La leche de pistacho está de moda. Hay una razón por la cual la leche vegetal hecha de pequeñas nueces verdes está ganando popularidad: está repleta de proteínas y fibra, tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías que la leche descremada, pero es quizás la mejor crema vegetal que puede encontrar . La leche de pistacho, cuando se cuece al vapor, crea una adición espesa, rica y espumosa al café que tiene toda la textura y el sabor de mitad y mitad, o una crema estilo barista, pero con menos grasas saturadas, carbohidratos y calorías. Además, la leche de pistacho es más amigable con el medio ambiente que la leche de almendras.
Ponemos a prueba la leche de pistacho, para ver si cumplía con nuestros estándares de amantes del café con leche cuando se espumeaba y se vertía con una cuchara en nuestro Vente favorito, luego la usamos como nuestra opción de cereal matutino e incluso intentamos beberla sola del vaso Esto es lo que descubrimos sobre la leche que está haciendo la escena, y cómo se compara con la leche de avena y la leche de almendras y todas las demás leches vegetales más vendidas en casi todas las categorías, incluido el precio. Siga leyendo para conocer nuestra reseña sobre la leche de pistacho y cuándo debe usarla en lugar de su crema habitual de almendras, avena u otra crema no láctea.
Una nota: Probamos la marca chic, Táche, simplemente porque nuestro amigo había comprado una caja de seis (cómo se venden en línea) y nos ofreció la opción de probar uno. Luego supimos que fue fundado por una mujer, por Roxana Saidi, que es de ascendencia del Medio Oriente y creció con pistachos como alimento básico en el hogar. Pero Elmhurst 1925 también lo hace, y usted también puede hacer el suyo propio, aunque no garantizamos que su producto sea tan suave o espumoso como el que se vende en las tiendas, ya que tienen cuidado de asegurarse de que no haya puntas adicionales de nueces. en la fórmula.
¿Qué hace? Los pistachos se cultivan por su sabor y calidad ya que, según el sitio web, estos frutos secos son como las uvas que componen su vino favorito: el lugar donde se cultivan, incluida el agua, el suelo y la luz del sol, influye en el sabor final de sus pistachos. . Así que no podemos responder por su versión de cosecha propia, pero esto es lo que pensamos de la fórmula original sin azúcar de Táche.
¿Es saludable la leche de pistacho?
Los pistachos son populares no solo porque están repletos de proteína y fibra (6 gramos de proteína y 3 gramos de fibra por onza), sino que también contienen micronutrientes y vitaminas y minerales esenciales imprescindibles que incluyen calcio y zinc, lo que hace que esta leche de nuez valga las 92 calorías de una taza.
"La leche de pistacho tiene más potasio que otras leches no lácteas y también es una gran fuente de antioxidantes, fitoesteroles y grasas saludables para el corazón. A diferencia de la mayoría de las leches de avena, Táche no contiene aceites vegetales ni de canola añadidos, que pueden acumularse.Según el sitio web, solo una porción de leche de avena con colza (es decir, aceite de canola) equivale a ingerir aproximadamente la misma cantidad de aceite que se usa para freír una porción mediana de papas fritas. No ocurre lo mismo con la leche de pistacho, que tiene menos calorías, azúcar y carbohidratos que la leche de avena."
¿Por qué es popular la leche de pistacho?
La leche de pistacho se ha abierto camino a codazos en las principales tendencias lácteas de nuestro tiempo, superando a la leche de avena y almendras, y poniendo una nueva opción sin lactosa, sin lácteos y sin colesterol en el mostrador de la crema para café. Una razón: ¡hace espuma! En nuestra breve prueba, la leche de pistacho se evaporó suavemente y se espumó al igual que la leche o la crema láctea cuando se agregó al café y a las bebidas de matcha. Llegaríamos a decir que la leche de pistacho es la mejor crema no láctea que existe.
¿Es cara la leche de pistacho?
Aquí es donde cae la leche de pistacho en comparación con otras opciones. Si bien es una de las leches vegetales más ricas y lujosas que existen, también es la más cara.Si bien puede tener cierta aversión al precio (se vende por alrededor de $ 7.80 por una caja de 32 onzas), tenga en cuenta que tiene una larga vida útil. Si compra una caja de seis cajas, durarán hasta 12 meses sin refrigeración, siempre y cuando no estén en un área de almacenamiento que se caliente a más de 88 grados Fahrenheit o más frío que el punto de congelación. Una vez que abra la caja, durará hasta 10 días en el refrigerador o más, pero el sabor puede comenzar a cambiar (aunque todavía es seguro).
"Una razón por la que es tan caro es la misma razón por la que tus pistachos sin cáscara favoritos son caros para comprar en la tienda, según los expertos. El proceso de cultivo del pistacho es largo porque los árboles requieren un clima específico y tardan mucho en crecer, lo que hace que la leche de pistacho sea más costosa para el consumidor, Kylene Bogden, R.D. le dijo a Real Simple en una entrevista."
¿La leche de pistacho es buena para el medio ambiente?
Absolutamente. Si normalmente elige la leche de almendras, pero le preocupa qué leche de origen vegetal es mejor para el medio ambiente, debe pensar en el hecho de que los pistachos requieren la mitad de agua para crecer que las almendras, y están a la par con la avena como respetuosos con el medio ambiente. cultivos.
Una onza de almendras requiere alrededor de 97 galones de agua para crecer, y la mayoría de las almendras estadounidenses provienen de California, afectada por la sequía. Los pistachos necesitan alrededor de un 75 por ciento menos de agua para producirlos, según una investigación de la UNESCO. Con una vida útil de 12 meses y un empaque reciclable, la leche de pistacho también dura lo suficiente como para ser un alimento básico en la despensa, cuando ordena una caja de seis, lo que reduce su huella de transporte y envío.
¿Es fácil hacer tu propia leche de pistacho?
Gran sí. Tan simple, pero se necesitan remojar las nueces durante la noche. Todo lo que necesita hacer es mezclar las nueces blandas y el agua, luego colar la pulpa pasando la mezcla por una gasa. Es un negocio un poco complicado, y su rendimiento (solo unas pocas onzas) puede no hacer que valga la pena, especialmente ahora que hay excelentes opciones compradas en la tienda. Érase una vez, la mejor manera de obtener leche de pistacho era haciéndola usted mismo. Si bien esto da como resultado la leche de pistacho, puede ser que, en este caso, lo hecho en casa no sea igual a superior.Lo probé y, antes que nada, mis pistachos habían sido salados, por lo que la leche estaba sabrosa. Y tal vez tengo una licuadora básica vieja y terrible, pero f altaba algo en la uniformidad, la riqueza y la suavidad general de la mezcla casera, y recomendaría seguir con las opciones licuadas compradas en la tienda, especialmente si lo que está buscando es capacidad de espuma.
¿Quién hace la leche de pistacho?
Tanto Táche ($7.79) como Elmhurst ($6.49) hacen leche de pistacho de sabor neutro que puedes endulzar con azúcar de arce o hacerla salada agregando una pizca de sal. La mezcla Elmhurst está diseñada para agregarse al café, ya que su Edición Barista viene en una variedad de sabores adecuados para cafés de temporada, incluida su opción de leche de pistacho.
Si lo tuyo es hacer un café de grado profesional, agrega una pizca de pistachos encima de la espuma, y luego toma tu foto y publícala para que tus amigos sepan que, si es necesario, siempre puedes conseguir trabajo como barista.
¿La leche de pistacho hace espuma?
Como un campeón. Ese es uno de los mayores puntos de venta de la leche de pistacho. Aparte de los beneficios nutricionales. Esto hace espuma como si trabajaras en Starbucks y te entrenaron para hacer adorables patrones de hojas o corazones en la parte superior de tu café con leche. Juega con ello. Como un baño de burbujas, para tu chai latte.
¿Qué sucede cuando lo bebes?
¿Cuánto te gustan los pistachos? Yo mismo me los como a puñados. La única razón por la que mantengo la variedad sin cáscara en mi gabinete es para reducir la velocidad de inhalar una taza o dos al día. Esa es la desventaja de amar tanto los pistachos. Sin embargo, si bebes esto como una alternativa a la leche, o lo agregas a un batido, el sabor sutil solo llega como una pista o un recuerdo: tu cerebro puede reconocerlo, pero tus papilas gustativas no se sentirán abrumadas.
¿La leche de pistacho es buena para los cereales?
Sí. Cuando agrega leche de pistacho a su cereal de desayuno favorito, agrega un poco de profundidad a las hojuelas con sabor a salvado, que de otro modo serían ligeras.O agréguelo a Grape Nuts, que también está lleno de fibra y proteínas, y hará que sepan aún mejor. O vierta sobre su granola favorita, ya que la mezcla del sabor del pistacho y los racimos crujientes crean una mezcla de sabores a nuez y cosecha propia.
Conclusión: la leche de pistacho puede reemplazar todas sus necesidades a base de plantas
Haz espuma, viértelo o utilízalo como ingrediente para hornear. La leche de pistacho es mejor para el medio ambiente y para ti.
Para obtener más recomendaciones de productos, consulta las reseñas de productos basados en plantas de The Beet.
