Long John Silver’s, la cadena de restaurantes de mariscos de comida rápida más grande de los EE. UU., acaba de lanzar su primer elemento de menú a base de plantas en ubicaciones seleccionadas en California y Georgia. La cadena está probando un pastel de cangrejo a base de plantas y un filete de pescado vegano en cinco ubicaciones, proporcionando una nueva forma de proteína a base de plantas en el mercado de comida rápida. Los productos veganos fueron desarrollados por Good Catch Foods, pionera en pescados y mariscos a base de plantas.
Los clientes podrán pedir las nuevas opciones de menú a la carta o como comidas en el nuevo plato a base de plantas de Long John Silver que consta de dos filetes sin pescado, dos pasteles sin cangrejo y dos guarniciones. Los nuevos artículos también se pueden pedir como comidas que presentan el plato principal a base de plantas junto con dos guarniciones que incluyen papas fritas, judías verdes y maíz.
“Estamos entusiasmados de impulsar el cambio en los restaurantes de servicio rápido al asociarnos con Long John Silver’s”, dijo Christine Mei, directora ejecutiva de la empresa matriz de Good Catch, Gathered Foods. “ Dado que se espera que el sector de productos del mar a base de plantas crezca doce veces en los próximos diez años a $ 1.3 mil millones, hay espacio para un crecimiento espectacular. Estamos orgullosos de impulsar el impulso al ofrecer el sabor delicioso, la textura inconfundible y la proteína comparable que los consumidores anhelan”.
Long John Silver tiene como objetivo atraer a más clientes con la introducción de sus productos de pescado a base de plantas. El impulso vegano de la compañía es un intento de ampliar su base de consumidores a medida que aumenta la demanda de proteínas de origen vegetal y, en especial, de pescados y mariscos veganos.Patricia Kreiss, propietaria de una franquicia de California Long John Silver que supervisa una de las ubicaciones de prueba, cree que este movimiento llegará a nuevos clientes, lo que permitirá que la empresa gane popularidad entre una base de consumidores basada en plantas.
“Creo que California en sí misma, tenemos una población tan diversa con muchas culturas diferentes que tienes que ofrecer cosas y ver si eso atraerá a la gente y si le irá bien o no”, dijo Kreiss. “Ahora, es obvio que no todos se basan en plantas, pero el 25 por ciento de los estadounidenses lo son y necesitan tener eso porque California en sí misma siempre está al borde de la innovación y estamos ofreciendo eso para el resto de los Estados Unidos. .”
La asociación de Good Catch con Long John Silver marca la primera vez que una cadena nacional de productos del mar incorpora pescados y mariscos de origen vegetal. Actualmente, Long John Silver's opera 700 restaurantes en los Estados Unidos y está trabajando para cambiar su modelo de empresa para atender a un número creciente de clientes flexitarianos, vegetarianos y veganos.El lanzamiento de prueba permitirá a la empresa probar la respuesta y las opiniones de los clientes, lo que ayudará a la cadena de productos del mar a prepararse para un lanzamiento a nivel nacional.
“Trabajamos con socios que comparten la visión de pescar de manera más inteligente con un menor impacto ambiental, un aspecto que sabemos que es muy importante para Good Catch”, dijo Christopher Caudill, vicepresidente de marketing de Long John Silver's. "Estamos orgullosos de tener sus productos a base de plantas en nuestro menú como una forma de abrir nuestras puertas a una base de clientes más amplia que quiere experimentar sabrosos productos del mar de una manera más sostenible".
Good Catch surgió cuando los hermanos chef Derek y Chad Sarno se dieron cuenta de que querían ofrecer deliciosos mariscos sin dañar los océanos. El dúo de hermanos chef desarrolló una mezcla de seis legumbres para replicar la textura y el sabor de los mariscos, brindando al mercado una de las primeras proteínas de mariscos a base de plantas. Tras el éxito inicial de la marca con sus tres sabores de atún vegano, la compañía se expandió para producir platos principales y aperitivos congelados junto con pasteles de cangrejo y filetes de pescado.
Los hermanos Sarno también crearon la querida marca vegana del Reino Unido, Wicked Kitchen. Anteriormente, la marca vegana solo estaba disponible en Tesco en todo el Reino Unido, pero anunció su expansión al mercado estadounidense la semana pasada. La icónica marca a base de plantas ofrece varios alimentos a base de plantas en cada variedad, desde mariscos a base de plantas hasta refrigerios veganos.
“El lanzamiento de Wicked Kitchen en el Reino Unido tuvo una respuesta de los consumidores realmente impresionante y, desde entonces, Tesco ha ampliado la línea a más de 100 productos en toda la tienda”, dijeron los hermanos Sarno a VegNews. “Sabemos que el consumidor de EE. UU. está limitado en las opciones basadas en plantas que tiene disponibles actualmente, pero también sabemos que no han probado nada tan delicioso como lo que ofrece Wicked Kitchen, y esperamos escuchar lo que tienen que decir al respecto. nuestros productos.”
A partir de ahora, los clientes de origen vegetal en los EE. UU. pueden encontrar los mariscos de origen vegetal de los hermanos Sarno en Georgian y Californian Long John Silver's.En Georgia, los lugares de prueba se encuentran en Newnan y Albany. Para los californianos, los mariscos veganos se pueden encontrar en Bakersfield, Sacramento y Clovis.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
