Llamando a todos los amantes del sushi: aquí está su nueva receta favorita que imita el aspecto del sushi pero sabe a postre. El sushi de arroz pegajoso de mango está hecho con azúcar de coco y leche de coco para una textura rica y decadente. Cada rollo está relleno con rebanadas frescas de mango, que es una de nuestras combinaciones favoritas cuando se mezcla con arroz glutinoso de coco.
Si nunca antes has hecho sushi, esta receta es sencilla y te enseña paso a paso cómo hacer el rollo perfecto con hojas de nori, un tipo de alga marina. Este postre sabe mejor cuando está fresco, pero las sobras se mantendrán bien durante uno o dos días en el refrigerador.Disfruta del sushi de arroz glutinoso con mango durante todo el verano, y como es refrescante y delicioso, ¡a todos les encantará!
Desarrollador de recetas: Lauren, Flora & Vino, @flora_and_vino
Por qué nos encanta: El sushi no siempre es una opción para los veganos porque la mayoría de los restaurantes japoneses no tienen una gran variedad de sushi vegetariano, a menos que sea un aguacate rollo. Es hora de cambiar los clásicos panecillos a base de plantas por algo más creativo y dulce, como este postre de arroz glutinoso con mango.
Hazlo para: Un dulce regalo para disfrutar después de la cena. ¡Prepara esta receta con tus hijos y seres queridos porque es un proyecto de cocina divertido para hacer en grupo!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Sushi de postre de arroz pegajoso con mango
Ingredientes
- 1 taza de arroz para sushi
- 1 1/2 tazas de agua filtrada
- 1/4 taza de leche de coco entera
- 4 cucharadas de azúcar de coco
- Una pizca de sal marina del Himalaya
- 1 a 2 mangos maduros, pelados y en rodajas finas
- 4 hojas Eden Food Hojas de Nori
- Sirope de dátiles (opcional)
- Menta fresca (opcional por estética)
- Semillas de sésamo
Instrucciones
- En una cacerola mediana, hierva el arroz de sushi y el agua. Baje el fuego a fuego lento y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté tierno, unos 20 minutos.
- Retire del fuego y deje reposar con la tapa puesta durante 10 minutos más. Mientras tanto, agregue la leche de coco, el azúcar de coco y la sal marina en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar y la sal se disuelve. Reserve hasta que esté listo para usar.
- Una vez que el arroz esté listo, agregue la mezcla de leche de coco y revuelva bien para combinar, cubriendo completamente el arroz. Pelar y cortar el mango en rodajas finas para el montaje.
- Es hora de enrollar tu sushi. Tome su tapete de sushi y cúbralo con una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo.
- Con las manos mojadas en agua (para evitar que se peguen), aplica una capa muy fina de arroz por todo el nori, asegurándote de que no quede demasiado grueso para enrollarlo.
- A continuación, coloque el mango en rodajas. Empieza a enrollar con los dedos el nori y el arroz, y una vez cubierto el mango, enrolla la estera para moldear y comprimir el rollo.
- Sigue enrollando de esta manera hasta que esté todo enrollado.
- Frote un poco de agua en el borde final para sellar el rollo. Corta el rollo en 8 rebanadas de sushi individuales.
- Repita hasta que se agote todo el arroz y el relleno; unos 3-4 rollos, dependiendo de cuánto los rellenes. Sirva inmediatamente con sirope de dátiles opcional y menta fresca.
