No hay nada más reconfortante que el aroma de la canela caliente, la vainilla y la masa dulce que emana del horno. Esta receta de rollos de canela, hecha por la popular bloguera entusiasta Jillian Glenn, también conocida como @peanutbutterandjilly, es suficiente para hacer agua la boca de cualquiera, y si sus hijos están dormidos, no pasará mucho tiempo hasta que se despierten y bajen corriendo las escaleras, listos para devorar su desayuno casero. .
Cuando haces estos rollos de canela, tu cocina se convierte en una panadería con una fragancia abrumadoramente pecaminosa.Esta semana, dedique algo de tiempo en la mañana para disfrutar de estos deliciosos rollos de canela pegajosos, pastosos y separados cubiertos con glaseado de queso crema sin lácteos que se derrite en la boca. Si ha eliminado el gluten de su dieta, esta receta también ofrece intercambios fáciles sin gluten.
Los ingredientes son los alimentos básicos normales de su despensa, como el polvo de hornear y la harina, pero esta receta también requiere alternativas lácteas como la leche de almendras y la mantequilla vegana que están disponibles en su supermercado local o en línea. Descubrimos que la mantequilla Earth Balance es fácil de derretir y sabe igual que la real.
Cuando le das el primer bocado al panecillo, la combinación de la mantequilla salada, la canela dulce y el suave glaseado de queso 'crema' sorprende a tus papilas gustativas con sabores pecaminosos, es difícil resistirse a no comerse todo el lote de panecillos .
La mejor parte es que el aroma fluirá por toda la casa durante horas, y si está trabajando desde casa, estará feliz de concentrarse y hacer su trabajo en un ambiente tranquilo y acogedor.
Para otro delicioso desayuno de Jillian Glenn, prueba sus crocantes y esponjosos panqueques veganos de plátano.
Tiempo de preparación: 1 h 30 minTiempo de cocción: 30 minTiempo total: 2 horas
Desarrollador de recetas: Jillian Glenn, @peanutbutterandjilly
Rollos de canela veganos
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras tibia (no caliente)
- 2 cucharadas de sirope de arce
- ¼ taza de mantequilla vegana derretida
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de levadura seca activa
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (utilízalo solo si vas a hornear con harina sin gluten)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (Usar solo si se hornea con harina sin gluten)
- 2 ½ tazas de harina para todo uso o harina para todo uso sin gluten (para sin gluten: recomiendo Cup4Cup o King Arthur Measure for Measure)
Relleno de rollo de canela vegano
- ⅓ taza de mantequilla vegana blanda
- ⅔ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
Glaseado vegano de queso crema
- 4 oz de queso crema vegano
- 4 cucharadas de mantequilla vegana blanda
- 1 ½ tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
- Prepara la masa mezclando la leche de almendras tibia, la mantequilla vegana derretida, el jarabe de arce y la sal. Agregue polvo de hornear si lo usa. Espolvoree la levadura seca activa de manera uniforme en la parte superior de la mezcla, revuelva suavemente y déjela reposar durante unos 10 minutos. Si hornea con harina sin gluten, agregue vinagre de sidra de manzana y mezcle.
- Agregue la harina para todo uso y mezcle hasta que se forme una masa. Dejando la masa en el recipiente, dale forma de montículo redondo y cubre el recipiente con una envoltura de plástico o una toalla de cocina. Deje reposar durante una hora.Me gusta poner mi tazón encima de un horno precalentado a 350. El calor del horno ayuda a que la masa suba más rápido. Tenga en cuenta que si usa harina para todo uso sin gluten, la masa crecerá un poco menos que la masa que contiene gluten.
- Después de que la masa haya subido durante una hora, colóquela sobre una superficie enharinada y enrolle la masa en un óvalo o rectángulo de 1/4 de pulgada (agregue más harina si la masa está demasiado pegajosa para estirarla). Tenga en cuenta que si usa harina sin gluten, la masa estará un poco más seca. Extienda la mantequilla blanda para cubrir la masa. Cubre con azúcar y canela.
- Precaliente el horno a 350.
- Enrolle la masa en un tronco y córtela en unos 10 molinetes. Coloque los molinetes en una fuente para hornear de modo que estén cerca pero sin tocarse. Cúbralos con una toalla o retire la envoltura de plástico y déjelos a un lado por otros 30 minutos. Tenga en cuenta que si sus panecillos no contienen gluten, no serán tan voluminosos como los panecillos con gluten, ¡pero serán igual de deliciosos!
- Retire la envoltura de plástico y hornee los rollos en el horno durante unos 35 minutos.
- Mientras se hornean los panecillos, prepara el glaseado de queso crema vegano usando una batidora de mano eléctrica para mezclar la mantequilla vegana ablandada, el azúcar en polvo y el queso crema vegano. Deje que los rollos se enfríen y extienda la formación de hielo sobre los rollos. ¡Disfrútalo!
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Masa para galletas con chispas de chocolate sin lácteos Halo Top
Halo Top es la mejor opción para un buscador de helados amante de la masa de galletas consciente de la salud. Una porción (media taza) tiene 90 calorías y 3 gramos de proteína, así que si quieres divertirte con un dulce frío con menos calorías, esta es tu mejor opción. Dicho esto, la textura es suave, por lo que si está buscando trozos de masa para galletas, esta no es la elección adecuada para usted.
