"Tres hermanas, cada una muy diferente, eligieron crear un desafío basado en plantas para volverse veganas o basadas en plantas durante un mes. Estaban nerviosos por la idea de perderse sus comidas favoritas o que desearían ciertas cosas como queso y hamburguesas. No querían imponer su estilo de vida basado en plantas a sus seres queridos, pero querían ser más saludables, reducir su impacto en el medio ambiente y, por supuesto, todos aman a los animales."
"¿Cómo te fue? Bueno, al menos una de ellas hizo que su esposo cocinara una hamburguesa de frijoles. A ninguno de ellos le gustaba usar la palabra vegano porque cada vez que lo hacían, la reacción era negativa, ya que suena demasiado restrictivo. ¿En cuanto a sus niveles de energía, salud y perspectiva general? Bueno, todas esas cosas tuvieron un impacto positivo."
Cada hermana tiene un enfoque diferente y diferentes aversiones: una odia el tofu, a la otra no le gustan las ensaladas y una tercera no quiere volver a probar el queso vegano nunca más. Cada uno de ellos sabía que comer a base de plantas era mejor para su salud que comer productos de origen animal, y se preocupan mucho por el planeta y, por supuesto, por los animales, pero al entrar en el mes de la alimentación a base de plantas, cada uno tenía diferentes preocupaciones de salud, desde alta presión arterial al colesterol al deseo de perder algunas libras. Pero sobre todo querían ver si podían hacerlo. La más chef de los tres pensó que sería parte de la diversión ser creativo en la cocina con recetas veganas e ingredientes de origen vegetal y le encantó experimentar con su esposo, que también es un buen cocinero.Esta es su historia: cómo les fue, cómo se sintieron y si intentarían seguir adelante.
Conoce a Melinda, Darci y Susan, tres hermanas que, aunque comparten los mismos genes, son tan diferentes como podría ser. Todos viven en ciudades y estados separados, uno en las montañas, en Vail Colorado, uno en el sur, en Nashville Tennessee y el otro en Orlando, Florida. Dos cocinan mientras que uno no. A una le encanta la vida gastronómica, pasa horas con su esposo creando comidas, mientras que las otras dos buscan comida rápida fácil u opciones saludables simples.
Sin embargo, cuando todos hablaban sobre sus objetivos de salud y bienestar, todos querían probar una dieta basada en plantas y hacerlo juntos, desde el primer día de octubre hasta principios de noviembre. Los tres intentaron cocinar y ordenar y preparar alimentos que iban desde preenvasados hasta caseros.Esto es lo que sucedió y si seguirán basándose en plantas ahora que terminó el mes.
¿Qué era lo que más te ponía nervioso?
Susan: Me encanta cocinar, pero me daba miedo el tofu. A medida que se acercaba el 1 de octubre. Consideré este "desafío de hermanas" como una oportunidad para caminar por el camino. Pero, el cocinero o panadero recreativo en mí estaba, bueno, no tan emocionado. Mi mayor inquietud era que me perdería cosas que anhelaba, pero en general, realmente no anhelaba nada. Hasta el final cuando quise un poco de marisco.
Darci: Estaba a punto de irme de vacaciones, así que sería un desafío. Y pensé que dejar el queso sería un gran desafío ya que ella había escuchado cosas malas sobre el queso vegano.
Melinda: Tuve problemas con las comidas en general ya que no soy una gran cocinera. ¡Pero encontré opciones veganas!
¿Qué encontraste cuando compraste alimentos de origen vegetal?
Susan: Mi carrito de la compra se ve mucho más bonito, lleno de verdes, amarillos, morados, rojos y naranjas. El desayuno y el almuerzo fueron fáciles: avena con bayas y almendras o tostadas de aguacate y verduras crudas, hummus y bayas, frutas o nueces fueron mis Go-Tos. ¡Las Scoop Shops de Jeni tienen ofertas gratuitas de diarios deliciosos!
¿Cómo estuvo tu energía?
Melinda: Me sentía mejor cuando comía a base de plantas, pero siempre lo hago
Susan: ¡Estoy de acuerdo! En general, me siento mejor después de una comida a base de plantas, he notado que tiendo a tener más energía en los días ajetreados (sin depresión a media tarde) y duermo mejor.
Darci: Mi energía se sentía más estable. Simplemente no tuve los altibajos. Los primeros días me sentí totalmente lleno de energía. Y eso no cambió. Tenía más energía que nunca.
