Esta pizza de San Valentín es la comida perfecta para compartir en una noche romántica con su corteza crujiente en forma de corazón y toppings de queso y trufa. Además es una receta muy divertida para preparar junto a tu S.O. si te gusta cocinar juntos en una cita nocturna.
Además del Día de San Valentín, resulta que el Día Nacional de la Pizza es mañana miércoles 2/9, así que puedes hacer esta receta en ambas ocasiones.
Esta receta de masa de pizza es infalible y también es totalmente personalizable: aquí puedes usar harina blanca, de trigo integral, de centeno o sin gluten, y también puedes agregar saborizantes adicionales como chili o fresca y hierbas secas.Esta masa sabe mejor cuando es muy fina y crujiente, pero esta receta también funciona para una masa más gruesa, si eso es lo que prefieres.
Al igual que con cualquier pizza, puedes elegir los ingredientes que quieras. Esta versión de queso, trufa, rúcula fresca y champiñones es una combinación muy recomendable para probar.
Para un toque final extra lindo, corta pequeños corazones de remolachas o zanahorias en rodajas finas y cubre tu pizza recién salida del horno con estos.
¿Tienes un presupuesto ajustado este Día de San Valentín?
- Puedes usar masa de pizza comprada en la tienda para una versión rápida y fácil
- Use aceite de trufa en lugar de trufas para obtener una bomba de sabor más barata
- O sáltate la parte de la trufa por completo
- Elige los ingredientes que más te gusten. Las verduras de temporada siempre serán las opciones más asequibles
¿Preferirías una comida más saludable?
- En lugar de harina blanca, elige harina integral, de centeno, de espelta o sin glutenO prepara tu masa con coliflor, brócoli o remolacha
- Cargue su pizza con verduras adicionales
- Sírvelo con un tazón de verduras mixtas
¿Quieres llevar tu pizza al siguiente nivel?
- Si tienes un horno para pizza (o al menos una piedra para pizza), utilízalo para obtener el resultado más sorprendente
- Haz que tu pizza sea más indulgente con mucho queso vegano. Combina queso azul vegano, queso feta y parmesano para obtener un sabor realmente sorprendente.
- Los piñones, el pollo vegano, los higos frescos, las hebras de chile o las microvegetales son deliciosos y bonitos extras para agregar a tu pizza.
- Tómese su tiempo y coloque los ingredientes de su pizza en una forma linda, o córtelos en pequeños corazones.
- Sirve tu pizza con un buen Chardonnay o Champagne
Tiempo de preparación: 15 minTiempo de fermentación: 30 minTiempo de cocción: 20 min
Pizza de trufas de San Valentín
2 porciones (raciones grandes)
Masa de pizza:
- 1 taza/5,3 oz/150 g de harina de trigo integral
- 1,5 cucharaditas de levadura instantánea
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- ~1/3 taza de agua tibia
Salsa:
- 4 cucharadas de salsa marinara
- 1/2 cucharadita de albahaca seca u orégano
o
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de albahaca seca u orégano
- sal, pimienta
Ingredientes:
- 3 cucharadas de queso vegano rallado
- 2 champiñones, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de trufa fresca o en conserva
- Un puñado de rúcula fresca y/o hojas de albahaca
Instrucciones
- En un tazón mezcle la harina, la levadura, el ajo y la cebolla en polvo y la sal. Agregue aceite y agua.
- Revuelva con un tenedor para combinar, luego, con las manos, amase la masa varias veces para formar una masa suave. Cubra y deje crecer durante unos 30 minutos.
- Precaliente el horno a 425 F/220 C.
- Sobre una superficie enharinada, extienda la masa hasta formar una pizza grande. Con las manos, empuje suavemente los bordes para darle forma de corazón. Alternativamente, corte una forma de corazón, luego déle un poco de forma a los bordes.
- En un tazón mezcle los ingredientes de la salsa de tomate. Añade un par de cucharadas de agua para diluir la salsa.
- Unte la pizza con salsa, luego cubra con queso vegano, champiñones y rodajas de trufa.
- Coloque la pizza en una bandeja para hornear y hornee durante 20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y la masa esté dorada.
- Cubra con rúcula fresca y/o albahaca.
Nutricionales
Calorías 405 | Grasas Totales 10.5g | Grasa Saturada 1.4g | Colesterol 1mg | Sodio 960mg | Carbohidratos totales 66 mg | Fibra dietética 4,6 g | Azúcares Totales 3.8g | Proteína 11,1 g | Vitamina D 65mcg | Calcio 47mg | Hierro 5mg | Potasio 329mg
