La Met Gala de este año mostrará al mundo las tendencias más nuevas e innovadoras más allá de la moda, comida incluida. En la misión general del evento de rodear la inclusión y la diversidad, la Met Gala 2021 presentará su primer menú completamente basado en plantas. Debido a la pandemia de COVID-19, el evento de moda se pospuso desde el primer fin de semana de mayo hasta el 13 de septiembre. El tema del evento se centra en la moda estadounidense, copresidido por el músico vegano Billie Eilish, la estrella del tenis Noami Osaka, la poeta laureada nacional de la juventud Amanda Gorman y el actor Timothee Chalamet.
El menú es una versión innovadora de los alimentos de origen vegetal, que pone la cocina vegana en el centro de atención para el evento altamente publicitado. Esta no solo es la primera vez que la comida basada en plantas domina el menú del evento, sino que también es la experiencia gastronómica inaugural basada en un chef. Anteriormente, Met Gala solo servía comidas preparadas, pero esta editora en jefe de Vogue y organizadora del evento, Anna Wintour, contrató al chef Marcus Samulesson para facilitar una experiencia gastronómica americana moderna.
Samulesson reunió a un equipo de chefs altamente calificados con sede en Nueva York para crear un menú que refleje la experiencia culinaria estadounidense y impulsó el evento hacia una atmósfera más inclusiva y diversa. Los chefs, incluidos Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe y Fabian von Hauske, crearon un menú de platos innovadores al estilo de un picnic. El menú incluirá platos reinventados como cáscaras de papa asadas, ensalada de sandía y más.
“Representan cómo se ve la escena gastronómica en Nueva York hoy, cómo se ve, cómo sabe, dónde vive la próxima generación de alimentos”, dijo Samulesson a Bon Appetit. “Pensamos que era importante hablar realmente sobre lo que está presente, lo que está sucediendo, cómo está cambiando la comida en Estados Unidos. Queremos ser el futuro de la comida estadounidense, de la comida de origen vegetal. Esa conversación está ocurriendo ahora.”
Vogue también lanzará videos con los chefs de Met Gala en sus Instagram Reels. Los chefs de Met Gala compartirán recetas a base de plantas para que los espectadores puedan echar un vistazo al equipo de este año.
La escena gastronómica de los Estados Unidos está cambiando rápidamente, cambiando hacia estilos de cocina basados en plantas en todos los niveles de comidas. A principios de este año, Eleven Madison Park, un establecimiento de alta cocina de Nueva York de renombre internacional, eliminó la carne de su menú para lanzar su primer menú completamente basado en plantas. Hoy, The New York Times también anunció que NYT Cooking presentaría The Veggie Newsletter.El nuevo boletín semanal proporcionará a los lectores varias recetas y consejos para comer y cocinar a base de plantas. En general, la cultura estadounidense está cambiando sus perspectivas políticas y sociales en todas las categorías, desde el medioambiente hasta la inclusión social.
“Me han impresionado mucho las respuestas de los diseñadores estadounidenses al clima social y político, particularmente en torno a temas de inclusión corporal y fluidez de género, y estoy encontrando su trabajo muy, muy autorreflexivo”, Andrew Bolton, el curador de Wendy Yu a cargo del Instituto del Traje, le dijo a Vogue. “Realmente creo que la moda estadounidense está experimentando un renacimiento. Creo que los jóvenes diseñadores, en particular, están a la vanguardia de los debates sobre diversidad e inclusión, así como sobre sostenibilidad y transparencia, mucho más que sus homólogos europeos, tal vez con la excepción de los diseñadores ingleses”.
El cambio vegano de Met Gala sigue la decisión de los Globos de Oro 2020 de eliminar la carne de su menú.El evento afirmó que la agricultura animal se había convertido en una amenaza demasiado seria para el medio ambiente y que asumiría la responsabilidad de hacer el cambio, con el objetivo de crear conciencia sobre el impacto perjudicial de la producción de carne.
“La crisis climática nos rodea y estábamos pensando en el nuevo año y la nueva década. Entonces comenzamos a hablar entre nosotros sobre lo que podemos hacer para enviar una señal”, dijo en ese momento el presidente de la Asociación de Prensa Extranjera de Hollywood, Lorenzo Soria. “No creemos que vayamos a cambiar el mundo con una sola comida, pero decidimos tomar pequeños pasos para generar conciencia. Los alimentos que comemos, la forma en que se procesan, cultivan y desechan, todo eso contribuye a la crisis climática”.
Sandra Oh y otros 20 te sorprendería saber que se basan en plantas
imágenes falsas
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney no es ajeno a una vida sin carne ya que ha sido vegetariano durante 45 años. Inicialmente se hizo vegetariano en 1975 con su primera esposa, Linda McCartney, y comenzó su defensa de los derechos de los animales.
Jason Bahr
2. Sia
"Si te encuentras constantemente cantando la canción The Greatest, entonces ya eres fanático de Sia. Sia tuiteó que ahora es completamente vegana>"imágenes falsas
3. Sandra Oh
Hace mucho tiempo al comienzo de Grey's Anatomy, Sandra Oh llevó al elenco a un almuerzo a base de plantas en Truly Vegan en Hollywood. En su esfuerzo por inspirar a sus contemporáneos a comer vegano, la estrella de televisión es conocida por invitar a sus amigos a comidas veganas que son deliciosas. Adoptó el estilo de vida vegano hace años y continúa viviendo tranquilamente una vida libre de crueldad.
4. Gisele Bundchen
"Giselle reveló que cuando estaba en la cima de su carrera como modelo, su dieta consistía en cigarrillos, vino y moca Frappuccinos, >"Imágenes Getty para Robert F. Ken
