Si hay una bebida que deberías beber diariamente, además del agua, por supuesto, es el té verde. El té verde a menudo se promociona como la bebida más saludable del mundo, y existen numerosas razones por las que se ganó ese título. Viene con una miríada de beneficios para la salud y, sorprendentemente, incluso podría ayudarlo a controlar su peso.
¿Cuál es la diferencia entre el té verde y el negro?
El té verde tiene los mismos orígenes que el té negro, es decir, la planta Camellia sinensis, y ambos contienen los mismos componentes, como flavonoides que promueven la salud, cafeína, fluoruro y teanina.Entonces, ¿qué hace que uno sea verde y el otro negro? "Las hojas de té se someten a diferentes procesos para hacer tés verdes y negros y esto afecta el contenido de flavonoides", dice Carrie Ruxton, Ph.D., dietista del Tea Advisory Panel.
Las hojas para el té verde se marchitan, se cuecen al vapor o se fríen en una sartén y se enrollan antes de secarse. Mientras tanto, las hojas de té negro requieren un paso adicional que oscurece el color del té. Si bien tienen el mismo nivel de flavonoides en general, el té verde tiene niveles más altos de ciertos, dice Ruxton. El té verde también contiene menos cafeína que el té negro, generalmente 40 miligramos (mg) por porción en el té verde frente a 50 mg por porción en el té negro.
Aunque todos los tés promueven la salud, el té verde se destaca entre sus pares por esta razón: simple y llanamente, se investiga con más frecuencia y tiene más artículos publicados que lo respaldan, dice Ruxton. Entonces, ¿qué dice la ciencia sobre los beneficios del té verde? Los expertos reducen la amplia gama de beneficios a siete claves que deberían incitarlo a hacer del té verde una bebida diaria.
Los beneficios para la salud del té verde
Numerosos estudios han demostrado que beber té, verde y negro, puede reducir la presión arterial alta, pero ¿por qué? Un nuevo estudio en Cellular Physiology & Biochemistry tiene una respuesta, a saber, que el té verde (y negro) relaja los vasos sanguíneos, lo que a su vez ayuda a reducir la presión arterial. No importaba si el té tenía cafeína o no. Debido a que el té verde contiene más compuestos llamados polifenoles que actúan para relajar los vasos sanguíneos, es más efectivo para reducir la presión arterial que el té negro, dice Kaitlyn Redford, autora principal del estudio de la Facultad de Medicina de UC Irvine en California. Pero, ¿cuánto debes beber? Otro estudio mostró que las personas que consumen una taza de té verde al día tienen un menor riesgo de desarrollar presión arterial alta en comparación con las que no lo hacen, pero las que beben de tres a cuatro tazas tienen un riesgo aún menor, dice Redford.
Cuando se trata de reducir el riesgo de muerte prematura y muerte por muerte cardiovascular, el té verde y el té negro pueden ser poderosos aliados.Ese es el hallazgo de un estudio en Advances in Nutrition, que encontró que las personas que bebían de dos a tres tazas de té de ocho onzas por día redujeron su riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en un ocho a 12 por ciento en comparación con los no bebedores de té. Una vez más, esa misma cantidad de té ayudó a las personas a reducir el riesgo de mortalidad por todas las causas entre un cuatro y un seis por ciento. ¿El resultado? Beber té verde o negro sin azúcar todos los días se asocia con la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca y mortalidad por todas las causas en adultos generalmente sanos. "El té es una de las mejores fuentes de flavonoides en la dieta, y estos compuestos que se encuentran naturalmente en el té, el vino, el cacao, las frutas y las verduras están asociados con la salud del corazón", dice Joy Dubost, Ph.D., R.D., directora de nutrición en Lipton, agregando que el té verde y negro elaborado sin azúcar tiene de 150 a 170 mg por taza. Incluso el té verde descafeinado puede contribuir a la salud del corazón, ya que también contiene flavonoides que reducen las enfermedades, que se liberan en el té después de dos minutos de infusión con agua caliente.La ingesta diaria de 200 a 500 mg de flavonoides, que se encuentran en dos o tres tazas, puede ayudar a tener un corazón sano.
Té verde y pérdida de peso
Sin leche y azúcar, el té verde no contiene calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier persona que intente mantener un peso saludable, especialmente cuando se usa en lugar de bebidas azucaradas. “Los estudios han demostrado que el té verde puede afectar positivamente el peso corporal y, en particular, la composición corporal y la distribución de grasa, particularmente en las poblaciones asiáticas”, dice Dubost, y agrega que la investigación sobre el efecto del té verde en el control del peso en las poblaciones occidentales es escasa. Estudios como este de 2014 también han mostrado algunos efectos de pérdida de peso, pero tenga en cuenta que la pérdida de peso generalmente no es significativa. ¿Un factor que puede hacer que el té verde sea el mejor amigo de una persona que hace dieta? El té verde contiene un polifenol potente llamado galato de epigalocatequina o EGCG para abreviar, que se ha demostrado que aumenta la quema de grasa, lo que lleva a un gasto de energía y una pérdida de calorías ligeramente mayores, dice Ruxton.Tres o cuatro tazas al día deberían ser suficientes.
Té verde y salud cerebral
Un aminoácido llamado L-teanina se encuentra casi exclusivamente en el té verde y negro, y una revisión reciente se publicó en el Journal of Human Nutrition. concluyó que beber té puede beneficiar aspectos de la función cognitiva como el enfoque y la atención, el bienestar mental (incluido el estrés y el estado de ánimo) y los marcadores de la función cerebral, dice Dubost. “Beber de dos a tres tazas de té al día proporciona niveles de teanina y cafeína que pueden mejorar la atención y la sensación de alerta”, agrega. Además, otro estudio en The FASEB Journal encontró que el EGCG en el té verde puede contrarrestar el daño cognitivo de una dieta alta en azúcares y grasas.
El té verde puede ayudar a la digestión
Nunca se ha prestado tanta atención a la salud intestinal como ahora.Resulta que el té verde incluso podría ayudar a poner en forma ese intestino. Según un estudio de la revista Nutrients, el té verde aumentó los niveles de Bifidobacterium en el intestino, una cepa saludable de bacterias relacionadas con la salud metabólica, dice Ruxton, y señala que esto podría ayudar a quienes sufren molestias digestivas.
El té verde acaba con el mal aliento
El mal aliento ya no es una preocupación ahora que todo el mundo lleva mascarillas, pero si estás preocupado, el té verde podría ser una solución. “El té verde neutraliza los compuestos de azufre en la boca que causan el mal aliento”, dice Ruxton. ¿Aun mejor? Los polifenoles del té pueden suprimir la bacteria Streptococcus mutans, una de las causas de las caries dentales. Para obtener estos beneficios, bebe té verde después de las comidas o utilízalo como enjuague dental después de comidas dulces o de sabor fuerte.
El té verde es hidratante
Tu cuerpo no puede funcionar bien sin estar hidratado, y el beneficio menos sexy del té verde es su efecto hidratante.“Dado que el té es 99.5 por ciento agua, puede ser tan hidratante como el agua”, dice Dubost. También es más bajo en cafeína que el café. Mientras que una taza de ocho onzas de café preparado contiene 95 mg de cafeína, una taza de ocho onzas de té verde contiene solo 28 mg (47 mg en té negro por la misma cantidad). “Debido a esto, el té hidrata, no deshidrata”, dice Dubost.
