Para un pastel navideño fácil y sin estrés pero elegante, recomendamos este pastel de chocolate sin harina. Es sin nueces, sin gluten, sin huevo y sin harina. Espolvorea con un poco de cacao en polvo para terminar, ¡y nadie sabrá que está comiendo un pastel de chocolate vegano apto para Paleo!
Pastel de chocolate sin harina (Paleo, vegano, sin gluten)
Tiempo de preparación: 17 minutosTiempo de cocción: 40 minutos Porciones: 10
Ingredientes
- 6 cucharadas de linaza molida
- 2/3 taza de agua
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 taza de aceite de coco, derretido
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1 taza de polvo de cacao crudo
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1/2 taza de chispas de chocolate 100 % o chispas de chocolate veganas agridulces para hornear, derretidas
- 1 cucharada de polvo de hornear o polvo de hornear Paleo
- 2 cucharadas de cacao en polvo para espolvorear
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F y cubra un molde desmontable de 8″ con papel pergamino.
- En un tazón grande, prepare los huevos de linaza batiendo la linaza molida y el agua. Permita que la mezcla repose durante 7 minutos para que se coagule.
- Agregue el jarabe de arce y el aceite de coco, y mezcle bien para combinar. El aceite de coco debe estar completamente mezclado con la mezcla de linaza, lo que tomará unos minutos.Si está usando la mezcla de polvo de hornear Paleo, mézclela con la masa aquí y omita el polvo de hornear normal en el siguiente paso.
- Tamiza 1 taza de cacao en polvo, azúcar de coco y polvo de hornear. Combina bien hasta que se mezcle toda la masa.
- Agrega el chocolate derretido e incorpóralo a la masa.
- Echar la masa en el molde desmontable y colocar en el horno para hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el palillo salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar 30 minutos en el molde primero. Luego retírelo de la sartén y espolvoree con el cacao en polvo restante.
- Guardar envuelto en un plato en el frigorífico hasta 5 días o a temperatura ambiente durante 2 días.
Para hacer un polvo de hornear Paleo, combine 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio con 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana. Permita que la mezcla repose durante 1 minuto antes de usarla.
