Estos paquetes de espárragos con hummus y queso vegano son una opción rápida de aperitivo a base de plantas que es tan fácil como delicioso.
Los paquetes de espárragos envueltos en hojaldre son deliciosos entremeses, refrigerios o guarniciones de brunch para la primavera. Servidos junto con una gran ensalada verde, también son excelentes para el almuerzo o la cena.
Los paquetes de espárragos requieren solo un par de ingredientes simples y no requieren herramientas especiales para hacerlos. También son totalmente personalizables, así que siéntase libre de cambiar la salsa, el queso o agregar los ingredientes adicionales que desee.
Puedes prepararlos con anticipación y luego guardarlos en el refrigerador hasta que estén listos para hornear.
Sirva los paquetes de espárragos con la salsa para untar de su elección. Hummus, alioli vegano o pesto son opciones deliciosas.
¿Quieres una receta extra económica?
- Use espárragos congelados o enlatados, en lugar de frescos
- Usa judías verdes en lugar de espárragos
- Sáltate el queso vegano
- Hummus es económico, pero si no tienes, usa yogur vegano, queso crema o mayonesa en su lugar
¿Buscas una versión saludable?
- Utiliza masa filo o hojaldre integral
- Haz tu propio hummus y reduce la cantidad de aceite de oliva
- Duplica la cantidad de espárragos por cada manojo
¿Quieres llevar estos paquetes de espárragos al siguiente nivel?
- Duplica o triplica la cantidad de queso vegano
- En lugar del queso en lonchas básico, elija algo con muchos sabores, como queso feta, parmesano o queso añejo casero
- Elija tallos de espárragos pequeños y delgados para una versión aún más bonita
- Envuelve tus espárragos con tocino vegano o rodajas de seitán ahumado
- Rocíe los manojos de espárragos con un poco de aceite de oliva extra directamente del horno y sírvalos con una salsa cremosa.
Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de horneado: 20 minutos
Paquetes de espárragos
Hace 8
Ingredientes
- 7oz / 200 gr hojaldre
- 1/2 taza de hummus
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de pasta de miso
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 2 lonchas de queso vegano, cortadas en 4 piezas
- 1.3 lbs / 600 g de espárragos verdes (24 piezas)
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de leche vegana
- sal, pimienta
Instrucciones
- Precaliente el horno a 360 F / 180 C.
- Si usa hojaldre congelado, descongélelo y luego enróllelo en un rectángulo grande y delgado. De lo contrario, simplemente extienda la masa de hojaldre. Cortar en 8 cuadrados.
- En un tazón pequeño, mezcle hummus, mostaza, miso, ajo y albahaca. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Extienda una cucharada colmada de la mezcla de hummus sobre los cuadrados de hojaldre. Cubre cada uno con queso vegano y 3 tallos de espárragos.
- Levanta dos esquinas opuestas de la masa de hojaldre para envolver los tallos de los espárragos. Presione suavemente para sellar. Pincelar con leche y espolvorear con semillas de sésamo.
- Hornear por unos 20 minutos, o hasta que esté dorado. Servir inmediatamente o frío.
Nutricionales
Calorías 246 | Grasa Total 15.7g | Grasa Saturada 2.8g | Colesterol 0mg | Sodio 526mg | Carbohidratos totales 22,1 g | Fibra dietética 3,5 g | Azúcares Totales 2.2g | Proteína 5,8 g | Vitamina D 0mcg | Caclium 51mg | mg de hierro | Potasio 219mg |
