El legendario chef Marcus Samuelsson comenzará a viajar por los Estados Unidos para mostrar la historia culinaria de los restaurantes propiedad de negros en una nueva miniserie titulada "Tienes que probar esto". En un episodio, Samuelsson entrevistará y visitará la reconocida cadena de restaurantes veganos de Atlanta Slutty Vegan. La nueva serie documental brindará información a los espectadores sobre el futuro de la cocina basada en plantas en el sur y cómo los pioneros, como el fundador de Slutty Vegan, Pinky Cole, están desafiando la experiencia gastronómica tradicional.
La próxima serie documental episódica seguirá las experiencias gastronómicas de Samuelsson en restaurantes de Atlanta, Miami y Washington D.C., brindando a los espectadores la oportunidad de aprender sobre la cocina negra en Estados Unidos, desde estilos sureños hasta cocinas caribeñas. Las docuseries del chef galardonado contarán con el apoyo de Pepsi a través de la campaña 'Pepsi Dig In' de la compañía, que está dedicada a los restaurantes propiedad de personas de raza negra en los EE. UU.
El comienzo de la serie tendrá lugar en el sur de los EE. UU., destacando a la empresaria vegana y su creciente imperio Slutty Vegan en Atlanta. El imperio vegano de Cole se ha convertido rápidamente en un elemento básico en Atlanta y espera comenzar a crecer en todo el sur. Samuelsson presentará los clásicos veganos que impulsaron a Cole's Slutty Vegan a su estatus, dando a las nuevas docuseries
“Ya es hora de reconocer la excelencia negra en el mundo culinario. Estoy encantado de asociarme con Pepsi Dig In para res altar la historia cultural y la diversidad de las delicias de tantos increíbles restaurantes propiedad de negros”, dijo Samuelsson.
La campaña Pepsi Dig In tiene como objetivo generar $100 millones en ventas para negocios de propiedad de negros en los Estados Unidos. La compañía espera ayudar a las empresas y restaurantes a recuperarse de las dificultades financieras que ocurrieron después de la pandemia de COVID-19. La campaña también proporcionará a los dueños de negocios varios recursos para ayudar a reactivar los negocios que experimenten consecuencias negativas debido al cierre a nivel nacional, incluidos tutoría, servicios y capacitación.
“Con esta serie para Pepsi Dig In, queríamos que los restaurantes propiedad de afroamericanos pasaran a primer plano centrándonos en las historias únicas detrás de la comida que sirven”, vicepresidente y director de marketing de PepsiCo Beverages North America (División Sur) dijo Chauncey Hamlett. “La pericia y la experiencia de Marcus lo convirtieron en el anfitrión perfecto para sacar a la luz estas historias, y solo hemos arañado la superficie. Esperamos que los espectadores se animen a visitar estos restaurantes y descubran su próximo plato favorito.”
Esta no es la primera vez que Pepsi y Slutty Vegan se cruzan. A principios de este año, la Fundación PepsiCo y la Liga Urbana Nacional lanzaron el Programa Acelerador de Restaurantes Negros con Slutty Vegan como uno de sus destinatarios iniciales. El programa de la coalición se propuso distribuir $ 10 millones a empresas propiedad de negros en 12 ciudades de EE. UU. El dinero, dividido entre 500 dueños de restaurantes negros, está destinado a ayudar a resolver la disparidad financiera expuesta por la pandemia.
“Las empresas y los consumidores negros se encuentran entre los principales contribuyentes a la fortaleza económica de nuestra nación, y merecen el mismo reconocimiento y apoyo por el papel vital que desempeñan en nuestras comunidades”, presidente y director ejecutivo de National Urban League Marc Morial dijo en ese momento. “Estamos orgullosos de asociarnos con la Fundación PepsiCo en un asunto de importancia crucial que ayuda a los dueños de negocios y aborda una de las disparidades económicas críticas que afectan a las comunidades negras.”
Chef Samuelsson también planea componer la primera cena de gala Met completamente vegana este septiembre. Encargado por la editora en jefe de Vogue y organizadora del evento, Anna Wintour, Samuelsson se está preparando para dar un giro vegano a la experiencia gastronómica estadounidense moderna. El renombrado chef contrató a varios chefs altamente calificados para desarrollar un menú innovador, delicioso y basado en plantas, incluidos Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe y Fabian. Von Hauske.
“Representan cómo se ve la escena gastronómica en Nueva York hoy en día, cómo se ve, cómo sabe, dónde vive la próxima generación de alimentos”, dijo Samuelsson a Bon Appetit. “Pensamos que era importante hablar realmente sobre lo que está presente, lo que está sucediendo, cómo está cambiando la comida en Estados Unidos. Queremos ser el futuro de la comida estadounidense, de la comida de origen vegetal. Esa conversación está ocurriendo ahora.”
Antes de la Met Gala del 13 de septiembre, los espectadores pueden comenzar a ver el programa "Tienes que probar esto" de Samuelsson a partir del 18 de agosto. La serie documental estará disponible en las cuentas de redes sociales de Pepsi Dig In (@PepsiDigIn) así como el canal de Youtube personal del chef.
