Cuando tengas antojo de algo dulce, ácido y salado, disfruta de una porción de este pastel de pan de limón, no contiene lácteos, es fácil de preparar y es bajo en calorías. El pan es tan delicioso que querrás comer todo el pastel, pero una rebanada de pastel tiene aproximadamente 277 calorías y contiene alrededor de 4 gramos de proteína. Los ingredientes requieren alternativas más saludables, pero si desea evitar los azúcares refinados, pruebe la fruta del monje, el jarabe de arce u otro edulcorante natural con esta guía. ¿Buscas un twist sin gluten? El desarrollador de recetas sugiere un intercambio fácil: harinas King Arthur sin gluten.
La mejor parte de hornear este pastel es que todo lo que necesitas son 10 minutos para preparar los ingredientes en un tazón. Luego, dejarás que el pastel se hornee en el horno durante unos 50 minutos y toda tu cocina olerá como una panadería de fama mundial. Mientras tanto, trabaje en el glaseado de queso crema vegano porque es la guinda del pastel y mi parte favorita de todo el postre. Podría comer una cucharada del glaseado, es tan cremoso y rico. Cuando saque el pastel del horno, déjelo enfriar durante unos 5 minutos y luego unte el glaseado de queso crema vegano por todas partes para obtener un acabado brillante y decadente. Corta el pastel y observa cómo el cálido vapor rodea tu cocina con un aroma reconfortante (el video a continuación es una prueba).
Hornear este pan es la manera perfecta de terminar su semana laboral y todos en su familia disfrutarán este postre. Guarde las sobras (si las hay) y disfrute de una rebanada por la mañana con su taza de té. Esta receta fue creada por la popular bloguera de comida vegana/vegetariana Jillian Glenn, conocida como @peanutbutterandjillybeans.Encuentre su página para obtener comidas veganas más deliciosas, bajas en calorías, saladas y dulces.
"Mensaje del desarrollador de la receta: ¡Este Pan de Limón Vegano Súper Húmedo es así de Súper Húmedo! Tiene un ligero sabor a limón y se derrite en la boca. Esta receta es tan fácil como deliciosa. El Super Moist Lemon Loaf es vegano y se puede hacer sin gluten. Este es un regalo adictivo que a tus amigos y familiares les encantará. Todos te pedirán la receta y se sorprenderán cuando descubran que es vegano. ¡El pan está cubierto con mi famoso glaseado de queso crema vegano que hace agua la boca para una delicia vegana fuera de este mundo!"
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 45 minutosTiempo total: 55 minutos
Pastel de limón vegano
Ingredientes
Para el Pan de Limón
- 1 taza de leche de almendras
- 1 taza de azúcar
- sub 4 cucharaditas de stevia + 1/4 taza de azúcar para una opción con menos calorías.
- ½ taza de jugo de limón
- ¼ taza de mantequilla vegana derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 ¼ tazas de harina común o sin gluten para todo uso
- Recomiendo medida por medida King Arthur sin gluten
Para el glaseado de queso crema
- 1 ½ tazas de azúcar en polvo
- ¼ taza de mantequilla vegana blanda
- 4 oz de queso crema vegano
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375
- Mezcla la leche de almendras, el azúcar, el jugo de limón, la mantequilla vegana derretida y la vainilla. Agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcle. Agregue rápidamente la harina y mezcle hasta que se combine. ¡No mezcles demasiado!
- Vierte la masa en un molde para pan de 9x5 engrasado (prefiero de metal) y hornea durante 45 minutos.
- Mientras se hornea el pan, use una batidora de mano eléctrica para mezclar los ingredientes del glaseado de queso crema vegano y extiéndalos sobre el pan tibio. Si va a ser "bajo en calorías", ¡use la mitad del glaseado y guarde el resto para más tarde!
