A los 49, Kelly Ripa es luminosa, esbelta y tan enérgica y concentrada como alguien de la mitad de su edad. Teniendo en cuenta su agotadora agenda como presentadora de un programa de entrevistas matutino, esposa, amiga, madre de tres hijos, bailarina, entusiasta del fitness y cerca de 1000 funciones más, ¿cómo lo hace?
Bueno, su dieta 99 % basada en plantas bien puede ser el combustible que le permita a la estrella de televisión involucrarse tan activamente en todos sus esfuerzos.Desde 2015, Ripa ha estado siguiendo la rutina de nutrición y bienestar del quiropráctico Dr. Daryl Gioffre, nutricionista famoso y experto en dieta alcalina.
Nos reunimos con Gioffre para ayudarnos a aprender más sobre la dieta de Ripa, incluida la forma en que la estrella lo motivó a crear un producto para los amantes del café y sus mejores consejos para volverse a base de plantas. No podemos prometerte que obtendrás sus famosas piernas tonificadas, pero creemos que aprenderás algo de sabiduría útil si sigues leyendo.
La dieta basada en plantas de Kelly
Según el plan de Gioffre, el 99 % de la dieta de Ripa es una dieta limpia, alcalina basada en plantas, rebosante de vegetales verdes y grasas saludables, y una ingesta moderada de proteínas, en su mayoría fuentes de origen vegetal con el raro pescado capturado en la naturaleza. en la mezcla. Ripa también se abstiene del alcohol y mantiene su dieta muy baja en carbohidratos, azúcar y granos.
FYI: una dieta alcalina se centra en la idea de que lo que comes afecta los niveles de pH de tu cuerpo.Este concepto se basa en cuán ácidos o alcalinos son los alimentos, y la dieta enfatiza los alimentos ricos en alcalinos como los productos agrícolas, el tofu, las nueces y las legumbres. Para obtener más información sobre esta teoría, puede obtener una copia del libro de Gioffre, Get Off Your Acid .
P: ¿Qué es lo que más te gusta de trabajar con Kelly?
A: “Esto es lo que más me gusta de Kelly: ¡ella define el equilibrio! Vive un estilo de vida equilibrado 80/20, en el que come alimentos alcalinos el 80 % del tiempo y nunca más del 20 % de alimentos formadores de ácido”, explica Gioffre. Lo que quiere decir con eso es que la mayoría de los alimentos son de origen vegetal.
De hecho, muchos que comienzan con una dieta basada en plantas pueden encontrar útil este principio para alejarse de los productos animales. Considera comer alimentos veganos el 80 % del tiempo y darte un margen de maniobra el 20 % del tiempo. Con el tiempo y el circuito de retroalimentación positiva que surge a medida que elimina los lácteos, la carne, los huevos y más de su dieta, es probable que pueda reducir ese 20 % al 10 %, luego al 5 %, y luego canalizar a Kelly solo sea ese plato de salmón ocasional en una cena de ocasión especial.Para impulsar su progreso, pruebe nuestro sencillo y delicioso plan de alimentación limpia de 2 semanas.
P: ¿Cómo crees que Kelly logra ese equilibrio?
A: "Nuestro lema cuando trabajamos junto con su exigente horario es que se trata de moderación, no de privaciones", dice Gioffre, y agrega que ninguna de las "dietas" de sus clientes per se, versus hacer de su plan de nutrición un estilo de vida. “Encuentro un equilibrio funcional para el estilo de vida que los pone en su estado más saludable y enérgico”, agrega. “Cuando se trata de un estilo de vida, es sostenible.”
Aunque Kelly ahora puede tener 49 años, recientemente hizo una prueba en la oficina de Gioffre a la edad biológica de 32, un testimonio bastante sorprendente del poder de una dieta basada en plantas. "Literalmente ha hecho retroceder el reloj del envejecimiento con su dieta, estilo de vida y rutina de ejercicios", dice Gioffre.
P: ¿Cómo te ha emocionado personalmente trabajar con Kelly?
A: “Todo lo que pone en su cuerpo, siempre está tratando de convertirlo en una mejor versión, lo que, a su vez, la convertirá en una mejor versión de sí misma. Gioffre se maravilla.
Varias veces, Kelly había bromeado con Gioffre diciéndole que, por mucho que lo intentara, ella nunca, jamás, dejaría de tomar café (te escuchamos, señora). “El día que dijo esto, aprendí mucho como entrenadora de salud. ¿Cómo podemos hacer que cualquier alimento que comemos o bebida que bebemos sea la mejor versión de ese alimento? recuerda Gioffre. Esta idea, por supuesto, para hacer referencia al espíritu de Kelly, puede transformarte en la mejor versión de ti mismo.
Animado por su intercambio, Gioffre se puso a trabajar. “Ese día, Kelly me inspiró para lanzar el café en polvo alcalino que elimina los ácidos y se agrega al café para neutralizar todo el ácido del café y poder disfrutar de todas las ventajas, menos las desventajas”, dice.
Para Gioffre, este momento a-ha es a lo que se reduce la salud. “Todos los días, las pequeñas cosas que puedes hacer para mejorar la salud de tu cuerpo se convierten en un gran cambio geométrico”, reflexiona Gioffre. “Entonces, si el 80 % de mi dieta y mi estilo de vida son saludables, me da un margen de maniobra para disfrutar de mi vida.Al fin y al cabo, esto es sostenible y durará”.
P: ¿Cuál es tu mejor consejo para adoptar un estilo de vida basado en plantas?
A través de años de práctica, Gioffre lo ha visto una y otra vez: solo porque seas vegano, no significa que estés saludable. A medida que realiza la transición hacia una alimentación basada en plantas, es importante luchar por una dieta saludable con muchas frutas, verduras, frijoles, nueces, semillas y más opciones ricas en nutrientes. Recuerda, después de todo, las papas fritas y las Oreo son "veganas".
"Tengo mucho respeto por los veganos y su filosofía hacia los animales, de hecho, mi esposa es vegana. Pero entreno a muchos veganos, y cuando vienen a mí, muchos se inflaman más que los carnívoros , ¿y por qué es eso? Porque son carbotarios y pastatarianos, y están bombeando su cuerpo con azúcar todo el día, que es la toxina más ácida para el cuerpo ", ofrece Gioffre.
En lugar de alguien que evita los productos de origen animal, a Gioffre le gusta definir vegano como alguien cuya dieta se centra en vegetales, ceto de origen vegetal saludable y grasas omega-3 (como aguacates, mantequilla de almendras y corazones de cáñamo), plantas- a base de proteínas, jugos verdes, batidos y sopas.“Lo mejor es evitar los granos y los alimentos procesados cargados de azúcar, que aumentan los niveles de insulina y causan inflamación”, agrega. Para muchos, hacer estos cambios conduce a cambios rápidos en los niveles de energía, pérdida de peso, métricas de salud (como colesterol y azúcar en la sangre) y resultados más positivos.
Kelly, si lo que se interpone entre tú y nosotros, simples mortales, es evitar el azúcar y consumir frutas, verduras, grasas saludables y proteínas de origen vegetal que constituyen la mayor parte de tu dieta, tal vez lograr tu terneros esculpidos está más cerca de lo que pensamos.
