El mercado de la carne cultivada acaba de alcanzar otro hito cuando Future Meat Technologies (FMT), con sede en Israel, cierra la mayor ronda de financiación en la historia de la industria. La empresa de tecnología alimentaria reveló que obtuvo 347 millones de dólares durante su ronda de financiación de la Serie B, lo que significa una rápida aceptación y crecimiento dentro del sector de las proteínas alternativas.
La ronda de financiamiento de FMT fue dirigida por el gigante multinacional de agronegocios ADM, así como por el brazo de inversión de Tyson, Tyson New Ventures (TNV). La inversión y participación del gigante internacional de la carne impulsará a FMT a los mercados globales.Para prepararse para la aprobación regulatoria en todo el mundo, FMT desarrolló una proteína cultivada en laboratorio sin sacrificio que pretende alcanzar la paridad de precios con la carne convencional de origen animal en los próximos años. La empresa de tecnología de alimentos reduce los costos con una combinación patentada de proteína de origen vegetal, carne a base de células y grasa cultivada en laboratorio, lo que reduce los costos en comparación con los competidores del mercado.
“Estamos increíblemente emocionados por el apoyo masivo de nuestra red global de inversores estratégicos y financieros”, dijo el fundador y presidente de FMT, Yaakov Nahmias, en un comunicado. “Este financiamiento consolida la posición de Future Meat como líder en la industria de la carne cultivada, solo tres años después de nuestro lanzamiento. Nuestra singular tecnología redujo los costos de producción más rápido de lo que nadie creía posible, allanando el camino para una expansión masiva de las operaciones”.
El paquete de inversión ayudará a FMT a prepararse para la distribución mundial y expandir su capacidad de producción para satisfacer el creciente interés en productos cárnicos cultivados.FMT también desarrolló un suero libre de animales que ayuda al rejuvenecimiento celular, asegurando que sus fermentadores de acero eliminen el material de desecho y usen el 70 por ciento de los nutrientes. El proceso permite a la empresa reciclar más material y crear densidades celulares más altas. El sistema de reducción de costos permitió a la compañía reducir el costo de su pollo cultivado exclusivo de $18 por libra a $7,70 por libra.
FMT lanzó su primera planta de carne cultivada en Israel a principios de este año. La compañía anunció que planea abrir una planta de producción a gran escala en los Estados Unidos en 2022, buscando expandirse a los mercados internacionales en espera de la aprobación regulatoria. Si bien Singapur es el único país que aprueba la comercialización de carne cultivada, varios países, incluidos EE. UU. y Qatar, han comenzado a buscar medidas de aprobación de mercado.
“Si bien Future Meat lidera el grupo como la empresa de más rápido crecimiento en este espacio, realmente veo a toda la industria de la carne cultivada como un gran agente de cambio, que crea un futuro sostenible para las próximas generaciones”, dijo Nahmias.“Nuestra misión es crear un futuro más sostenible para las generaciones venideras. Nuestra tecnología puede producir carne en una fracción de la tierra que actualmente se utiliza para la producción de carne.”
FMT trabaja para aumentar la presencia en el mercado de la carne cultivada en el sector de las proteínas alternativas. Se prevé que el mercado de la carne cultivada alcance los 2700 millones de dólares para 2030, según un informe reciente de ResearchandMarkets.com. El informe destacó que, si bien la carne cultivada aún se encuentra en etapas experimentales, la aprobación regulatoria impulsará a las empresas de tecnología alimentaria a una demanda generalizada de los consumidores. Mediante la comercialización de alternativas más saludables y sostenibles, el mercado de la carne cultivada atraerá a una gran población de consumidores preocupados, manteniendo el sabor y la textura de los productos cárnicos tradicionales.
Junto con el gigante de la carne Tyson, varios inversores famosos se han interesado en la carne cultivada. Tanto Leonardo DiCaprio como Ashton Kutcher anunciaron su apoyo a las empresas de carne cultivada, convirtiéndose en inversores clave para empresas como Aleph Farms, Mosa Meat y MeaTech 3D.Las inversiones indican un interés popular en las alternativas sostenibles de proteínas y, aunque el mercado aún espera la aprobación regulatoria, las empresas están trabajando para ingresar a un mercado de amplia aceptación.
La histórica ronda de financiamiento de FMT supera el paquete de inversión de $170 millones de dólares de GOOD Meat, convirtiéndose oficialmente en el líder en el mercado de carne cultivada. La inversión total de GOOD Meat, el brazo de proteínas cultivadas de Eat Just, alcanzó recientemente $ 267 millones mientras se prepara para la distribución internacional. GOOD Meat se convirtió en la primera empresa de carne cultivada en vender sus productos comercialmente en Singapur el año pasado.
Ahora, los gigantes de la carne y los lácteos como Tyson y Nestlé han comenzado a considerar la valoración a largo plazo de las empresas de carne cultivada. Nestlé anunció a principios de este año que considerará asociarse con FMT para incluir carne a base de células en su selección Garden Gourmet. Junto con la inversión de Tyson, FMT está ingresando a un amplio mercado al trabajar con los gigantes de la industria, con la intención de llevar carne sostenible a los consumidores de todo el mundo.
“Durante muchos años, hemos estado invirtiendo en nuestra experiencia en proteínas y en el desarrollo de tecnologías patentadas para alternativas de carne basadas en platos, lo que nos permite expandir continuamente nuestra amplia gama de productos sabrosos y nutritivos con un menor impacto ambiental, ” El jefe del Instituto de Ciencias de Materiales de Nestlé, Reinhard Behringer, dijo en ese momento. “Para complementar estos esfuerzos, también estamos explorando tecnologías que podrían dar lugar a alternativas respetuosas con los animales que sean nutritivas, sostenibles y similares en términos de sabor, aroma y textura”.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
