Crêpes Veganas Rellenas de Nutella

Las crêpes veganas son muy fáciles de hacer en casa y perfectas para una ocasión especial como el Día de los Enamorados.

Las Crêpes se pueden servir para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena. Son mejores cuando están frescos, pero las sobras también son una excelente comida. Así que puedes hacer un lote más grande de crepes a la vez, luego guarda las sobras en el refrigerador y simplemente mételas en el microondas para calentarlas, luego agrega los ingredientes que elijas.

Lo que es especialmente genial de las crepas es que puedes rellenarlas con tantas cosas diferentes, tanto dulces como saladas. Verduras crudas, cocidas, al vapor o asadas, legumbres enlatadas, queso vegano, nueces picadas, verduras frescas, sobras de pollo vegano, tofu a la parrilla, hummus, crema de marañón... las opciones son infinitas.

Si prefiere una versión dulce, una crema de chocolate, mantequilla de maní, mantequilla de anacardo o cualquier mermelada será una excelente base. Luego, simplemente agregue las frutas congeladas o frescas que desee, algunas nueces picadas o chocolate si lo desea. El helado o la crema batida de coco también pueden ser complementos muy divertidos.

Puedes mantener tus crêpes abiertas, doblarlas por la mitad o en triángulos, o enrollarlas en pequeños troncos.

También puedes servirlas estilo enchilada. Colóquelos en una fuente para horno, cubra con queso vegano y hornee hasta que el queso se derrita y burbujee.

Crêpres son

• Muy sencillo y rápido de hacer
• Ingredientes baratos
• Usando solo productos básicos de la despensa
• Se puede servir dulce o salado
• Ideal para cualquier momento del día
• Se puede personalizar de un millón de maneras diferentes: hágalo tan saludable/indulgente/estacional, etc., como desee
• Las crepas son elegantes y hermosas

¿Necesita una versión súper económica?

• Elige las verduras o frutas de temporada. Los productos congelados o enlatados suelen ser incluso más baratos
• Los frijoles y las lentejas también son excelentes rellenos
• En lugar de salsa a base de anacardos, haz una con semillas de girasol. O usa hummus o tofu sedoso en lugar de anacardos

¿Planeas hacer estos crêpes extra saludables?

• Use trigo integral, trigo sarraceno o su mezcla de harina GF favorita en lugar de harina para todo uso para hacer estos
• Rellena tus crêpes con muchas frutas y verduras frescas. Picarlos, rallarlos o cortarlos en rodajas para crear texturas divertidas e interesantes
• El puré de aguacate, el hummus o la sriracha también son una salsa realmente deliciosa

¿Quieres llevar tus crêpes al siguiente nivel?

• ¡Sé indulgente con tus ingredientes! Elija champiñones elegantes, vegetales pequeños y todo tipo de deliciosos frutos secos.
• Ralla un poco de queso vegano en tus crêpes, luego colócalos rápidamente en el horno o en el microondas para que se derritan.
• ¡Haz crêpes arcoíris! Agregue polvo de remolacha o pitaya para las crepes rosas, polvo de espinaca o espirulina para las verdes, cúrcuma para las amarillas y espirulina azul para las crepes azules vibrantes.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Crêpe dulce vegano

10-12 crepas

Ingredientes

Para la crepe

• 10.5 oz / 300 g /2.4 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1,5 cucharadas / 25 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1 taza / 250 ml de leche vegetal sin azúcar
• 1 2/3 - 2 tazas / 400-450 ml de agua con gas
• Sal

Para el relleno

• 1 cucharada de Nutella vegana
• 1,5 cucharaditas de avellanas caramelizadas picadas
• 1/2 taza de frambuesas o fresas en rodajas
• Azúcar en polvo/azúcar glas

Instrucciones

Para la crepe

1. En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. Agregue el aceite, el vinagre y la leche, y mezcle. Comience a agregar agua con gas, batiendo constantemente, hasta obtener una consistencia suave similar a la masa para panqueques.
3. Calienta una sartén para crepas a fuego medio. Una vez caliente, agregue un cucharón de la masa, luego gire la sartén para esparcir la masa finamente por toda la sartén.
4. Cocine durante 1-2 minutos por cada lado. Repita con la masa restante. Mantenga los crepes cubiertos con una toalla hasta que esté listo para servir.
5. Sirva las crêpes con los ingredientes dulces o salados de su elección.

Para el dulce relleno

1. Untar crêpe con nutella vegana. Espolvorea con avellanas y cubre con frambuesas o fresas.
2. Doblar la crêpe por la mitad y rociar con sirope de arce o espolvorear con azúcar.

Nutricionales (1 de 10 Crepas)

Calorías 163 | Grasa Total 3.7g | Grasa Saturada 0.7g | Sodio 248mg | Carbohidratos totales 28,4 g | Fibra dietética 1,5 g | Azúcares Totales 4.5g | Proteína 3,7 g | Calcio 61mg | Hierro 2mg | Potasio 81mg |