"En un esfuerzo por comer más sano, perder peso y reducir el tamaño de la cintura, todos tenemos la estricta noción de que debemos mantenernos alejados del azúcar. Pero un nuevo estudio muestra que las frutas secas deben estar en la lista de alimentos para comer, ya que se demostró que los sujetos del estudio que comen frutas secas tienen dietas más saludables, un índice de masa corporal más bajo y cinturas más pequeñas que aquellos que no comen frutas secas. Así es como funciona."
Todos tienen la idea de que comer azúcar en sus refrigerios es malo para la salud, ya que todos sabemos que comer carbohidratos simples conduce a un aumento vertiginoso del azúcar en la sangre, lo que desencadena la insulina, que envía el mensaje al cuerpo para que almacene calorías extra que no se necesitan en ese momento en forma de grasa.Desafortunadamente, esto también lleva a las personas a mantenerse alejadas de las frutas, especialmente las frutas secas, con la idea errónea de que la fructosa es mala para la salud.
Para tener una dieta más saludable, una cintura más pequeña y un IMC más bajo, solo coma frutas secas
Un estudio reciente encontró que las personas que comen frutas secas son más saludables que las que no comen frutas secas, por lo que, a pesar del hecho de que puede mantenerse alejado inteligentemente del azúcar, no debe barrer la fruta con ese pensamiento . La próxima vez que tenga un antojo, en lugar de ceder a los dulces que contienen azúcar agregada, cambie esas galletas o papas fritas (o dulces de cualquier tipo) con frutas secas, según un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania. Los investigadores encontraron que en los días en que los sujetos del estudio comieron frutas secas, incluidos albaricoques, pasas, dátiles e higos, consumieron más nutrientes clave que en los días en que se s altearon las frutas secas.
"Se descubrió que las frutas secas llenan los vacíos nutricionales en la dieta de una persona, lo que puede conducir a una mayor energía, concentración, mejor salud a largo plazo, menor inflamación y menor riesgo de enfermedad.El autor principal del estudio escribió: Las frutas secas pueden ser una excelente opción para un refrigerio nutritivo, pero es posible que los consumidores quieran asegurarse de elegir versiones sin azúcar agregada."
"Ella agregó: El tamaño de las porciones también puede ser complicado porque una porción de fruta deshidratada es más pequeña que una porción de fruta fresca ya que se ha quitado el agua. Pero lo positivo es que la fruta seca puede ayudar a las personas a consumir potencialmente más fruta porque es portátil, no se conserva en el estante e incluso puede ser más barata. El estudio fue realizado por Valerie Sullivan, investigadora postdoctoral en la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins y estudiante de posgrado de Penn State en el momento del estudio, que se publicó en noviembre de 2020."
En el estudio, los investigadores encuestaron a 25.590 participantes de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, quienes proporcionaron información sobre todos los alimentos exactos que habían comido durante las 24 horas anteriores, incluida la fruta seca. El estudio también midió la salud cardiometabólica de los sujetos, incluido el índice de masa corporal, la circunferencia de la cintura y la presión arterial, y la calidad general de sus dietas.Aquellos sujetos que habían comido frutas secas tenían dietas más saludables que aquellos que no lo hicieron. Los consumidores de frutos secos también tenían un IMC más bajo, una circunferencia de cintura más pequeña y una presión arterial más baja.
En otra investigación, los estudios han encontrado que las personas no comen suficiente fruta, ya sea porque no está disponible o porque perciben que contiene demasiada azúcar para ser saludable. Sin embargo, la fructosa en la fruta también viene con una fuerte dosis de fibra dietética, que ralentiza el metabolismo de los alimentos en el intestino y ayuda a que su cuerpo los use con el tiempo, lo que le permite sentirse lleno por más tiempo. La excepción a esto es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, un aditivo denso que toma fructosa y crea un jarabe repleto de calorías que se agrega a los alimentos procesados para aumentar su dulzura y que carece de todos los nutrientes y fibra que contiene una fruta entera.
Para conocer la cantidad exacta de fruta que debes comer, lee esto. Las frutas enteras o secas proporcionan nutrientes junto con fibra natural, que incluye vitaminas C, A, E, además de potasio y varios antioxidantes saludables para el corazón, así como magnesio, zinc, fósforo y ácido fólico.Juntos, estas vitaminas, nutrientes y minerales ayudan a aumentar la inmunidad, mantener el buen funcionamiento de las células y pueden ayudar a reducir la presión arterial, el colesterol y los niveles nocivos de lípidos en la sangre.
Los higos, por ejemplo, son ricos en minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre y son una buena fuente de vitaminas antioxidantes A y K, y B6, además de fibra, todo por solo 30 calorías por higo.
Debido a que algunos de los sujetos del estudio comieron frutos secos un día pero no otro, los investigadores pudieron contrastar la ingesta de nutrientes de esos días diferentes y descubrieron que los días en que las personas comían frutos secos, consumían más nutrientes en general .
"La gente tendía a comer más fruta total los días que comían frutos secos que los días que no, añadió Sullivan. En los días en que no se consumieron frutos secos, la ingesta de frutos frescos no fue mayor. Por lo tanto, las frutas secas podrían ser una forma de aumentar la ingesta general de frutas en personas que no consumen las cantidades recomendadas."
Balance: Solo 1 de cada 10 estadounidenses informa obtener la cantidad recomendada de 5 porciones completas de frutas y verduras al día, y si no hay frutas enteras frescas disponibles, atractivas, o fácilmente en el menú, por cualquier motivo, los frutos secos son el mejor refrigerio diario que puede elegir.
