Las estaciones y tu cuerpo están en constante cambio y evolución, como nos enseña el Ayurveda. Los seres humanos son simplemente una expresión de la naturaleza, un microcosmos del macrocosmos. Por lo tanto, avanzamos constantemente junto con las estaciones.
La primavera ha llegado, los pájaros son ruidosos y cada día está lleno de la vitalidad de la nueva vida que brota por todas partes.Podemos hacer lo mismo con nuestros cuerpos. El clima más cálido nos invita a despojarnos de algunas capas y volvernos un poco más ligeros. En esto, la tierra nos brinda los medios para hacerlo: Abundante sol, días más cálidos y alimentos para ayudar a limpiar nuestros sistemas y aligerar nuestra carga.
Observe los alimentos que su cuerpo está deseando en este momento. A medida que sube el termómetro, es posible que nos sintamos naturalmente llamados a más batidos, ensaladas y verduras ligeras en lugar de guisos, sopas pesadas y salsas ricas. Cuando vaya al supermercado, mire primero los productos. ¿Qué parece particularmente vivo en este momento? La Guía de Alimentos de Temporada es una manera fácil de ver qué alimentos son actualmente abundantes y maduros en su región.
En Ayurveda, nos fijamos más en ciertos "sabores" de los alimentos para apoyar una salud óptima en lugar de los macronutrientes de los alimentos. A medida que el clima se vuelve más cálido y la luz permanece más tiempo en el cielo, pasamos de los alimentos aceitosos, pesados, ácidos y dulces (sabores que pueden enraizarnos y mantenernos calientes) a alimentos que son picantes, amargos, astringentes, secos. y cítricos: sabores que ayudan a limpiar el sistema y dan un poco más de vitalidad a nuestro paso.Descubrirá que Ayurveda es bastante intuitivo, ya que es probable que su cuerpo anhele más de estos alimentos de forma natural.
9 alimentos que debes incorporar a tu dieta para sentirte más ligero
1. Rúcula
Una de mis verduras favoritas, es fácil distinguir esta verdura de otras por su sabor amargo, picante y astringente. La rúcula es una excelente base para cualquier ensalada, repleta de calcio y vitamina K, que ayudan a la coagulación normal de la sangre.
2. Alcachofas
Rica en fibra y ácido fólico y vitamina C, las alcachofas son fáciles de preparar. Simplemente cocine al vapor durante unos 20-30 minutos y comience a quitar las hojas para llegar al corazón.
3. Espárragos
Esta es una verdura que verás aparecer por todas partes ahora mismo y por una buena razón. Los espárragos son ricos en fibra y vitamina K. Asados con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta son la forma más fácil de prepararlos.
4. Fresas
Sí, la fresa perfecta puede ser deliciosamente dulce pero también es ligera y una excelente fuente de antioxidantes. Una gran opción para un desayuno ligero o un dulce.
5. Verduras crucíferas
Estas verduras saludables como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas son ricas en ácido fólico y fitonutrientes. Cuécelos ligeramente al vapor o ásalos sin demasiadas salsas ni aceites.
6. Rábanos
Al igual que la rúcula, el sabor amargo y picante de los rábanos los convierte en los favoritos de la primavera. Pueden ayudar a desintoxicar el estómago y el hígado y son un diurético natural que ayuda a limpiar el sistema.
7. Remolacha
Todo lo que tienes que hacer es echar un vistazo al intenso color rojo de la remolacha para comprender su poder para apoyar la sangre y la circulación. También son un gran desintoxicante y saben deliciosos asados en ensaladas.
8. Cebolletas
En esta época del año, los puerros y las rampas son los ingredientes favoritos de los chefs que confían en los productos locales para crear menús de temporada. Al igual que sus hermanos y hermanas, el ajo y la cebolla, tienen fuertes propiedades amargas y astringentes.
9. Ciertas especias
Estos pueden usarse para ayudar en el proceso de limpieza del cuerpo. La cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra, la asafétida (similar al ajo), la pimienta de cayena y las semillas de mostaza ayudan a librar al cuerpo de flemas y toxinas adicionales (conocidas en Ayurveda como ama) que pueden surgir en esta época del año. También ayudan a apoyar la digestión. Considere agregarlos a algunas verduras s alteadas, hacer un aderezo casero para ensaladas con algunos de los ingredientes, o experimentar con una mezcla de especias que incluya todos estos ingredientes y espolvorear algunas verduras asadas.
Además, el ayuno intermitente es una buena manera de ayudar al proceso de limpieza interna del cuerpo y prevenir enfermedades.Se recomienda comer una comida al día por la tarde con un desayuno potencialmente ligero como frutas y una comida fácil de digerir por la noche como una sopa verde o simplemente caldo. Trate de reconocer cuándo el cuerpo está lleno y evite comer en exceso.
Todos estos consejos te ayudarán a garantizar que, como la madre naturaleza, reboses de energía y vitalidad a medida que avanzas hacia la primavera y el verano. Para platos ligeros y veraniegos, echa un vistazo a nuestra pestaña de recetas en The Beet.
