El Día de la Madre está a la vuelta de la esquina y tal vez quieras cocinar algo especial que “sorprenda” a tu mamá sin tener que estresarte por algo complicado. Esta pasta vegana cremosa de tomates secados al sol es definitivamente una receta simple y fácil pero extremadamente deliciosa, y nadie sabrá que te llevó menos de 30 minutos prepararla.
Esta pasta es rica y cremosa con ingredientes simples, la clave obviamente son los tomates secados al sol que puedes encontrar en tu supermercado local.Asegúrese de obtener los que están almacenados en un frasco de aceite. Aparte de eso, muchos de los otros ingredientes probablemente ya los tengas en tu despensa. Pruebe esta receta usted mismo y le garantizamos que a quien se la sirva quedará asombrado.
Pasta vegana cremosa con tomates secados al sol
Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 15 min Porciones: 4-5 personas
Ingredientes
- 8 oz Pasta de elección
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 Cebolla, picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta
- 2 tazas de leche vegetal
- ½ taza de parmesano vegano
- ⅓ taza de tomates secados al sol, picados en trozos grandes
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocine la pasta como se indica en el paquete. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue las cebollas y el ajo y cocine durante 5 minutos, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y blandas. Agregue su mantequilla vegana a la sartén y revuélvala hasta que se derrita por completo.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina, el pimentón, el orégano seco y las hojuelas de pimienta. Revuelva hasta que todo esté uniformemente mezclado. Vierta lentamente la leche vegetal en la sartén mientras revuelve al mismo tiempo.
- Una vez que hayas agregado la leche vegetal, agrega el queso parmesano vegano y los tomates secados al sol. Continúa revolviendo durante 2 o 3 minutos o hasta que la salsa comience a espesarse. Una vez que se haya espesado y la pasta esté cocida, escurra la pasta y revuélvala en la salsa hasta que esté cubierta uniformemente.
- Agregue sal y pimienta al gusto y sirva de inmediato. Adorne con hierbas recién picadas, hojuelas de chile y parmesano extra vegano. ¡Disfrútalo!
