Intente hacer esta receta casera de queso crema vegano hecha con anacardos cuando busque una pasta para untar a base de plantas que satisfaga su paladar sin lácteos. Cremoso, suave y picante, ¡es perfecto para untar en bagels, tostadas o incluso agregar macarrones con queso!
Este queso crema no solo está hecho de alimentos integrales, sino que tampoco contiene altas cantidades de grasas saturadas como los untables tradicionales. La grasa saturada prevalece en los productos lácteos, lo que puede provocar afecciones como enfermedades cardíacas.
Y antes de que pienses que el queso crema vegano es difícil de hacer, esta receta es extremadamente fácil de preparar. Además, ¡solo requiere cinco ingredientes! Sin fermentación, sin equipos sofisticados. Tendrás queso crema en la mesa en poco tiempo.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de enfriamiento: 3 horasTiempo total: 3 horas 10 minutos
Costo: $3.35 receta | $0.41 porción
Queso Crema Vegano
Sirve 8
Ingredientes
- 1 ¾ tazas de anacardos crudos, remojados durante la noche ($3.01)
- 1 cucharadita de pasta de miso blanco ($0.05)
- 2 cucharadas de jugo de limón ($0.18)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana ($0.10)
- ½ cucharadita de sal ($0.01)
- 3-4 cucharadas de agua
Instrucciones
- Remoje los anacardos en agua a temperatura ambiente durante la noche. Alternativamente, sumérjalos en agua hervida durante 1-2 horas.
- Agregue los anacardos escurridos, la pasta de miso, el jugo de limón, el vinagre, 3 cucharadas de agua y sal en una licuadora de alta velocidad o en un procesador de alimentos/licuadora pequeña.
- Mezcle a velocidad alta hasta que quede suave y cremoso, deteniéndose para raspar los lados varias veces. Si no se está mezclando, agregue más agua en 1 cucharada a la vez.
- Agregue cualquier mezcla (cebollino, cacao en polvo, fruta, etc.), luego transfiéralo a un recipiente y déjelo enfriar en su refrigerador durante unas horas o toda la noche antes de servir. ¡Disfrútalo!
Notas
Ideas para complementos: cebollino y cebolla, cacao en polvo, arándanos, fresas, canela y azúcar moreno o eneldo.
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Nutrición: 1 de 8 porcionesCalorías 163 | Grasa Total 12.6g | Grasa Saturada 0.8g | Colesterol 0mg | Sodio 95mg | Carbohidratos totales 9.3g | Fibra dietética 1,0 g | Azúcares Totales 2.1g | Proteína 5,4 g | Calcio 11,0 mg | Hierro 1,9 mg | Potasio 193.9mg |
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