales regulares, así que no olvides preguntar por ellas también.
Dirección: 3301 E. 10th St., Indianápolis
3. Verdes Públicos
Calling All: entusiastas de las actividades al aire libre que quieren recargar energía de una manera saludable y sostenible.
Plant Yourself: Public Greens está ubicado en el icónico Monon Trail de Indy, un sendero pavimentado que abarca más de 25 millas y es frecuentado por ciclistas, corredores y caminantes. Cuenta con un gran patio donde puedes tomar asiento (con tu perro también) y ver la acción, incluso tomar una kombucha elaborada localmente o una cerveza de barril. Public Greens opera una microgranja urbana de la que obtiene productos, hierbas y flores comestibles para su menú de plantas. Si bien este no es un restaurante solo para veganos, encontrará varias opciones, que cambian según las estaciones. El restaurante no solo es un restaurante certificado Three Star Green, sino que también es parte de la Fundación Patachou, que prepara y sirve comidas saludables a niños que pasan hambre y pobreza. Cada dólar que gasta en Public Greens ayuda a apoyar esta misión.
Don't Miss: Elegir uno de sus tazones de autor siempre es una buena decisión. Prueba, por ejemplo, la ensaladera con falafel crujiente.
Dirección: 902 E. 64th St., Indianápolis
4. Cervecería Broad Ripple
Llamando a todos: Aficionados a la cerveza artesanal que buscan comida vegana de pub
Plant Yourself: esta cervecería no solo está ubicada en el corazón de uno de los distritos más queridos de la ciudad (Broad Ripple), sino que también se encuentra junto a Monon Trail, que significa que puedes ir en bicicleta fácilmente si así lo deseas. Si bien su lista de cervezas es a menudo lo que atrae a la gente aquí, su menú vegano es sorprendentemente extenso, especialmente porque este no es un restaurante exclusivamente vegano. Se basa principalmente en comida reconfortante (piense en nachos, pizza y hamburguesas), pero aquí también encontrará otras ofertas, como falafel horneado, pasta penne de alcachofa y chile de tres frijoles.
No te lo pierdas: el plato estrella de Indiana se vuelve vegano aquí, por lo que el lomo vegano es algo que debes probar. Otras selecciones principales incluyen el seitán Reuben y el BLT vegano, el tocino seitán que viene directamente de 10th Street Diner.
Dirección: 842 East 65th St., Indianápolis
5. Calle Tinker
Llamando a todos: comedores a base de plantas que desean una experiencia gastronómica más exclusiva
Plant Yourself: Tinker Street obtiene la mayor parte de sus ingredientes de las granjas de Indiana y, dado que se centra en artículos de temporada, el menú de cero en este acogedor bistró está constantemente cambiando. Sin embargo, no importa la época del año, aquí encontrarás algunos de los platos veganos más creativos y sabrosos. Al cierre de esta edición, por ejemplo, el menú incluía un bistec de coliflor al curry y cappelletti de limón. Los elementos veganos del menú se designan como tales. Incluso puedes encontrar postres veganos. Sin embargo, tenga en cuenta: solo está abierto para cenas, y debe tener al menos 21 años para cenar aquí.
No te lo pierdas: asegúrate de elegir un plato vegetariano de la parte "principios" del menú, ya que Tinker Street es un experto en convertir vegetales en sabrosos obras de arte.
Dirección: 402 E. 16th St., Indianápolis
6. Canal Bistró
Llamando a todos: Amantes de la dieta mediterránea, especialmente cualquiera que se identifique como hummus-sapien
Plant Yourself: los propietarios de este restaurante mediterráneo provienen de Egipto y el Líbano, lo que significa que la autenticidad está en el corazón de cada plato. Por supuesto, la cocina mediterránea naturalmente se basa en plantas, por lo que no tendrá problemas para comer vegano aquí, y aunque los platos no se denominan veganos per se, el personal puede guiarlo a través de sus elecciones. Espere que los alimentos básicos mediterráneos como hummus, tabouli, dolmathes, falafel y baba ganoush se presenten en gran medida en el menú. ¿Prima? El patio admite perros y, si solicita una mesa al costado, tendrá vistas al canal de la ciudad.
No te lo pierdas: los fines de semana, Canal Bistro sirve brunch, y uno de los mejores platos es el Classic Fool Breakfast, que incluye habas cocidas a fuego lento. Pide que sea vegano y añade falafel.
Dirección: 6349 Guildford Ave., Indianápolis
7. La cocina de Cul De Sac
Llamando a todos: cualquiera que busque un almuerzo rápido y sabroso o una cena temprana
Plant Yourself: este negocio propiedad de negros sirve algunas de las mejores comidas veganas en Indianápolis. Incluso los carnívoros no pueden tener suficiente de este lugar, por lo que es posible que tenga que esperar un poco. El restaurante se encuentra dentro de un centro comercial y su horario es más limitado que en otros lugares, pero no dejes que eso te detenga. Una vez que esté allí, encontrará de todo, desde hamburguesas y burritos hasta papas fritas y montones de nachos, muchos de los cuales incluyen carne de nuez hecha en casa de Cul De Sac.
No te lo pierdas: Los nachos son una especialidad aquí, y aunque hay algunas variaciones, debes probar el SAC Nacho Stack con carne de nuez, garbanzos, frijoles negros , hummus y vegetales cubiertos con queso.
Dirección: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianápolis
8. Albóndigas azules Mimi
Llamando a todos: amantes de las albóndigas a base de plantas
Plant Yourself: No dejes que el nombre de este restaurante te aleje. Mimi Blue presenta algunas de las mejores albóndigas veganas en su divertido menú para mezclar y combinar. Actualmente hay tres albóndigas veganas en el menú regular: la Wonderball (hecha con soya), la quinoa vegetariana y de frijoles negros, y algunas albóndigas veganas especiales durante ciertas semanas. Puede seleccionar cuatro bolas y combinar cada una con las salsas marinara o picante de cilantro, ambas veganas. Luego agregue guarniciones veganas como papas fritas, linguini o coles de Bruselas fritas.
No te pierdas: si te encanta un sándwich de albóndigas, el Dempsey debería estar en tu radar. Puedes seleccionar tres albóndigas, salsa y pan, incluido un panecillo de pretzel vegano.
Dirección: 870 Massachusetts Ave., Indianápolis
9. Pub Union Jack
Llamando a todos: Veganos que tienen antojo de comida de pub
Plant Yourself: ya sea que tenga ganas de pizza, hamburguesa, sopa, wrap, sándwich o ensalada, tiene opciones veganas en Union Jack, ubicado en el distrito de Broad Ripple. Busque los asteriscos en el menú para ver qué elementos ya son veganos o pueden hacerse veganos, muchos de los cuales incluyen seitán y jaca. Si está allí un fin de semana, puede ordenar del menú de brunch donde verá un favorito vegano, Just Egg, en muchos de los platos. Incluso hay tarta de queso vegana para satisfacer tu gusto por lo dulce.
No te lo pierdas: si aún no has probado el pescado y las papas fritas sin pescado, Union Jack es el lugar para ponerlos a prueba. Vienen con patatas fritas, ensalada de col y salsa tártara, todo vegano. Otro ganador es el pan plano de jaca hawaiano.
Dirección: 921 Broad Ripple Ave., Indianápolis
10. Cervecería Upland FSQ
Llamando a todos: fanáticos de la cerveza artesanal que aprecian la comida de pub vegana elevada
Plant Yourself: Upland proviene de Bloomington, sede de la Universidad de Indiana, y su ubicación en Fountain Square ofrece 22 cervezas de barril, así como un menú con una selección sorprendentemente buena de cervezas veganas. -opciones designadas, que incluyen aperitivos, tacos, ensaladas y sándwiches.La ubicación también ofrece hamburguesas, pero puede sustituir una hamburguesa vegetariana o una carne imposible para una opción vegetariana (consulte con el personal para ver si puede hacer esto vegano). Los perros son bienvenidos en el patio.
No te lo pierdas: El sándwich Three Little Twigs merece una mención especial, ya que está hecho con lomo de seitán, tofu del sudoeste, chorizo Impossible molido, cebolla morada y Bad Elmer's Salsa BBQ.
Dirección: 1201 Prospect St., Indianápolis
Para obtener más alimentos de origen vegetal en su área, visite los artículos Find Vegan Near Me de The Beet.
