"Tiger Woods tuvo un Masters decepcionante, terminando en el puesto 47 en general, muy por debajo del grupo. Pero su mensaje para los golfistas de todo el mundo fue alentador: es simplemente un regalo estar ahí fuera, en la caza, después de un devastador accidente automovilístico y una lesión en la pierna que casi le cuesta la extremidad. Woods, que se veía en forma y fuerte, sigue una estricta dieta previa al torneo, con la intención de ayudarlo a mantener la inflamación baja y mantenerse lo más en forma posible a medida que envejece, le dijo el rey del regreso a un entrevistador."
"El cinco veces ganador del Master estaba jugando sólidamente el primer día del torneo, poco más de un año después de un grave accidente automovilístico que lo puso en el camino de la rehabilitación y la reconstrucción de su juego.Después de meses de fortalecerse y trabajar en su golpe, la leyenda del golf cree que volvió a estar en plena forma comiendo proteínas magras, verduras y manteniéndose concentrado. ¿Cómo lo hizo? Junto con los entrenamientos agotadores, le encanta comer bistec y papas con un poco de pimienta negra. No quiero sonar caddie, pero la investigación recomienda que para combatir la inflamación, debe hacer exactamente lo contrario."
Las dietas ricas en carne roja se han relacionado con un aumento de la inflamación, lo que puede causar un aumento de los síntomas de artritis, enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades. La dieta alternativa para Woods y otros atletas que desean mantenerse en la mejor forma, acelerar el tiempo de recuperación y reducir la inflamación a medida que envejecen es buscar opciones de alimentos integrales a base de plantas que estén llenas de antioxidantes y potentes fitoquímicos que combaten inflamación y ayuda a curar microdesgarros en músculos sobrecargados.
Los estudios relacionan las dietas ricas en antioxidantes con una mejor función inmunológica y salud en general: los antioxidantes son sustancias que ayudan a proteger el cuerpo del estrés oxidativo y previenen el daño a nuestras células causado por los radicales libres.Ayudan a reducir el riesgo de enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas, que pueden ser causadas por comer demasiada carne roja con alto contenido de grasas saturadas. Las dietas altas en carne y productos lácteos también se han relacionado con el colesterol alto y el envejecimiento acelerado, que puede ser causado por muchos factores, incluido el estrés físico en el cuerpo. Los antioxidantes son más abundantes en alimentos de origen vegetal como verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas. Lo que debes comer antes de un torneo o después de un duro entrenamiento: ¡Arándanos!
A Woods también le encanta comer sushi porque es un almuerzo ligero y saludable y, de vez en cuando, le gusta seguir la dieta mediterránea llena de pescado, muchas verduras, nueces y semillas.
Hacer vegana la comida favorita de Tiger Woods
"Con el fin de ayudar a Woods a alcanzar sus metas de regreso y las metas subyacentes de salud y estado físico, humildemente hicimos sobre su comida favorita para sugerirle una versión nueva y más saludable de su comida favorita de bistec y papas con nuestro bistec vegano receta creada por los chefs Derek y Chad Sarno, chefs y cofundadores de Wicked Kitchen.Este bistec está hecho con champiñones y marinado para que tenga el mismo sabor que el auténtico y déjanos decirte que los hermanos Sarno saben exactamente cómo lograrlo."
"Los champiñones no solo son un alimento antiinflamatorio, sino que también están llenos de compuestos estimulantes del cerebro y pueden reducir el riesgo de demencia, según el Dr. Steven Gundry. Hervir y machacar o asar unas patatas para acompañar este bistec, un alimento rico en fibra y saciante."
Mientras lo haces, echa un vistazo a nuestra guía completa de recetas sin carne.
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min
FILETES ESENCIALES DE CHAMPIÑONES A LA BARBACOA
Para 2
Ingredientes
- 2 racimos grandes de hongos ostra marrones (alrededor de 1 libra en total)
- 4 cucharadas de aceite de girasol o vegetal
- 4 cucharaditas de aliño para barbacoa, como Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Rub
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal marina, si es necesario
- 1 taza de su salsa BBQ favorita, como la salsa BBQ al estilo asiático de Wicked Kitchen
- 1/4 taza de cerveza IPA cítrica
- 1 cebolla verde (cebollín)
Instrucciones
- Caliente el horno a 400ºF. Corte los tallos de los champiñones, manteniendo los racimos en una sola pieza.
- Consiga una sartén grande y pesada como de hierro fundido a fuego medio- alto y agregue la mitad del aceite, revolviendo para cubrir. Coloque los champiñones con el tallo hacia abajo en la sartén y luego coloque otra sartén pesada sobre los champiñones para pesarlos suavemente, pero no presione con fuerza todavía o los champiñones se romperán. Después de un par de minutos, dobla un paño de cocina y presiónalo suavemente en la bandeja superior para presionar los champiñones.A medida que los champiñones suelten agua, aplique una presión más firme para presionar los champiñones. Presionar el primer lado llevará de 5 a 6 minutos.
- Espolvorea con la mitad de la mezcla para barbacoa,la mitad del ajo granulado y la mitad de la pimienta negra molida, agregando sal si la mezcla para barbacoa no tiene sal. Voltee los champiñones con pinzas o una espátula y agregue la mitad restante del aceite, agitando la sartén para cubrir los champiñones. Presione firmemente hasta que estén chamuscados, dorados y presionados a menos de la mitad de su grosor original, otros 5 minutos más o menos. Sazone el segundo lado con los condimentos restantes. Continúe presionando, chamuscando y volteando hasta que ambos lados estén ligeramente carbonizados y crujientes.
- Mezcle la salsa BBQ y la cerveza en un tazón. Coloque los racimos chamuscados suavemente en el tazón, empujando hacia abajo para cubrirlos por completo. Transfiera a una bandeja para hornear forrada de pergamino y agregue un poco más de salsa BBQ por encima. Hornee hasta que la salsa se reduzca a un glaseado en los bistecs pero no se queme, de 10 a 15 minutos.
- Retírelo a una tabla de cortar. Corte en rodajas finas la cebolla verde y espárzala sobre los bistecs. ¡Corta en rodajas finas y disfruta!
Opción: Derrita un poco de queso de origen vegetal en el interior de un rollo de sándwich largo, luego corte los bistecs y sírvalos en los rollos para un sándwich de filete de champiñones BBQ Wicked.
Sugerimos sustituir las papas por un grano integral como la quinua, que tiene un alto contenido de fibra y proteína y proporciona alrededor de 8 gramos de proteína por taza. Los cereales integrales también tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, y las dietas ricas en cereales integrales se han relacionado con menores riesgos de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas.
Conclusión: para combatir la inflamación, coma alimentos de origen vegetal como frutas y verduras
Tiger Woods puede comer bistec y papas para recuperarse, pero la mayoría de los mortales obtienen mejores resultados con alimentos de origen vegetal ricos en antioxidantes cuando se trata de reducir la inflamación y alcanzar su máximo rendimiento.Sugerimos ver a Tiger, emulando su swing de golf, pero haciendo que tu cena de recuperación sea un filete de champiñones con una guarnición de ensalada de quinoa.
