Pâté (pronunciado pah-TAY) significa "pasta" en francés. Se elabora tradicionalmente con carne y se sirve como un aperitivo elegante. Afortunadamente, no tienes que perderte este increíble plato solo porque no comes carne. Nuestra versión vegana es tan deliciosa como la original.
Esta receta de paté vegano seguramente impresionará tanto a veganos como a no veganos. Es abundante, carnoso, mantecoso y lleno de sabor.
Para nuestro paté vegano usamos una combinación de tofu ahumado, nueces tostadas aromáticas, champiñones s alteados y un poco de condimento. Es un combo extremadamente simple, pero el resultado es sorprendente. ¡Querrás untar este Paté por todo! Tostadas, galletas saladas, verduras en rodajas y, por supuesto, una baguette fresca.Sírvelo con pepinillos y vino tinto para una verdadera experiencia francesa.
¿Quieres que esta receta sea lo más económica posible?
- Elija champiñones económicos, como los champiñones.
- Sáltate el miso y el humo líquido, si no tienes estos en casa.
- Para aumentar aún más la receta, añade a la mezcla una lata de frijoles o garbanzos escurridos.
¿Quieres un paté realmente nutritivo?
- Hazlo sin aceite s alteando los champiñones en una buena sartén antiadherente.
- Para una versión sin gluten, usa aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja.
- Sirve tu paté con verduras frescas para mojar.
¿Te gustaría tener una comida muy gourmet?
- Elige una variedad de hongos emocionantes. La ostra, el shiitake y el portobello son especialmente deliciosos aquí.
- Transfiera su paté a un plato apto para horno y hornee durante 15-20 minutos. Luego déjalo enfriar antes de servir.
- Derrite un poco de mantequilla vegana y vierte encima del paté. Luego vuelva a colocar en el refrigerador para que se endurezca.
- Si te gusta la cocina francesa, ¡no te detengas en la baguette y el paté! Sirve un poco de vegano artesanal. queso, uvas frescas y mermelada de naranja junto con su paté.
El paté vegano es
- Barato y fácil de hacer
- Muy adaptable / personalizable
- Se puede hacer con anticipación
- Se conserva en el frigorífico hasta una semana
- Abundante, sabroso y carnoso
- Cremoso y mantecoso
- Sabroso
- Ideal para mojar o untar pan
- Sabe realista
- Sería lindos regalitos en frascos pequeños
Tiempo de preparación: 10 minutos
Paté vegano
Para 4-6 personas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 9 oz / 250 g de champiñones mixtos, picados
- 6,5 oz / 185 g de tofu ahumado
- 2/3 taza de nueces, tostadas
- 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de pasta de miso marrón (opcional)
- 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de vinagre balsámico.
- unas gotas de humo líquido (opcional)
- sal, pimienta
Instrucciones
- Calienta aceite en una sartén. Una vez caliente, agregue las cebollas y s altee durante 5 minutos. Agregue 2 dientes de ajo y champiñones, y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Transfiera la mezcla de champiñones a una licuadora o procesador de alimentos. La licuadora es mejor si buscas un acabado realmente cremoso, el procesador de alimentos es genial si te gusta el paté con un poco de textura.
- Agregue el resto del ajo, el tofu ahumado, las nueces, la salsa de soya, la mostaza, el miso, las hierbas, el vinagre y una pizca de sal y pimienta, y procese hasta lograr la cremosidad deseada. Pruébalo y añade un poco más de humo líquido, si lo quieres más ahumado.
- Transfiera el paté a un plato de servir (nos gustan los tarros pequeños) y colóquelo en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir.
- El paté vegano se sirve mejor con una baguette fresca y vino tinto.
Datos nutricionales
Calorías 327 | Grasa Total 29.1g | Grasa Saturada 3.7g | Sodio 1344mg | Carbohidratos Totales 10.1g | Fibra Dietética 5g | Azúcares Totales 1.9g | Proteína 12,8 g | Calcio 93mg | Hierro 1mg | Potasio 169mg
