Hugh Jackman es un conocido aficionado al café y abrió Laughing Man Coffee en 2011. La cafetería de moda de la ciudad de Nueva York ahora presenta una panadería a gran escala basada en plantas gracias a un cliente habitual, la chef Lauren Evans. Evans, un residente de Tribeca de toda la vida, ayudará a abrir un café vegano llamado Laughing V en Jackman's Laughing Man Coffee, brindando a los amantes del café de Manhattan productos veganos horneados, sándwiches y más.
A pesar del estado de moda de Tribeca, el vecindario del centro de Manhattan carece de opciones de alimentos a base de plantas. Evans tiene como objetivo promover la alimentación basada en plantas, haciendo campaña por más opciones veganas en el vecindario, según VegNews.Durante esta campaña, Evans visitó con frecuencia Laughing Man Coffee y llamó la atención de los cofundadores David y Barry Steingard. Cuando se les presentó el impresionante menú de panadería a base de plantas del chef, los fundadores decidieron abrir Laughing V al lado.
El menú de la cafetería Laughing V presenta una selección de productos horneados veganos de lujo, sándwiches, pasteles y otras guarniciones. El menú bien elaborado de Evan incluye Philly Cheesesteaks veganos, Tofu Caprese Sandwiches y Portobello Mushroom Wraps. Algunos productos veganos horneados incluirán focaccia de trigo integral, galletas Strawberry Matcha Linzer y palmiers.
El café derivado también ha ganado una atención significativa desde su apertura en Tribeca. El residente local y cliente habitual Peter Nussbaum le dijo a VegNews que se sentían "más que emocionados" por el nuevo punto de acceso vegano. Nussbaum y su esposa Gabrielle operan un refugio para rescatar animales de la industria alimentaria llamado Tamerlaine Sanctuary.
“Cuando me mudé aquí hace 25 años, los camiones de huevos y mantequilla estaban estacionados en esta cuadra todas las noches”, dijo Nussbaum.“Estábamos más que emocionados de descubrir que un vecino vegano ético había abierto un café totalmente vegano. Ya probé todos los sándwiches del menú y todos son increíbles.”
Laughing Man Coffee y Laughing V están ubicados en 184 Duane St. New York, NY 10013, y sirven a los clientes productos y comidas recién horneados junto con comestibles preparados. Las ofertas del mercado pequeño incluyen salsas sin lácteos, maíz caldero, pasta prefabricada y paté vegano. Motivada por el bienestar animal, la nueva empresa vegana de Evans tiene como objetivo promover un mejor sistema alimentario sin la participación de los animales.
Creciente popularidad de la repostería vegana
A medida que aumenta la popularidad de los productos de origen vegetal, los fundadores de Laughing Man tienen la intención de capitalizar este mercado en su primera incursión en la industria vegana. Solo para los dulces de origen vegetal, la demanda vegana está aumentando rápidamente. Se espera que el mercado mundial de postres veganos crezca a una tasa compuesta anual del 10 % entre 2020 y 2027, alcanzando casi los 6.000 millones de dólares al final del período de pronóstico.
Los consumidores buscan alimentos de origen vegetal más que nunca. Google reveló que en 2021, las búsquedas de "Comida vegana cerca de mí" crecieron un 5 000 por ciento. Ahora, Evan está trabajando para mejorar la cantidad de establecimientos que los consumidores pueden visitar en Tribeca que sirven alimentos deliciosos y saludables a base de plantas.
En noviembre pasado, la magnate del queso vegano Miyoko Schinner lanzó un canal de Youtube dedicado a enseñar a hornear a base de plantas. Schinner, el propietario de la empresa de productos lácteos alternativos Miyoko's Creamery, lanzó The Vegan Butter Channel para ayudar a los cocineros caseros a aprender cómo recrear sus productos horneados y pasteles salados favoritos en casa únicamente con ingredientes de origen vegetal.
Para obtener consejos sobre cómo recrear tus productos horneados favoritos en casa, consulta la guía de repostería vegana de The Beet.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne.Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
