Pasos audaces: Invitaste a la gente y decidiste que era tu turno de organizar la mejor comida: el Día de Acción de Gracias. Un inconveniente: algunos de tus invitados son veganos, vegetarianos o de origen vegetal. Antes de tirarte el pelo o beber vino, en realidad, con estos consejos, no habrá ningún problema. Lo que antes era una tarea desalentadora (organizar una cena vegana de Acción de Gracias) ahora es fácil: pan comido.
C on muchas recetas veganas deliciosas para elegir, algunos consejos profesionales importantes y los consejos de un chef vegano veterano que ha organizado media docena de Días de Acción de Gracias veganos, puede organizar la fiesta de este año para los que no comen carne como un profesional completo.
Estos son los consejos que necesita para mantener felices a todos (vegetarianos, veganos, comedores de plantas y omnívoros tradicionales) cuando llegue el Día del pavo. Eso te incluye a ti. Con estas recetas probadas y verdaderas, un poco de preparación avanzada y la comprensión de que la comida vegana es deliciosa, te verás como el viejo profesional. ¿Veganos en camino? Lo tienes. Así es como.
¿Qué es una cena vegana de Acción de Gracias?
Para cualquiera que lo aloje ayuda a definir los términos:
Un menú vegetariano de Acción de Gracias
"Un plato vegetariano es esencialmente uno sin carne, incluido el ave. Sin embargo, los vegetarianos aún comen productos lácteos, por lo que no tienen problemas con la mantequilla, los huevos, la leche o la crema. Pero verifique con anticipación ya que todos tienen sus propias excepciones."
Una receta vegana de Acción de Gracias
Un plato vegano es aquel que no tiene carne, lácteos ni miel ya que los veganos se mantienen alejados de todos los productos animales, y eso incluye subproductos o cualquier cosa que explote a los animales.Eso significa que un plato vegano no puede tocar ningún producto animal en la cocina, y ningún producto animal puede estar involucrado en la preparación de la comida. La miel es algo que los humanos les robamos a las abejas, así que la miel está descartada. Por razones de seguridad, deja la miel fuera de todos los platos y usa jarabe de arce en su lugar.
Una cena festiva a base de plantas
Cuando alguien te dice que son de origen vegetal, por lo general significa que todavía quiere mantenerse alejado de los productos lácteos, como la mantequilla y la leche o la nata y los huevos, así como todas las carnes y aves, ya que se ha demostrado que la grasa animal en estudios para dañar la salud humana, y comer carne es malo para el medio ambiente ya que las emisiones de gases de efecto invernadero de la cría de animales son perjudiciales para el planeta.
En aras de la simplicidad, lo mejor es volverse vegano
Eso significa asegurarse de que cualquier plato que tradicionalmente haya usado mantequilla, leche o productos lácteos se vuelva a preparar. En realidad es más simple de lo que parece. En lugar de mantequilla, use mantequilla de origen vegetal o vegana, o aceite de oliva.En lugar de leche de vaca, usa leche vegetal (como avena, almendras o anacardos, por ejemplo).
El Cheese está descartado, pero está bien porque hay quesos veganos increíbles en estos días, hechos de marañón y otros ingredientes de origen vegetal, así que antes de que sientas que es una tarea imposible, echa un vistazo a las increíbles opciones de queso que tienes que elegir y encargar con antelación.
Buscar alternativas. Si normalmente hornea con huevos,puede encontrar un sustituto fácil que le permita hornear con éxito. (¡Comience con un plátano demasiado maduro!) Hay no menos de nueve sustitutos de huevo para usar que son alternativas exitosas al huevo en la mayoría de las recetas.
Mantenga los platos veganos separados de los demás. Si alguien está preparando un plato no vegano para otra persona en la mesa, solo asegúrese de que no toque al vegano opciones, para estar en el lado seguro.En general, si alguien es vegetariano o sin carne, también es bueno con platos veganos, pero no al revés. Así que nos equivocamos por el lado de la precaución y hacemos que todo sea vegano. Es más fácil de esa manera. Y también es delicioso. Llegaremos a eso en un minuto.
Planifica tu menú de Acción de Gracias con anticipación
El truco para tener éxito al organizar cualquier comida, vegana o no, es planificar con anticipación. Incluso antes de que los problemas de la cadena de suministro enloquezcan la escasez de alimentos sean algo de lo que preocuparse, la planificación y las compras con anticipación hacen que el anfitrión sea feliz el día de la comida. Para obtener ideas e inspiración, consulte estas 25 increíbles recetas a base de plantas o veganas que facilitan la organización, ya sea que esté pidiendo ayuda o haciéndolo todo usted mismo.
Una de las cosas que descubrirás es que los platos veganos son tan deliciosos que todos querrán probarlos y, una vez que lo hagan, volverán por unos segundos, así que ten suficiente para toda la fiesta, no solo para los veganos en tu mesa.Una de las razones por las que las opciones a base de plantas son tan populares es que son más saludables para ti y no te dejarán sintiéndote lento durante las horas y días posteriores.
Prepara platos sencillos o compra el plato fuerte
¿No estás preparado para hacer el plato principal? Tienes opciones. Para conocer las mejores alternativas de pavo que puede comprar, en lugar de hacerlo usted mismo, consulte las mejores alternativas de pavo a base de plantas que puede obtener en su mercado local. Pero compre pronto ya que la escasez es real.
Hablando de hacer las cosas con anticipación, ese también es el mensaje principal del célebre chef Derek Sarno, quien ha creado muchas comidas a base de plantas para escribir en casa (o publicar en Instagram).
El chef Derek Sarno, fundador de la línea de alimentos veganos Wicked Kitchen y cofundador de Wicked He althy, es un veterano en la organización de comidas a base de plantas de las que la gente habla durante semanas. Como columnista de The Beet, además de Chef Ejecutivo y Director de Innovación Basada en Plantas para Tesco PLC, Sarno pasa sus días creando nuevas y emocionantes formas de llevar al mercado alimentos veganos deliciosos y accesibles.Así que confiamos en él cuando da consejos.
Consejo de Sarno para organizar el mejor Día de Acción de Gracias vegano: planifique con anticipación
"Si tuviera un consejo infalible, sería mise en place, mise en place, mise en place. En pocas palabras, prepárese todo lo que pueda el día anterior y haga todo lo que pueda por adelantado. de tiempo fuera del camino.
Compre temprano y sepa lo que necesita. En caso de duda, asegúrese de tener todas las grapas a mano. Para que los alimentos básicos se mantengan en sus estantes, siempre tenga una variedad completa de condimentos adecuados, dice Sarno, así como ajo fresco, cebollas, mucha harina, mucha mantequilla a base de plantas y leche a base de plantas, sugiere el Chef Sarno. Prefiere la leche de avena Barista de Oatly, pero puedes probar diferentes leches de origen vegetal según tus preferencias y tener una favorita abastecida o hacer la tuya propia.
Al comprar, sepa lo que hay y lo que quiere hacer usted mismo. Lo bueno de celebrar el Día de Acción de Gracias vegano ahora, a diferencia de hace 10 o 15 años, cuando había muy pocas opciones veganas de alta calidad compradas en la tienda, es que puedes combinar tus propias recetas especiales con artículos comprados en la tienda que hacen para una comida más fácil.
Algunas de las recetas de Acción de Gracias favoritas del Chef Derek
"Para comenzar, confío en un hermoso tablero de verduras navideñas, >"
Dos de los platos principales veganos favoritos de Sarno:
Pavo de tofu crujiente frito campestre
Lomo de calabaza asado con costra de hierbas Wicked.
Acompañamientos veganos favoritos:
Puré de papas Wicked Easy
Salsa vegana King Oyster Mushroom.
Patatas Wellington con salsa de pavo
