Este Día de la Madre, las queridas tradiciones siguen siendo las mismas pero con un toque basado en plantas. El desayuno strata es una cazuela en capas que normalmente se prepara con huevos, verduras frescas, especias y hierbas, básicamente lo que sea que disfrutes en una frittata. En nuestra versión sin lácteos ni huevo de esta clásica receta de desayuno, cambiamos los huevos reales por huevos veganos vertibles que son más fáciles de usar y mejores para la salud, sin colesterol ni grasas.
Todo lo que necesitas son cinco minutos para preparar la cacerola y cuando el plato esté en el horno, prepara tu bandeja de servir para sorprender a mamá con el desayuno en la cama en su día especial.Cuando la cacerola esté lista para sacar del horno, déjala enfriar por cinco minutos, córtala en seis pedazos, emplátalos con un tenedor y deja que mamá saboree cada bocado.
Easy Vegan Breakfast Strata para el Día de la MadrePreparar: 5 minutosHornear: 35 minutos
Estratos de desayuno vegano
Sirve 6
Ingredientes
- ½ barra grande de pan de masa fermentada, en cubos
- 2 envases de 12 onzas de JUSTEgg
- 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
- 1 taza de espinacas
- ¼ taza de albahaca picada
- ¼ taza de romero fresco picado
- 1 taza de queso rallado vegano
- Sal marina + pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F y engrase una cacerola mediana o de 2 cuartos con aceite de cocina.
- Agregue el pan en cubos, los tomates cherry, las espinacas, la albahaca picada y el romero a la cacerola. Espolvoree con una pizca de sal marina y pimienta negra fresca, y mezcle.
- Vierte la mezcla vegana JUSTEgg y cubre con queso vegano.
- Tapa la cacerola y hornea por 25 minutos. Luego retire la tapa y hornee por 10 minutos más.
- Retirar los estratos del horno y servir tibio.
Notas:
Si no puede encontrar SOLO huevo: mezcle 1 taza de harina de garbanzos con 2 tazas de agua, más 1 cucharadita de sal marina y 1 cucharadita de cúrcuma en polvo. Vierta como lo haría con JUSTEgg
Nutricionales
Calorías 384 | Grasa Total 21g | Grasa Saturada 2.7g | Colesterol 0mg | Sodio 1, 087mg | Carbohidratos Totales 31.6g | Fibra dietética 5,8 g | Azúcares Totales 2.1g | Proteína 22,1 g | Calcio 132mg | Hierro 4mg | Potasio 102mg |
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