La tendencia sin gluten no es nada nuevo, y desde que Gwyneth P altrow escribió un libro de cocina sin gluten en 2015, el mercado de bocadillos sin gluten ha crecido cada año. El resultado final es que ahora, cuando ingrese a la mayoría de los mercados principales, encontrará una selección cada vez mayor de marcas que ingresan a la categoría de bocadillos sin gluten con sus propias opciones únicas dirigidas a aquellos que son intolerantes al gluten y buscan alimentos saludables.Un informe de investigación reciente predice que se espera que el mercado global de alimentos sin gluten alcance los $36 mil millones en cinco años.
Gluten, para cualquiera que no esté familiarizado con el término, es una proteína que se encuentra en granos como el trigo, la cebada y el centeno y existe en la mayoría del pan, la pasta, la masa de pizza, los cereales y la cerveza. Cualquier persona con enfermedad celíaca tiene una reacción inmunológica desencadenada por el gluten, pero muchas personas evitan el gluten porque encuentran que es inflamatorio en su sistema digestivo. El arroz y el almidón de maíz generalmente no contienen gluten (a menos que haya contaminación cruzada en la planta de procesamiento), y tampoco la quinua y el trigo sarraceno, por lo que los productos sin gluten a menudo usan estos u otros sustitutos de la harina.
Cualquiera que sea su motivo para buscar refrigerios sin gluten, la lista de opciones a base de plantas incluye productos repletos de ingredientes buenos para usted, como verduras de hoja verde, maíz, tubérculos, col rizada, coliflor y guisantes. En lo que respecta a los bocadillos empaquetados, estas selecciones contienen algo que los recomienda, como fibra extra o granos integrales, y están disponibles para comprar en su tienda local o en línea.
Nota del editor: si tiene enfermedad celíaca o sensibilidades severas o alergias al gluten, siempre es importante hacer su propia investigación y buscar etiquetas que adviertan sobre una posible contaminación cruzada antes de decidir qué productos son seguros para comer.
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Ganador absoluto:
1. Palomitas de maíz con aceite de aguacate BoomChicaPop de Angie
Las palomitas de maíz con aceite de aguacate BoomChicaPop de Angie están hechas con solo tres ingredientes: palomitas de maíz, aceite de aguacate y sal marina francesa. Este refrigerio ligero tiene un sabor limpio, no demasiado aceitoso, no tiene regusto y tiene la consistencia perfecta para las palomitas de maíz. Lo mejor es disfrutarlos con un amigo, ya que tendrás la tentación de comerte toda la bolsa de una sola vez.
2. Harvest Snaps ligeramente salados
Si los guisantes se cruzaran con chips, el resultado serían estas gemas ligeramente saladas de Harvest Snaps.Las patatas fritas horneadas con guisantes verdes satisfarán su necesidad de algo crujiente. El primer y principal ingrediente son las legumbres y una ración contiene cinco gramos de proteína. Tienen un sabor ligero y no demasiado fuertes, lo que los hace atractivos para todas las edades.
