Cabo es uno de los destinos turísticos más populares de Baja California Sur, México. La mayoría de los visitantes se hospedan en resorts con todo incluido, lo cual es una lástima, ya que San José del Cabo tiene una variedad de hermosos restaurantes de la granja a la mesa y cafés geniales que sirven platos veganos y a base de plantas. Incluso los hermosos resorts de playa en Cabo San Lucas están mejorando sus menús al agregar platos veganos a sus ofertas.
Aquí hay seis fantásticas experiencias gastronómicas para veganos en Los Cabos.
1. Café Vegano Chula
Calling All: personas que buscan una cena informal entre períodos de relajación en la playa. Chula fue el primer restaurante 100 por ciento vegano en Los Cabos.
Plant Yourself: hay comedor interior y exterior disponible. Ven a almorzar temprano para conseguir una mesa en la terraza cubierta.
Order to Share: Chula sirve versiones a base de plantas de comidas mexicanas tradicionales y abundantes comidas reconfortantes veganas. Comience con los nachos de queso de cajú para la mesa. Si tienes antojo de una comida mexicana, no puedes equivocarte con las enfrijoladas con chorizo y queso vegano. Si quieres que te lleven a comer en la playa, elige el bagel vegano de salmón ahumado con zanahorias a la parrilla, queso crema de anacardos y alcaparras. Se utilizan envases biodegradables para llevar.
No te pierdas: Los tazones de batido son deliciosos, especialmente durante los cálidos meses de verano. Para un capricho, opta por el cuenco de açaí, repleto de nutrientes y vitaminas.
Deja espacio para: Los gofres veganos son difíciles de conseguir y Chula ha perfeccionado su interpretación. Los abundantes waffles están cargados de fruta fresca, hojuelas de coco, mantequilla de almendras y jarabe de agave.
Dirección: Blvd. Mijares, Plaza La Misión 1A, San José del Cabo
2. Restaurante Don Sánchez
Llamando a todos: Este es el lugar en Los Cabos para disfrutar de un sabroso menú de degustación vegano de primer nivel preparado con productos locales frescos usando toques modernos de ingredientes tradicionales para una comida memorable. Don Sánchez recibió el premio OpenTable Diners Choice en 2020.
Plant Yourself: La terraza cubierta para comer al aire libre es el mejor lugar para disfrutar de su comida.
Order to Share: Don Sanchez no se basa estrictamente en plantas. Si todos piden su propio menú degustación, puede comenzar con una orden de guacamole para la mesa.
No te lo pierdas: Los platos del menú de degustación vegana rotan según la temporada, pero es probable que pruebes uno de los platos veganos exclusivos del restaurante, el carpaccio de remolacha que se sirve con una vinagreta de hibisco fermentado. El taco vegano es extraordinario servido en una tortilla de hojas de nopal con jaca seca al sol y carne molida vegana hecha en casa.Si tienes suerte, también se incluirán tacos de pasta huitlacoche y jícama.
Deje espacio para: La Tostada Mi Rancho Vegan es una prueba obligada con polvo de frijol negro con trufa y crema de marañón.
Dirección: Blvd. Mijares s/n. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindos
Llamando a todos: Aquellos que buscan una velada saludable y elegante bajo las estrellas adorarán esta exclusiva experiencia gastronómica orgánica de la granja a la mesa en un verde oasis.
Plant yourself: Si tienes una celebración con un grupo grande, puedes solicitar que se coloque una mesa cerca de la granja. De lo contrario, se puede cenar al aire libre en la terraza de la granja del siglo XIX, que tiene una hermosa vista de los jardines comestibles de abajo.
Order to Share: Si comes ostras, ya que no son seres sintientes, comienza la comida con un plato de ostras de Baja California servidas con ponzu casero.Para un plato principal vegano, la coliflor horneada con mezquite se derrite en la boca y se cubre con sikil p'ak, una deliciosa salsa maya tradicional.
No te lo pierdas: Haz tiempo durante tu viaje a Los Cabos para tomar una clase de cocina en Los Tamarindos. El curso se puede atender a los veganos. La comida de cuatro platos que prepare variará según los productos de temporada de la granja, pero siempre tendrá la oportunidad de hacer tortillas y salsa desde cero.
Deja espacio para: Un cóctel elaborado con la casa Mezcal La Venia, guayaba y menta.
Dirección: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Favorito
Llamando a todos: si está buscando un almuerzo rápido, tome un bocado de este lugar favorito local de hamburguesas a base de plantas.
Plant yourself: El patio para comer al aire libre es pequeño, así que si planea comer su hamburguesa en el lugar, asegúrese de no venir en las horas pico.
Pedir para compartir: Todo el mundo debería tener su propia hamburguesa vegetariana a su gusto, pero pedir una guarnición de patatas con queso Diego y hummus para compartir.
No te lo pierdas: La hamburguesa del amanecer es posiblemente la mejor opción, ya que está adornada con cebollas caramelizadas, champiñones y queso. Si buscas una hamburguesa con sabores mexicanos, pide la bajo cero con chipotle y aguacate.
Deje espacio para: Fresas servidas con crema batida de coco casera. Este postre decadente es naturalmente libre de gluten.
Dirección: Av. Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Llamando a todos: este resort con conciencia ecológica agregó recientemente una variedad de opciones veganas a sus menús que ofrecen platos elaborados con ingredientes orgánicos y frescos de la huerta local.
Plant yourself: hay siete restaurantes en el lugar, todos los cuales pueden atender a los comedores de plantas.El Al Pairo frente a la playa sirve platos pequeños destinados a compartir. Cascabel y Erizo se enfocan en la cocina mexicana. El Mako junto a la piscina tiene los platos más aptos para veganos, como tazones de fuente, ensaladas de granjas biodinámicas locales y panes sin levadura artesanales al horno de leña.
Order to Share: Tacos veganos para la mesa que incluyen coliflor asada y tacos de aguacate.
No te pierdas: Dile a tu mesero cualquier alergia o restricción alimentaria que tengas y pídele al chef que te prepare algo especial. No te arrepentirás y disfrutarás de una comida única.
Deje espacio para: si es huésped de Solaz y reservó una habitación con piscina privada, pida fruta y champán para disfrutar del atardecer desde su oasis privado.
Dirección: Km 18.5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Gran Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Restaurante familiar en un resort con opciones a base de plantas en Los Cabos.
Plant yourself: Haz una reserva para cenar en el restaurante Anica junto a la hoguera.
Order to Share: Guacamole y ceviche vegano con chips para disfrutar junto a la piscina del Lagoon Bar. Más tarde, disfrute de la tostada de champiñones o la ensalada de quinua y habas. Para la cena, opte por el portobello a la parrilla con crema de tofu y una guarnición de coliflor a la parrilla.
No te pierdas: En el buffet del desayuno pídele al chef que te prepare chilaquiles veganos cargados de frijoles negros (sin manteca) sobre aguacate.
Deje espacio para: El budín de semillas de chía para el desayuno en Anica es fantástico y se sirve con fruta fresca. Es una forma nutritiva y rica en proteínas de empezar el día.
Dirección: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
Para encontrar deliciosos platos a base de plantas en su vecindario, visite la categoría Find Vegan Near Me de The Beet.
