Pizza con Alcachofas

Nada dice verano como una fiesta de pizza en el patio trasero. Impresione a sus amigos y familiares con esta receta de pizza de lujo con masa casera y verduras frescas. En esta receta, podrás probar el cuidado que se pone en hacer que la pizza vegana sepa tan bien, si no mejor, que la pizza real.

Cubierto con guarniciones como tomates secados al sol, ajo asado, rúcula fresca y corazones de alcachofa marinados. Si tienes un jardín, ¿qué mejor manera de usar las verduras y hierbas extra?

Si está tratando de cuidar su salud, esta pizza cargada de vegetales está llena de nutrientes. Los tomates contienen licopeno, la rúcula es una excelente fuente de vitamina K y las alcachofas son ricas en vitamina C y ácido fólico.

¡Sirve una copa de vino frío con una porción de esta pizza casera para un recuerdo de verano que no olvidarás!

Tiempo de preparación: 90 minutosTiempo de descanso: 10 minutosTiempo total: 1 hora 40 minutos

Costo: $2.70 receta | $0.68 por porción

Pizza con Alcachofas, Aceitunas, Tomate y Queso Sin Lácteos

4 porciones (3 rebanadas por ración)

Ingredientes

Masa

• ¾ taza de agua tibia ($0.01)
• 2 ¼ cucharaditas de levadura instantánea ($0.01)
• 2 cucharaditas de azúcar de caña ($0.01)
• 2 tazas de harina para todo uso ($0.07)
• 1 cucharadita de sal ($0.01)
• 2 cucharadas de aceite de oliva ($0.22)

Ingredientes

• 1 cabeza grande de ajo asado ($0.40)
• 2/3 taza de pesto sin lácteos o salsa para pizza ($0.27)
• 2/3 taza de queso mozzarella sin lácteos, rallado ($0.65)
• ½ taza de corazones de alcachofa marinados ($0.50)
• ½ taza de tomates secados al sol ($0.25)
• ½ taza de aceitunas verdes partidas a la mitad ($0.20)
• 1 puñado de rúcula ($0.10)
• Parmesano sin lácteos opcional

Instrucciones

Para la masa

1. Combina el agua tibia, la levadura y el azúcar de caña en un tazón pequeño. Cubra con una toalla limpia y deje reposar durante 10 minutos para que florezca.
2. Mientras tanto, mezcle la harina y la sal en otro tazón grande. Una vez que la levadura se vea espumosa, agrega la mezcla de aceite de oliva y levadura al tazón de los ingredientes secos.
3. Mezclar lo más posible con una espátula. Cuando ya no puedas mezclar bien con la espátula, unta tus manos con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. Amasar hasta que quede suave y elástico, unos 7-8 minutos.
4. Cubra la superficie de la masa y un tazón grande para mezclar con un poco más de aceite de oliva, luego agregue la masa al tazón y cubra con una toalla limpia. Deje crecer durante 60-90 minutos en un lugar cálido (como su horno con la luz encendida).

Para los ingredientes

1. Ajo asado: Corta la parte superior de la cabeza del ajo y transfiérela a un trozo de papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal marina, luego cierre la lámina. Ase a 400 grados F durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y blandas.
2. Otros ingredientes: Triturar la mozzarella, picar los corazones de alcachofa, trocear las aceitunas, escurrir los tomates secos, etc.

Asamblea

1. Precaliente su horno a 500 grados F y tome un molde para pizza o para hornear lo suficientemente grande como para contener la pizza.
2. Golpea suavemente la masa para quitarle el aire, luego vuelve a darle forma de bola y divídela por la mitad.
3. Extiende cada mitad hasta que quede fina sobre una superficie enharinada.
4. Transfiere una base de pizza a tu bandeja para hornear. Extienda una capa de salsa para pizza o pesto sin lácteos, luego mozzarella, dientes de ajo asados, tomates secados al sol, corazones de alcachofa y aceitunas. Hornee durante 10-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita.
5. Retirar del horno y cubrir con rúcula fresca y una pizca de queso parmesano sin lácteos (opcional). ¡Repita con la otra pizza y disfrútela de inmediato!

Nutrición: 1 de 4 porcionesCalorías 445| Grasas Totales 15 g | Grasa Saturada 3g | Colesterol 0mg | Sodio 705 mg | Carbohidratos totales 66,9 g | Fibra dietética 6,2 g | Azúcares Totales 5,4 g | Proteína 11,1 g | Calcio 85 mg | Hierro 4,2 mg | Potasio 428,7 mg |

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