A medida que este año llega a su fin, Veganuary 2022 está programada para ser la campaña más grande de la organización hasta el momento. Veganuary, el desafío internacional que insta a las personas a adoptar una dieta vegana durante el mes de enero, reveló recientemente una impresionante lista de partidarios que incluye al alcalde de Nueva York Eric Adams, el poeta Benjamin Zephaniah, el aclamado chef Matthew Kenney, la campeona de tenis Venus Williams y muchos más. Estrellas de todo el mundo promoverán la campaña anual y pedirán a las personas que tomen medidas directas para fomentar la sostenibilidad y luchar contra la crisis climática.
La campaña Veganuary 2022 se lanzó el 8 de diciembre, con el apoyo de una impresionante lista de patrocinadores famosos y activistas.La campaña destaca los peligros ambientales de la cría de animales en un esfuerzo por llamar la atención del consumidor sobre el impacto ambiental negativo que se deriva de la producción de carne y lácteos. La organización benéfica espera hacer que la dieta vegana se sienta accesible, alentando a las personas a probarla por un tiempo limitado antes de comprometerse demasiado con una tarea "desalentadora".
“Aunque cambiar nuestras dietas es crucial para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, puede parecer desalentador”, dijo el jefe de comunicaciones de Veganuary, Toni Vernelli. "Registrarse en Veganuary lo hace mucho más fácil, ya que nuestro compromiso gratuito está lleno de consejos y sugerencias útiles, incluido un plan de comidas bajas en carbono de siete días que destaca intercambios simples que reducen la huella de carbono de los platos británicos clásicos".
Veganuary ofrece orientación durante todo el mes de enero, brindando a los participantes recursos para hacer que la dieta basada en plantas sea más fácil para los principiantes. La organización está trabajando para expandir su llamado a la acción, que ahora incluye India, Reino Unido, Estados Unidos, Alemania, Argentina, Brasil y Chile como centros de campaña.
Los partidarios, incluidos Kenney y Adams, esperan que Veganuary transmita la importancia de los alimentos de origen vegetal en los EE. UU. y en todo el mundo. Los patrocinadores internacionales también incluirán a James Moore, Sadie Frost y Joanna Lumley. Todos los patrocinadores famosos ayudarán a la organización a difundir el llamado urgente a favor de una alimentación basada en plantas y a unir a las comunidades con motivaciones éticas, ambientales y de salud.
“No importa cuáles hayan sido tus hábitos pasados o tus tradiciones familiares, siempre tienes el poder de elegir comer de manera más saludable”, dijo Adams. “Puede incorporar alimentos que se relacionen con su herencia mientras reinventa la comida reconfortante de la forma en que siempre se pensó: como curación para la mente, el cuerpo y el alma. ¡Prueba vegano este Veganuary!”
Este año, todos los participantes recibirán el libro de cocina exclusivo de la campaña, lleno de recetas destinadas a ayudar a los nuevos comedores a base de plantas a probar la comida vegana. El libro de cocina contendrá recetas de Williams y Frost, así como del músico Bryan Adams, la reconocida etóloga Jane Goodall y muchos más.Las recetas se diseñarán para que la alimentación basada en plantas se sienta simple durante el período de prueba de un mes.
La organización informó que el Veganuary del año pasado llegó a 580 000 participantes en 209 países. En los últimos años, el alcance de la campaña ha crecido exponencialmente, y se espera una participación mucho mayor este año. Durante la campaña Veganuary, se lanzaron 825 nuevos productos y menús veganos en dedicación a la promesa, lo que significa la influencia del evento.
La organización sin fines de lucro también realizó un informe seis meses después del Veganuary del año pasado que encontró que el 82 por ciento de los participantes mantuvieron una reducción drástica en el consumo de productos de origen animal. El treinta por ciento de los participantes informaron que mantuvieron una dieta completamente vegana después del compromiso de un mes. Mientras los participantes de este año se preparan para enero, los patrocinadores famosos de todo el mundo tienen como objetivo atraer a sus seguidores y superar la participación récord del año pasado.
"Como chef centrado en la cocina basada en plantas durante más de 20 años, estoy más que agradecido por tener la oportunidad de ser parte del nuevo paradigma alimentario mundial, un camino que une el arte culinario y el bienestar a la perfección y qué es la única opción lógica para el futuro de nuestro planeta, dijo Kenney."
20 atletas que se hicieron veganos para fortalecerse
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1. Novak Djokovic: campeón de tenis número uno del mundo
El tenista número uno del mundo, Novak Djokovic, optó por las plantas hace más de doce años para mejorar su rendimiento atlético y ganar más partidos. En entrevistas recientes, ha acreditado que ser vegano lo ayudó a ascender del tercer lugar en el mundo al primero en el mundo porque ayudó a eliminar sus alergias. Antes de cambiar su dieta, Djokovic había buscado curas para los problemas respiratorios que le costaban los partidos y la concentración que le hacía tener problemas durante sus partidos más intensos.Las alergias solían hacerlo sentir como si no pudiera respirar y se vería obligado a retirarse de los partidos competitivos como lo hizo en Australia. "Comer carne fue difícil para mi digestión y eso tomó mucha energía esencial que necesito para mi concentración, para recuperarme, para la próxima sesión de entrenamiento y para el próximo partido, >"2. Tia Blanco: surfista profesional y embajadora de Beyond Meat: 20 atletas que apuestan por una dieta basada en plantas para mejorar el rendimiento
Tia Blanco ganó el oro en el Abierto de la Asociación Internacional de Surf en 2015 y atribuye su éxito a su dieta vegana. Blanco informa que una dieta vegana la ayuda a mantenerse fuerte y disfruta comiendo diferentes formas de proteína vegana como nueces, semillas, frijoles y legumbres. La surfista profesional fue influenciada por su madre, que es vegetariana y creció en un hogar vegetariano, Blanco nunca ha comido carne en su vida, lo que hizo que el cambio a una dieta basada en plantas fuera mucho más fácil. Y hablando de hacer las cosas más fáciles, Blanco tiene una página de cocina en Instagram llamada @tiasvegankitchen donde comparte sus recetas veganas sencillas favoritas para que todos sus fanáticos puedan comer como su atleta vegana profesional favorita.Además de sus comidas caseras, Blanco se convirtió recientemente en embajadora de la empresa vegana Beyond Meat y ahora publica historias en Instagram y destaca sus recetas favoritas de carne sin carne.
3. Steph Davis: líder mundial en escalada profesional
"Steph Davis ha sido vegana durante 18 años y dice que no hay nada en mi vida que no haya mejorado como resultado, desde la escalada y el atletismo hasta el bienestar mental y espiritual.>"imágenes falsas
4. Venus Williams: gran tenista
La campeona de tenis Venus Williams jura que cambiarse al veganismo fue uno de los factores que la ayudaron a mejorar su rendimiento y superar una enfermedad autoinmune. La estrella del tenis se volvió vegana en 2011 cuando le diagnosticaron el síndrome de Sjögren, una enfermedad autoinmune debilitante con una variedad de síntomas que van desde dolor en las articulaciones hasta hinchazón, entumecimiento, ardor en los ojos, problemas digestivos y fatiga.Ella eligió comer a base de plantas para recuperar su estado anterior de salud, y funcionó, por lo que se mantuvo firme. La siete veces campeona de individuales de Grand Slam se recupera más rápido con una dieta basada en plantas ahora, en comparación con cómo se sentía cuando comía proteína animal. Cuando tiene una enfermedad autoinmune, a menudo siente fatiga extrema y dolores corporales aleatorios y, para Venus, una dieta basada en plantas proporciona energía y la ayuda a reducir la inflamación. The Beet informó sobre la dieta de Willaim y lo que normalmente come en un día para mantenerse saludable, en forma y ganar más partidos. Hablando de su cena favorita, Williams agrega: "¡A veces una chica solo necesita una dona!".
