Receta vegana de parfait de tarta de manzana

Disfrute de todos los sabores dulces y picantes de la tarta de manzana en forma de parfait: la crema de anacardos con infusión de vainilla se intercala entre capas de manzanas caramelizadas y galletas masticables desmoronadas. ¡Es el postre deconstruido perfecto para servir a su familia y amigos en estas fiestas!

Como beneficio adicional, cambiará los efectos nocivos del helado a base de lácteos por los beneficios de los anacardos. Estos frutos secos contienen grasas insaturadas saludables, que ayudan a mantener el corazón en óptimas condiciones de funcionamiento.

Ya seas vegano o simplemente estés tratando de comer más alimentos de origen vegetal, este postre dará en el clavo. Sirva sus postres helados después de una deliciosa comida o como una delicia por la tarde. ¡Simplemente no olvides espolvorear algunas nueces tostadas encima!

Tiempo de preparación: 10Tiempo de cocción: 25Tiempo total: 35

Costo: $5.80 receta | $0.72 por porción

Parfait vegano de tarta de manzana

Tamaño de la porción: 8

Ingredientes

Para la base de galleta

• 1 taza de harina de almendras ($1.00)
• ½ cucharadita de canela ($0.02)
• ⅛ cucharadita de sal ($0.01)
• 2 cucharadas de aceite de coco, derretido ($0.28)
• 3 cucharadas de jarabe de arce ($0.45)
• 1/3 taza de nueces picadas, y más para decorar ($0.48)

Para la crema

• 1 taza de anacardos crudos, remojados durante 6 a 8 horas ($1.72)
• ¾ taza de leche vegetal ($0.32)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla o un trozo de vaina de vainilla de 1 pulgada ($0.10)
• 3 cucharadas de azúcar de caña ($0.01)

Para las manzanas

• 1 cucharada de jugo de limón ($0.09)
• ¼ taza de azúcar de caña ($0.02)
• ¼ taza de agua ($0.01)
• 1 cucharada de almidón de maíz ($0.03)
• 1 cucharadita de canela ($0.04)
• Una pizca de clavo ($0.01)
• 3 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubitos ($1.21)

Instrucciones

Para la corteza

1. Precaliente su horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Combina la harina de almendras, el aceite de coco, el jarabe de arce, la canela y la sal en un tazón. Dobla las nueces picadas al final.
3. Forma pequeñas bolas de masa (alrededor de ½ cucharada cada una) y extiéndelas en la bandeja para hornear.
4. Presiona las galletas para aplanarlas y hornea por 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

Para la crema

1. Escurre los anacardos y agrégalos a una licuadora con la leche vegetal, la vainilla y el azúcar.
2. Mezcla a velocidad alta hasta que esté completamente suave, raspando los lados varias veces. Transfiera a su refrigerador para que se enfríe.

Para las manzanas

1. Agregue jugo de limón, azúcar de caña, agua, almidón de maíz, canela y clavo de olor en una cacerola mediana y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén bien combinados.
2. Agregue las manzanas cortadas en cubitos y cocine hasta que la mezcla se espese y las manzanas estén tiernas, unos 10 minutos más. Transferir a un recipiente para que se enfríe.

Montar

En tarros o recipientes pequeños (~4 onzas), cubra con crema, galletas desmenuzadas, relleno de tarta de manzana. Adorne con nueces tostadas si tiene sobras. ¡Disfrútalo!

Notas: Si tiene acceso, use una vaina de vainilla en lugar del extracto de vainilla para obtener una capa de crema de anacardos más parecida al helado de vainilla.

Nutrición: 1 de 8 porcionesCalorías 332 | Grasa total 21,3 g | Grasa saturada 5,0 g | Colesterol 0mg | Sodio 13 mg | Carbohidratos totales 33,3 g | Fibra dietética 4,6 g | Azúcares Totales 22,5 g | Proteína 7,2 g | Calcio 85,9 mg | Hierro 1,9 mg | Potasio 344 mg |