Receta Vegana de Patatas Gratinadas

Las vacaciones están a la vuelta de la esquina y mientras estás ocupado preparando el menú, no puedes perderte esta receta imprescindible que a todos les encantará, porque realmente, ¿a quién no le gustan las papas?

Estas patatas gratinadas veganas son tan deliciosas como bonitas y fáciles de hacer (¡guau!). Todo lo que necesitas son veinte minutos para preparar el plato, que requiere cortar las patatas en rodajas finas y mezclar la salsa con sabor a queso.

Esta alegre guarnición festiva complementa todos tus platos principales, ya sea un pan de nueces o un pastel de carne. Lleve alegría a la fiesta con la hermosa presentación de papas rebanadas en capas y el delicioso sabor de los sabores festivos con romero, salvia y tomillo.

Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 50 minutos

Patatas gratinadas veganas

Sirve 6-8

Ingredientes

• 2 tazas de leche de soya o leche cremosa sin azúcar sin lácteos
• 2 cucharaditas de almidón de arrurruz
• 1/4 taza de romero picado
• 1/4 taza de tomillo picado
• 1/4 taza de salvia picada
• 2 cucharadas de mantequilla vegana
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharaditas de sal marina
• 2 libras de papas doradas Yukon, en rodajas finas (alrededor de 4 ½-5 tazas cuando se cortan)
• 2 tazas de queso vegano rallado
• Hierbas frescas para decorar

Instrucciones

1. Asegúrese de que las papas estén cortadas en rodajas finas y listas para ensamblar. Engrase una cacerola de 9x12 con aceite de cocina o mantequilla vegana y reserve. Precaliente el horno a 350F.
2. En un tazón mediano, mezcle la leche de soya y el almidón de arrurruz. Ponga a un lado.
3. En una cacerola mediana, caliente la mantequilla vegana y el ajo picado hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Agregue el romero, el tomillo, la salvia y la sal, y s altee a fuego medio hasta que estén fragantes.
4. Vierta la mezcla de leche de soja y reduzca el fuego a medio-bajo, revolviendo la mezcla durante 5-7 minutos, hasta que el arrurruz espese la leche. Retire del fuego y reserve.
5. Para la primera capa, coloque las papas rebanadas en tres filas, colocando cada rebanada ligeramente sobre la siguiente. Vierta aproximadamente un tercio de la mezcla de leche de soya sobre las papas y cubra con aproximadamente ½ taza de queso vegano.
6. Repita para la segunda y tercera capa de papas.
7. En la tercera capa, usa todo el queso restante.
8. Coloque la cacerola en el horno para hornear durante 45-50 minutos, o hasta que el queso se haya derretido un poco y las papas se hayan dorado un poco.
9. Retirar del horno y servir tibio.

Nutricionales

Calorías 304 | Grasa Total 11.8g | Grasa Saturada 3.5g | Sodio 1032mg | Carbohidratos Totales 43.5g | Fibra dietética 8,2 g | Azúcares Totales 5.3g | Proteína 6,6 g | Calcio 173mg | Hierro 5mg | Potasio 780mg |