La temporada navideña se acerca rápidamente, y aunque probablemente no tengas una gran reunión este año, este aperitivo es el regalo perfecto para tu pequeña celebración familiar. Estos jalapeños son fáciles de hacer y usan ingredientes de alimentos integrales que puede encontrar en su supermercado local. Esta receta hace alrededor de 10 a 12 jalapeños poppers veganos, pero si los preparas para una fiesta, es posible que quieras duplicar los ingredientes porque ¡están muy buenos!
Lo que me encanta de estos jalapeños poppers es que el relleno está hecho de ingredientes de origen vegetal de alimentos integrales, por lo que sabrá exactamente qué contiene su comida.Aunque no estamos usando un queso crema como un Jalapeño Popper tradicional, el relleno de esta receta es igual de rico, cremoso y satisfactorio.
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 45 min
Jalapeños veganos
Hace 10-12 poppers
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos, remojados en agua caliente
- 10 - 12 jalapeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ taza de leche de soya
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de levadura nutricional
- ¼ - ½ taza de pan rallado Panko
Instrucciones
- Precaliente su horno a 375F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Remoja los anacardos en un recipiente con agua caliente mientras preparas los jalapeños.
- Corte los jalapeños por la mitad y, con una cuchara, saque las semillas en un tazón para dejar menos desastre. Transfiera los jalapeños cortados a la mitad y sin semillas a un tazón y agregue su aceite de oliva virgen extra. Mezcle sus jalapeños en el aceite hasta que estén completamente cubiertos. Transfiere los jalapeños a la bandeja para hornear, con la piel hacia abajo, y déjalos a un lado mientras haces el relleno.
- Drene los anacardos remojados y agréguelos a una licuadora junto con la leche de soja, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la levadura nutricional. Mézclalo hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario.
- Coloca el relleno en los jalapeños y extiéndelo uniformemente con el dorso de una cuchara. Espolvorear sobre el pan rallado y hornear en el horno durante 25 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe durante 5-10 minutos antes de cavar.
