Asheville está ubicado en las hermosas montañas Blue Ridge de Carolina del Norte, resplandeciente con una vibrante escena artística y arquitectura histórica. Desde caminatas hasta visitas a museos en los múltiples distritos artísticos de la ciudad, cualquier visitante estará encantado con las infinitas posibilidades durante un viaje para visitar.
Asheville alberga varias universidades que traen una afluencia de jóvenes a la ciudad y muchas de las escuelas alientan a los estudiantes a sumergirse en la comunidad.La ciudad montañosa y pintoresca ofrece un ambiente relajante y fresco, lleno de interesantes restaurantes, cervecerías, bares y, lo más importante, comida. La floreciente escena de alimentos a base de plantas de la ciudad es producto de restaurantes y chefs experimentales y de la población joven de Asheville. La escena de comida a base de plantas de Asheville es un oasis en las montañas y una deliciosa sorpresa para aquellos que aún no la han visitado.
1. Trashy Vegan, camión de comida, varias ubicaciones
Plant Yourself: aunque solo puedes comer Trashy Vegan los fines de semana, esta parada móvil de comida es uno de los principales contendientes para los comedores veganos de la ciudad. El camión de comida ofrece una de las mejores hamburguesas a base de plantas en el sureste. Con un menú simplificado, la estación de hamburguesas en movimiento ofrece sus productos básicos abastecidos con queso vegano, lechuga, pepinillos, cebolla, ketchup, veganaise, mostaza, en un panecillo de semillas de sésamo.
Llamando a todos: Junto con la hamburguesa básica, The Trashy Vegan destaca una hamburguesa especial que cambia casi todas las semanas.Desde una hamburguesa con chile y repollo al estilo de Carolina hasta una hamburguesa especial con champiñones, nunca quedará insatisfecho con la comida o el servicio. A pesar de que la hamburguesería móvil recibe su fama de sus hamburguesas, los propietarios se aseguran de darle vida al menú para los clientes acérrimos.
No te pierdas: El especial recurrente (ejecutado en diferentes variaciones) es una quesadilla suprema con carne inspirada en Taco Bell. Una variación favorita viene con salsa de queso casera, carne molida de Impossible Foods, cebollas, tomates, lechuga, cebollas, cilantro y cebollas verdes. Si llega a Asheville durante el fin de semana, es posible que deba visitar la camioneta más de una vez para asegurarse de probar todo lo que tiene para ofrecer.
2. Planta, 165 Merriman Ave
Plant Yourself: sea cual sea la ocasión especial, Plant debería ser el primer restaurante de la lista durante una visita a Carolina del Norte. El restaurante de alta cocina experimental se enorgullece de su menú que tiene como objetivo redefinir lo que los clientes pueden esperar de la comida vegana.Dado que la buena mesa todavía está relativamente sin explotar en el mercado vegano, el menú de Plant ofrece una selección de alimentos frescos y creados de manera única.
Toma nota: Plant es el proyecto soñado del chef Jason Sellers que enfatiza la importancia de la frescura en los alimentos y en la cocina. Seller lanzó Plant en 2011 y defiende su restaurante como siendo a la vez orgánico, ecléctico y totalmente impulsado por los chefs en la cocina. El menú cambia constantemente, brindando esa frescura incluso en la experiencia.
Don't Miss: Más allá de su menú de comida totalmente vegana y principalmente local, Plant ofrece un excéntrico y delicioso menú de cócteles. El Bitter Fox, a base de bourbon, o la ginebra con infusión de hierbas, Sagepressed, combinan a la perfección con el menú. Ubicado justo al norte del centro de Asheville, recomiendo programar una cena en Plant para disfrutar de una emocionante variedad de platos veganos, y poco después lo recomendará a otras personas.
3. Green Sage Cafe, cuatro ubicaciones
Tome nota: Un elemento básico de Asheville es el Green Sage Cafe. Con cuatro ubicaciones en toda la ciudad, esta pequeña cadena de restaurantes es la parada perfecta para los comensales a base de plantas. El restaurante se defiende a sí mismo por su comida de origen orgánico y su filosofía de empresa que se basa únicamente en la sostenibilidad y la salud. El fundador, Randy Talley, se propuso crear un restaurante que utiliza un 95 % de productos orgánicos para mejorar la nutrición de sus clientes y, al mismo tiempo, ofrecer un amplio menú para satisfacer las preferencias de cualquier huésped.
No te pierdas: aunque el menú del restaurante no se basa completamente en plantas, la dedicación a la comida orgánica y nutritiva presenta algunas de las mejores opciones veganas disponibles en la ciudad. El burrito de desayuno vegano es absolutamente la mejor inversión por tu dinero. Al agregar tofu revuelto germinado y aguacate a la envoltura, se convierte en un desayuno sabroso y abundante que satisfará a cualquiera que lo compre, y es probable que termine con las sobras.Una opción perfecta para almorzar es el Kimchi Reuben. El sándwich vegano consiste en tempeh dorado frito, ensalada de kimchi, aguacate y un aderezo ruso vegano, todo dentro de un pan ciabatta horneado localmente.
Asegúrese de ordenar: Los productos del desayuno y el almuerzo pueden llamar la atención, pero lo que lo mantendrá regresando son los batidos y los especiales de temporada. Green Sage Cafe ofrece una variedad de batidos veganos que van desde el Love Shack de plátano y chocolate hasta las opciones Deep Purple llenas de bayas.
Plant Yourself: Puedes parar en la cafetería para tomar un batido o, si decides quedarte, echa un vistazo a las ofertas especiales para sorprenderte con opciones creativas y nutricionales para comida o cena. La mejor parte es que no importa dónde se encuentre en Asheville, hay un Green Sage Cafe cerca.
4. Sunflower Diner, 771 Haywood Rd.
Plant Yourself: Ubicado dentro del West Village Market and Deli, el Sunflower Diner es el café vegano perfecto al estilo de una cena.Cuando entras al mercado, directamente a la izquierda hay un bar comedor donde toda la comida se cocina fresca a pedido. A menudo es difícil encontrar un brunch completamente basado en plantas, pero el restaurante ofrece la comodidad vegana perfecta para cualquiera. Desde galletas veganas y salsa hasta Frisco Melt, el menú de Sunflower Diner está lleno de platos deliciosos. Todo lo que se necesita es una visita y Sunflower Diner se convierte rápidamente en una parada regular para cualquiera que coma allí.
Tome nota: The Sunflower Diner es único entre todos sus competidores porque brinda un desayuno rápido y clásico sin exagerar. Las opciones veganas brindan a cualquier cliente la experiencia de una cena clásica, haciendo que su comida sea accesible para cualquier persona, independientemente de su dieta personal.
No te pierdas: aunque el lugar puede atraer principalmente a los lugareños que compran sus alimentos semanales, es una gran parada para cualquiera que se hospede en West Asheville. Una vez que se siente, tendrá problemas para decidir entre un waffle de pastel de zanahoria cubierto con un glaseado de queso crema o el bistec con queso Mock Philly servido en un delicioso pretzel hoagie.Compra algunos comestibles para tu estadía y disfruta de una comida en Sunflower Diner con la garantía de que te irás con el estómago lleno.
5. Real Food de Element, 233 S Liberty St.
Plant Yourself: Element's es un excelente lugar para tomar un refrigerio por la mañana y por la tarde. El café bar de jugos se enorgullece de sus ingredientes orgánicos que producen alimentos de alta calidad y jugos prensados en frío. El menú consta de una selección de batidos, smoothie bowls, jugos, caldos y platos a base de plantas. La tienda de alimentos saludables es perfecta para cualquier persona en Asheville que busque un impulso a la mitad del día o durante unas vacaciones agotadoras.
Order for a Crowd: Lo que realmente te hará volver son los postres. Real Food de Element crea algunos de los pasteles veganos más deliciosos de la ciudad. Entre el pastel de migas de manzana y canela cubierto con un glaseado de queso crema y el pastel de queso con remolacha y leche dorada, es imposible clasificar los dulces.Puede entrar a Element's Real Food para tomar un jugo, pero saldrá con un sándwich de aguacate, lechuga y tomate, una rebanada de pastel y jugos para un grupo (o para guardar en el refrigerador de su casa).
6. Semilla que ríe, 40 Wall St.
No te pierdas: Comenzando como un pequeño mostrador de comida en 1991, Laughing Seed encabezó la cocina vegetariana en Asheville. Desde entonces, Laughing Seed Cafe se ha mantenido como una piedra angular para los comedores de plantas en la ciudad y ha extendido una gran influencia a otros restaurantes veganos y vegetarianos en el sureste.
Toma nota: El café continúa innovando su menú para adaptarse al creciente y cambiante interés vegano, brindando un menú totalmente complaciente y emocionante. La pizza vegana Midnight Mushroom del restaurante, Buffalo Tacos, Spinach Pesto Manicotti y Massaman Curry ofrecen una variada y deliciosa selección de alimentos para cualquier cliente.
Plant Yourself: Si visitas Asheville, Laughing Seed es una cena obligada.Acompañado de una lista completa de vinos, cócteles y cervezas, el menú abarca una serie de cocinas que presentan alternativas veganas a tantos platos favoritos. Este es uno de los restaurantes donde siempre puedes volver, pedir algo diferente y salir satisfecho con tu comida. La joya de la corona de la cocina basada en plantas de Asheville se estableció hace 30 años y provocó un cambio completo basado en plantas para Asheville. Con un bonito patio y el verano a la vuelta de la esquina, es una parada perfecta para que cualquier visitante aficionado a las plantas se gradúe una bebida y coma algo.
